Comment faire de l'Aloo Paratha: 12 étapes

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Ingrédients
Pas
Des astuces
Mises en garde

Aloo paratha est un délicieux pain fourré aux pommes de terre. "aloo" signifie pomme de terre. L`Aloo paratha est très facile à préparer et est délicieux au petit-déjeuner ou comme collation. Avec la recette ci-dessous, vous pouvez faire quatre parathas.

Ingrédients

4 pommes de terre bouillies, pelées et écrasées
Sel au goût
poudre de cumin
Chili en poudre au goût
1 oignon, haché très finement (facultatif)

Pour la pâte :

200 grammes de farine
1 cuillère à soupe d`huile végétale
Assez d`eau
4 cuillères à soupe de beurre

Pas

1. Pétrir la farine avec 1/2 cuillère à soupe d`huile et suffisamment d`eau. La pâte doit être légèrement plus ferme que la pâte à pizza moyenne.

2. Mettre la pâte de côté pendant 1/2 heure.

3. Ajouter toutes les herbes sèches, l`oignon finement haché et le sel à la purée de pommes de terre. Bien écraser pour qu`il n`y ait plus de grumeaux. La purée de pommes de terre ne doit pas non plus être trop liquide.

4. Saupoudrer un peu de farine sur le comptoir. Faire des boules avec la pâte.

5. Rouler les boules une à une en petits disques épais.

6. Prenez un disque avec une main, et mettez de la purée de pommes de terre au milieu.

sept. Pliez les bords vers l`intérieur comme une boulette, de sorte que la garniture ne soit plus visible.

8. Rouler avec les boulettes pour qu`elles redeviennent rondes.

9. Saupoudrer de farine sur les boules et sur le comptoir. Posez les boules et appuyez dessus avec votre rouleau à pâtisserie pour créer un signe plus. De cette façon, vous vous assurez que la garniture est bien répartie dans la pâte.

Image intitulée Make Alu Paratha Step 10

dix. Maintenant, roulez la balle en un disque plat mais pas trop fin. Rappelez-vous que le remplissage ne doit pas sortir.

Image intitulée Make Alu Paratha Step 11

11. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Graisser la poêle avec du beurre et faire revenir les parathas des deux côtés en les retournant pour qu`ils brunissent bien.

Image intitulée Make Alu Paratha Step 12

12. Vos parathas sont prêts. Servez-les avec du chutney, du yaourt ou juste du beurre! Super quand il fait froid dehors!

Des astuces

Commencez avec beaucoup de pâte et peu de garniture. Si vous pouvez faire mieux, utilisez moins de pâte et plus de garniture.
Ne laissez pas votre poêle trop chaude, car les parathas brûleront et ils ne seront pas cuits à l`intérieur. Placer la poêle sur feu moyen et laisser frire doucement.
Vous pouvez rendre les parathas plus sains en ajoutant des carottes râpées (cuites), de la purée de pois, etc. Ajouter à.