Comment faire du lait de coco: 13 étapes (avec des photos)

Teneur

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- Méthode 1 sur 2: Faire du lait de coco à partir de noix de coco râpée
- Méthode 2 sur 2: Faire du lait de coco à partir de noix de coco fraîche
Des astuces
Nécessités

Le lait de coco est largement utilisé dans les plats indiens et thaïlandais, et c`est un ajout délicieux aux smoothies et aux desserts. Le lait de coco en conserve peut être cher, mais il n`est pas difficile de faire votre propre lait de coco à partir de noix de coco râpée ou de noix de coco fraîche. Lisez la suite pour plus d`informations sur les deux méthodes.

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Méthode 1 sur 2: Faire du lait de coco à partir de noix de coco râpée

Image intitulée Faire du lait de coco Étape 1

1. Achetez un sac de râpe à noix de coco. Recherchez le type non sucré au supermarché ou au toko. Si vous ne trouvez pas de râpe, les copeaux de noix de coco sont bons aussi.

Image intitulée Make Coconut Milk Step 2

2. Peser la râpe à noix de coco. Chaque tasse de noix de coco râpée donne environ deux tasses de lait de coco. Mesurez la quantité désirée dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Image intitulée Make Coconut Milk Step 3

3. Faire bouillir l`eau. Vous avez besoin de deux tasses d`eau pour chaque tasse de noix de coco râpée. Mettre la bonne quantité dans une casserole. Placer la casserole sur la cuisinière et porter l`eau à ébullition.

Image intitulée Make Coconut Milk Step 4

4. Verser l`eau sur la râpe à noix de coco. Versez-le directement dans le mélangeur. Si vous avez un petit mélangeur, vous devrez peut-être le faire en plusieurs lots. Utilisez une cuillère pour bien mélanger le mélange.

Image intitulée Make Coconut Milk Step 5

5. Mélanger la noix de coco râpée avec l`eau. Mettez le couvercle sur le mélangeur et mélangez la noix de coco et l`eau jusqu`à ce que le mélange soit aussi lisse que possible. Assurez-vous de tenir fermement le couvercle d`une main car il est dangereux si le liquide chaud sort soudainement.

Image intitulée Make Coconut Milk Step 6

6. Égoutter le mélange de noix de coco. Placer un morceau d`étamine ou un tamis fin sur un grand bol. Versez délicatement le mélange de noix de coco à travers le chiffon ou le tamis pour tamiser les gros morceaux. L`humidité qui reste dans le bol est le lait de coco frais. Si vous utilisez une étamine, saisissez-la et pressez le reste du lait de la râpe à noix de coco.

Image intitulée Make Coconut Milk Step 7

sept. Conserver le lait de coco. Verser le lait dans un récipient avec couvercle et le conserver au réfrigérateur. La graisse dans le lait flottera vers le haut. Si vous souhaitez utiliser le lait, bien agiter pour que la matière grasse se mélange à nouveau avec l`eau.

Méthode 2 sur 2: Faire du lait de coco à partir de noix de coco fraîche

Image intitulée Make Coconut Milk Step 8

1. Ouvrir la noix de coco. Prenez une noix de coco fraîche et placez-la sur une surface ferme et plane dans la cuisine. Tenez-le en place d`une main et utilisez un couteau à découper pour faire des coupes en cercle autour de « l`œil ». La façon la plus simple de le faire est de frapper la noix de coco au même endroit jusqu`à ce que vous ayez une coupe assez profonde. Continuez ainsi jusqu`à ce que vous ayez un couvercle rond qui peut être soulevé.

Utilisez un couteau très tranchant pour cela. Un couteau émoussé peut glisser de la noix de coco et vous ouvrir la main.
Une autre méthode pour ouvrir une noix de coco consiste à envelopper la noix de coco dans un torchon et à la placer sur une surface dure. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou un marteau pour battre la noix de coco en deux. Si vous utilisez cette méthode, percez d`abord un trou dans la noix de coco, égouttez l`eau et conservez-la.

Image intitulée Make Coconut Milk Step 9

2. Assurez-vous que la noix de coco est fraîche. Sentir la noix de coco et inspecter la viande. Si ça sent bon et que la viande a l`air juteuse et blanche, vous pouvez l`utiliser. Jetez la noix de coco si elle sent mauvais ou est desséchée.

Image intitulée Make Coconut Milk Step 10

3. Économiser l`eau. Versez-le directement dans le mélangeur.

Image intitulée Make Coconut Milk Step 11

4. Retirer la pulpe. Utilisez une cuillère pour gratter la chair de la noix de coco. Essayez d`enlever toute la chair blanche et n`oubliez pas le couvercle. La chair doit avoir une texture similaire au melon ferme et se recroqueviller lorsque vous la cuillère. Mettre la viande dans le mixeur.

Image intitulée Make Coconut Milk Step 12

5. Mélanger la noix de coco avec l`eau. Placez le couvercle sur le mélangeur et allumez-le jusqu`à ce que l`eau et la viande soient bien mélangées et lisses. Après cela, vous pouvez filtrer les plus gros morceaux ou les laisser dans le mélange. La noix de coco fraîche étant molle, elle peut être très savoureuse dans un verre de lait de coco, tout comme certaines personnes aiment la pulpe d`une orange.

Image intitulée Make Coconut Milk Step 13

6. Conserver le lait de coco. Verser le lait de coco frais dans un bol. Mettez un couvercle dessus et gardez le lait de coco au réfrigérateur jusqu`à ce que vous vouliez l`utiliser.