Instructions gratuites étape par étape 
Fromage de chèvre Feta fromage blanc ricotta 
Légumes frais : bébé roquette, bébé épinards, piment ou tomates en dés. Légumes au four : piment, aubergine en dés, poivron rôti et champignons tranchés. Légumes en conserve : Haricots noirs, olives noires (tranchées), piments, maïs, haricots pinto et tomates séchées au soleil. Poitrine de poulet hachée Porc effiloché Crevettes Boeuf tranché 
Donnez à votre quesadilla une bouchée épicée avec des flocons de piment rouge écrasés ou du paprika fumé finement haché. Ajoutez quelques herbes fraîches finement hachées comme du basilic, de la ciboulette, de la coriandre, de la menthe, de l`origan, du persil, de l`estragon ou du thym. Vous pouvez également essayer d`ajouter des oignons nouveaux. Hacher finement de l`ail, du poireau, des oignons, des échalotes ou des oignons nouveaux et les faire revenir. 
Pour une quesadilla classique, mélangez à parts égales du fromage et de la poitrine de poulet hachée. Pour une touche du sud-ouest, ajoutez une salsa de haricots noirs et de maïs à votre fromage. Préparez une quesadilla au poulet barbecue en mélangeant une partie de la poitrine de poulet hachée avec un peu de sauce barbecue. Essayez Monterey Jack comme du fromage. Si vous aimez le bacon, essayez d`ajouter du bacon frit finement haché et quelques tranches de piment japaleno. Essayez le cheddar comme fromage. 
Salsa ou pico de gallo Guacamole Crème aigre Tranches d`oignons de printemps
Faire une quesadilla
Ce plat savoureux a ses origines dans la cuisine mexicaine et est fait avec du fromage et du poulet. Cependant, vous n`êtes pas obligé d`utiliser les ingrédients traditionnels ; tu peux aussi tester autre chose. Cette première partie de l`article vous montrera comment choisir les ingrédients, puis les autres parties vous montreront comment faire une quesadilla autrement.
- Temps de préparation (four) : 5-10 minutes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Durée totale : 15-20 minutes
Ingrédients
- ½ cuillère à café d`huile d`olive
- Tortilla de blé d`un diamètre de 23 à 25 cm
- 50 grammes de fromage râpé
- 120 grammes de garniture au choix (viande, haricots, légumes, etc.).)
Pas
Méthode 1 sur 5: Cuire une quesadilla sur une cuisinière
1. Choisissez votre garniture et mélangez-la dans un bol. Vous pouvez utiliser n`importe quelle combinaison de légumes, de viande ou de céréales que vous voulez, tant que vous obtenez 120 grammes. Si vous utilisez de la viande ou des légumes, assurez-vous qu`ils sont frits. Voici quelques options pour vous aider à démarrer :
- Pour la viande, essayez le bœuf émincé, le porc effiloché ou la poitrine de poulet finement hachée.
- Comme légumes, vous pouvez essayer du poivron, des champignons, des oignons ou du maïs tranchés.
- Essayez-le avec des haricots noirs ou des haricots pinto.
2. Faire chauffer une poêle de 30 cm avec un peu de shortening à feu moyen. Vous aurez besoin d`environ une demi-cuillère à café de beurre ou d`huile; n`en utilisez pas trop ou votre quesadilla sera trop grasse. Si vous utilisez de l`huile, utilisez une huile plus légère, comme de l`huile de canola ou végétale; l`huile d`olive donnera à la quesadilla un goût trop fort.
3. Placer la tortilla sur la poêle lorsque le beurre est fondu. Assurez-vous que le beurre est uniformément réparti sur la surface de la casserole. À ce stade, vous pouvez commencer à ajouter votre garniture ou vous pouvez retourner la tortilla et la faire frire légèrement des deux côtés ; cela fera une quesadilla croustillante.
4. Répartir 50 grammes de Cheddar râpé sur toute la tortilla. Si vous n`aimez pas le Cheddar, vous pouvez utiliser un autre type de fromage râpé comme le Gouda, le Colby, la Fontina ou le Monterey Jack.
5. Ajouter le reste des ingrédients, ne couvrant pas plus de la moitié de la tortilla. Plus tard, vous plierez la tortilla en deux. N`y mettez pas trop de garniture, sinon votre tortilla deviendra trop épaisse et se déchirera.
6. Attendez que le fromage commence à fondre puis pliez la tortilla en deux. Glisser la spatule sous la partie fromage de la quesadilla, soulever et replier la garniture. Aplatir délicatement la quesadilla avec la spatule.
sept. Déplacez la quesadilla sur une planche à découper. S`il y a trop de graisse sur la tortilla, vous pouvez l`essuyer avec une feuille de papier essuie-tout.
8. Couper la quesadilla en triangles. Coupez la quesadilla en deux avec un couteau bien aiguisé, puis coupez à nouveau chaque triangle en deux, en faisant quatre tranches de type pizza.
9. Servir la quesadilla. Vous pouvez mettre quelque chose dessus comme de la salsa ou de la crème sure.
Méthode 2 sur 5: Cuire une quesadilla au four
1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Assurez-vous qu`il n`y a rien dans votre four et que la grille de cuisson est au milieu du four.
2. Graisser légèrement une tortilla et la placer sur une plaque allant au four. Assurez-vous que le côté graissé est vers le bas. La graisse aidera à rendre la quesadilla croustillante.
3. Répartir 25 grammes de fromage râpé sur la tortilla. Vous ajouterez le reste du fromage plus tard; les deux couches de fromage aideront à lier la quesadilla ensemble coller. Vous pouvez utiliser du Cheddar ou tout autre type de fromage râpé.
4. Ajoutez 120 grammes de la garniture de votre choix et étalez-la sur toute la tortilla. Si vous utilisez de la viande ou des légumes, assurez-vous qu`ils sont principalement cuits ; la garniture ne sera que partiellement cuite au four.
5. Ajoutez le reste de votre fromage. Assurez-vous qu`il est uniformément réparti sur la quesadilla.
6. Garnir la quesadilla d`une deuxième tortilla. Ne le pliez pas en deux. Au lieu de cela, appuyez doucement sur votre quesadilla avec le dos de votre spatule ; cela aide à le garder réparer.
sept. Cuire la quesadilla pendant 5 minutes. Placer la plaque de cuisson au milieu du four et fermer le four.
8. Retourner la quesadilla et la remettre au four. Sortir la plaque du four et retourner la quesadilla à l`aide d`une spatule. Faites attention à ce que la quesadilla ne s`effondre pas. Une fois que vous avez retourné la quesadilla, remettez-la au four.
9. Cuire la quesadilla encore 5 minutes ou jusqu`à ce qu`elle soit dorée. Surveillez la quesadilla pour qu`elle ne brûle pas ; il peut finir plus vite.
dix. Sortez la quesadilla du four et placez-la sur une assiette. À l`aide d`une spatule, soulevez délicatement la quesadilla de la plaque à pâtisserie et transférez-la dans votre assiette.
11. Couper la quesadilla en quartiers. Utilisez un couteau tranchant et coupez la quesadilla comme vous le feriez pour une tarte ou une pizza.
12. Servir la quesadilla. Vous pouvez le manger tel quel ou mettre quelque chose dessus comme de la salsa ou de la crème sure.
Méthode 3 sur 5: Griller votre quesadilla sur un gril
1. Choisissez votre fromage à râper et le reste de la garniture, et mettez-le dans un bol. Vous aurez besoin de 50 grammes de fromage et 120 grammes de garniture à votre goût, comme des tomates en dés, des oignons, de la poitrine de poulet hachée ou des haricots. Mélangez délicatement votre garniture dans un bol propre.
2. Allumez votre gril avec le réglage sur moyen. Ne le réglez pas trop haut ; il fera brûler ta quesadilla.
3. Placer la tortilla sur la grille. Assurez-vous que la grille est propre afin que le charbon de bois ne pénètre pas sur la tortilla.
4. Étalez votre garniture sur la moitié de la tortilla. Utilisez une cuillère pour retirer la garniture du bol et placez-la sur la tortilla.
5. Pliez la tortilla en deux. Travaillez rapidement pour que la tortilla ne durcisse pas; si vous attendez trop longtemps, la tortilla deviendra croustillante et se brisera en deux. Glissez une spatule sous le côté découvert de la tortilla et pliez la tortilla en deux.
6. Appuyez doucement sur la tortilla avec la spatule et laissez-la griller pendant 3 à 4 minutes. Attention à ne pas brûler votre quesadilla.
sept. Retournez votre quesadilla et laissez-la griller encore 3 à 4 minutes. Glissez la spatule sous la quesadilla et tournez-la rapidement. Attention à ne pas qu`elle se désagrège et renverse tout sur la calandre.
8. Retirer la quesadilla de la grille et servir. Utilisez une spatule pour retirer la quesadilla de la grille et placez-la sur une assiette. Coupez-le en pointes avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez manger la quesadilla telle quelle ou y mettre quelque chose comme de la salsa ou de la crème sure.
Méthode 4 sur 5: Cuire votre quesadilla au micro-ondes
1. Placer une tortilla sur une assiette allant au micro-ondes. Pour éviter que la tortilla ne devienne détrempée, vous pouvez envisager de mettre une feuille de papier essuie-tout en dessous.
2. Répartir 50 grammes de fromage râpé sur toute la tortilla. Assurez-vous que le fromage est uniformément réparti sur toute la tortilla.
3. Ajouter 120 grammes de viande frite, de légumes ou d`herbes. Si vous utilisez de la viande ou des légumes, assurez-vous qu`ils sont principalement cuits ; la garniture continuera à être cuite au micro-ondes.
4. Garnir la quesadilla d`une deuxième tortilla. La tortilla se brisera en deux si vous essayez de la plier en deux, vous devrez donc la recouvrir d`un deuxième morceau. Vous pouvez appuyer doucement sur la tortilla pour la faire coller.
5. Placer la tortilla au micro-ondes et cuire au four pendant 30 secondes ou jusqu`à ce que le fromage fonde. La quesadilla ne sera pas aussi croustillante que celle faite à la poêle, au four ou au grill. Si le fromage n`a pas fondu, rallumez le micro-ondes pendant 30 à 60 secondes.
6. Déplacez la quesadilla dans une nouvelle assiette. L`ancienne assiette sera probablement trop chaude pour être manipulée sans gants de cuisine.
sept. Couper la tortilla en coins et la servir. Vous pouvez servir la quesadilla avec de la crème sure ou de la salsa.
Méthode 5 sur 5: Choisir vos ingrédients
1. Choisissez un fromage fondu râpé. Lorsque vous achetez du fromage pour votre quesadilla, choisissez un fromage à pâte molle ; il fondra plus facilement qu`un fromage plus dur. Vous pouvez utiliser l`un des fromages suivants, ou même une combinaison :
- Un des jeunes fromages suivants : Asiago, Gouda
- Colby de Cheddar
- Fontina, Gruyère ou Havarti
- Monterey Jack de Mozzarella
- Fromage Parmesan ou Provolone
- Romano ou Queso Oaxaca
2. Pensez à ajouter un fromage frais au mélange. Les fromages frais seront plus difficiles à fondre dans une quesadilla, mais ils peuvent être mélangés avec l`un des fromages fondus. Voici quelques options:
3. Ajouter des légumes. Les quesadillas ne doivent pas contenir de viande. Vous pouvez ajouter un peu de couleur et de saveur aux légumes frais et cuits au four. Voici quelques idées:
4. Utilisez du porc tranché ou effiloché. Cela évitera à la viande de former des morceaux trop gros et de déchirer la tortilla. Assurez-vous que la viande est cuite. Voici les types de viande que vous pouvez utiliser :
5. Pimentez votre quesadilla avec des herbes et des oignons. Les oignons et les poivrons peuvent donner à votre quesadilla une saveur plus épicée, tandis que les épices lui donneront une saveur plus douce et plus aromatique. Voici quelques idées:
6. Essayez de combiner différents ingrédients. Voici quelques options:
sept. Pensez à saupoudrer quelque chose dessus aussi. Vous pouvez manger vos quesadillas telles quelles, mais vous pouvez aussi les rendre encore plus savoureuses en leur ajoutant quelque chose, comme :
Des astuces
- N`utilisez pas d`huile; cela rendra la quesadilla détrempée.
- Une quesadilla peut faire un repas du soir complet en y ajoutant beaucoup comme du poulet, du bœuf, du riz ou des légumes.
- Si vous préparez des quesadillas pour plusieurs personnes, conservez les quesadillas déjà préparées dans un four chaud (100 degrés Celsius) pendant que vous préparez le reste. Cela gardera les quesadillas au chaud jusqu`à ce que vous soyez prêt à les servir.
- Pour des quesadillas encore plus croustillantes, vous pouvez faire frire la tortilla des deux côtés dans une poêle graissée. Une fois que la tortilla est bien dorée, vous pouvez l`utiliser dans votre recette.
Mises en garde
- Les quesadillas brûlent rapidement et facilement ; assurez-vous de garder un œil ouvert pour éviter de les brûler.
Nécessités
- Une poêle de 30 cm
- Plaque de cuisson
- Spatule
- Assiette allant au micro-ondes
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