Comment acheter une papaye mûre: 8 étapes (avec photos)

Teneur

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- Partie 1 sur 2: Choisir une papaye mûre
- Partie 2 sur 2: Conservation des papayes
Des astuces
Mises en garde

Une papaye a meilleur goût juste après l`avoir cueillie dans l`arbre, mais la plupart d`entre nous n`ont pas de papayer dans les parages. Découvrez comment trouver des papayes mûres en magasin pour goûter aux tropiques. Si vous ne trouvez que des papayes vertes, vous pouvez les faire mûrir vous-même chez vous en quelques jours.

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Partie 1 sur 2: Choisir une papaye mûre

Image intitulée Acheter une papaye mûre Étape 1

1. Regarde la couleur. La peau d`une papaye mûre peut être de couleur jaune à rouge orangé. Ce n`est pas grave si la peau a des taches vertes car une papaye mûrira très vite à la maison.

Image intitulée Acheter une papaye mûre Étape 2

2. Presser la peau. Pressez doucement la peau du bout des doigts. Lorsque la papaye est mûre, vous devriez pouvoir presser légèrement la peau avec vos doigts, comme un avocat mûr. Une papaye dure n`est pas mûre. Une papaye avec des taches molles et ridées est trop mûre.

N`achetez pas de papayes à chair molle près de la tige.

Image intitulée Acheter une papaye mûre Étape 3

3. Vérifiez le fond pour la moisissure. Regardez le bas de la papaye, où la tige était. Si vous voyez de la moisissure, n`achetez pas la papaye.

Image intitulée Acheter une papaye mûre Étape 4

4. Odeur au fond. Recherchez une papaye avec une légère odeur sucrée près de la tige. Les papayes qui n`ont pas d`odeur ne sont pas encore mûres, alors ne les achetez pas. N`achetez pas non plus de papayes avec une odeur désagréable ou forte, car elles peuvent être vieilles et fermentées.

Partie 2 sur 2: Conservation des papayes

Image intitulée Acheter une papaye mûre Étape 5

1. Conserver les papayes mûres au réfrigérateur. Conservez les papayes mûres au réfrigérateur pour qu`elles mûrissent moins vite. Ils peuvent rester bons jusqu`à une semaine, mais ils ont meilleur goût si vous les mangez dans un jour ou deux.

Image intitulée Acheter une papaye mûre Étape 6

2. Conserver les papayes non mûres à température ambiante. Si les papayes sont un peu vertes, conservez-les à température ambiante pour leur permettre de mûrir davantage. Ils devraient être mûrs dans quelques jours. Voici deux façons d`accélérer la maturation et d`éviter les points mous :

Placer les papayes sur une surface plane avec un espace entre les fruits. Ne les mettez pas en plein soleil et retournez-les de temps en temps.

Conservez les papayes dans un sac en papier dans un endroit frais et sombre. Mettez une banane, une pomme ou un avocat dans le sac pour faire mûrir les papayes plus rapidement.

Image intitulée Acheter une papaye mûre Étape 7

3. Mûrir complètement les papayes vertes. Une papaye verte complète peut ne pas mûrir si elle est déjà cueillie. Cependant, vous pouvez l`essayer si vous n`avez pas d`autres options. Couper la papaye verte avec un couteau bien aiguisé. Tracez trois lignes d`un point à un autre. Assurez-vous que la lame traverse la peau et coupe légèrement la chair en dessous. Conservez la papaye à température ambiante pour qu`elle soit mûre en quelques jours.

Vous pouvez également utiliser votre papaye verte pour des plats comme une salade de papayes vertes.

Image intitulée Acheter une papaye mûre Étape 8

4. Congeler les papayes. Si vous avez plus de papayes que vous ne pouvez en manger, congelez les papayes supplémentaires. Suivez cette méthode exactement pour éviter les points mous et la perte de goût :

Peler une papaye mûre. Coupez l`extrémité avec la tige et jetez-la.

Couper la papaye en deux et retirer les graines.

Couper la papaye en tranches et les placer sur une plaque allant au four à une distance raisonnable les unes des autres. Congeler les tranches pendant une heure ou deux.

Mettez les tranches congelées dans une boîte de rangement fermée et mettez-la au congélateur.

Vous pouvez également réduire les papayes en purée, congeler le jus dans des bacs à glaçons et le mettre dans un récipient plus grand.

Des astuces

Il existe plusieurs variétés de papaye bien connues. Les papayes Sunrise et Strawberry peuvent être consommées avant qu`elles ne soient complètement mûres. Les papayes solo peuvent ne pas avoir bon goût avant d`être complètement mûres. Les grandes variétés mexicaines comme le Maradol mettent plus de temps à mûrir et elles ont clairement un goût différent.