Comment préparer des saucisses au four: 13 étapes (avec photos)

Teneur

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- Partie 1 sur 2: Préparation des saucisses
- Partie 2 sur 2: Cuire les saucisses
Des astuces

Il existe plusieurs façons de préparer les saucisses, mais le four est souvent la méthode la plus simple. Vous n`êtes pas obligé de vous en tenir à eux, ou de les retourner comme dans une poêle à frire ou sur le gril. Et si vous les faites cuire sur du papier d`aluminium, il est également plus facile de tout nettoyer après. Placer les saucisses uniformément réparties sur une plaque recouverte de papier d`aluminium. Ensuite, faites-les cuire, selon leur taille, au four pendant 20 à 40 minutes à 180 degrés Celsius.

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Partie 1 sur 2: Préparation des saucisses

Image intitulée Oven Cook Sausages Step 1

1. Sortir les saucisses du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Sortez les saucisses du réfrigérateur environ 20 minutes avant de les mettre au four et placez-les sur le plan de travail. Cela leur permet de se réchauffer un peu, pour qu`ils cuisent plus uniformément.

Image intitulée Oven Cook Sausages Step 2

2. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Si le four met beaucoup de temps à chauffer, vous pouvez allumer le four avant de sortir les saucisses du réfrigérateur.

Image intitulée Oven Cook Sausages Step 3

3. Couper les saucisses à part si elles forment encore une chaîne. Si les saucisses sont toujours collées ensemble, il n`y a pas assez d`espace entre les saucisses et elles ne cuiront pas assez uniformément. pour les desserrer tous avec des ciseaux.

Image intitulée Oven Cook Sausages Step 4

4. Placer un morceau de papier d`aluminium sur une plaque allant au four. Découpez un morceau de papier d`aluminium légèrement plus long que la plaque à pâtisserie que vous utiliserez. Enroulez les extrémités du papier d`aluminium sur les bords de la plaque de cuisson de manière à ce qu`il soit bien fixé. L`ajout de papier d`aluminium facilite le nettoyage et empêche les saucisses de coller à la poêle.

Image intitulée Oven Cook Sausages Step 5

5. Placer une grille sur la plaque de cuisson pour réduire le gras des saucisses. Si vous voulez que vos saucisses soient moins grasses, mettez une grille sur le dessus de la poêle. Il doit s`agir d`une grille qui s`adapte bien à la poêle et ne peut pas glisser lorsque vous manipulez la poêle.

L`utilisation d`une grille permet à l`excès de graisse de s`égoutter des saucisses, au lieu de laisser la viande frire dans la graisse.

Image intitulée Oven Cook Sausages Step 6

6. Répartir les saucisses uniformément sur la poêle. Placer les saucisses dans la poêle et régulièrement espacées. Les placer à environ 5 cm l`un de l`autre, au cas où un saucisson se retournerait à la cuisson.

Partie 2 sur 2: Cuire les saucisses

Image intitulée Oven Cook Sausages Step 7

1. Cuire les saucisses au four pendant environ 20 minutes. Placer les saucisses au four sur la grille du milieu. Faites-les cuire environ 20 minutes (si elles sont de taille moyenne).

Image intitulée Oven Cook Sausages Step 8

2. Retourner les saucisses à mi-cuisson. Après 10 minutes, sortez la grille du four et utilisez une fourchette pour retourner les saucisses. Tournez-les tous du côté qui était vers le haut.

Image intitulée Oven Cook Sausages Step 9

3. Cuire des saucisses plus grosses ou plus épaisses pendant 40 minutes. Vingt minutes peuvent ne pas suffire pour cuire des saucisses particulièrement grosses ou épaisses. Si vous faites cuire les saucisses pendant 40 minutes, retournez-les après 20 minutes.

Image intitulée Oven Cook Sausages Step 10

4. Faire une petite incision dans une saucisse pour la tester. Au bout de 20 minutes (ou 40 minutes pour des saucisses plus grosses), retirez la casserole du four et placez-la sur la plaque de cuisson. Tenez la saucisse immobile avec une fourchette et coupez à mi-hauteur avec un couteau bien aiguisé. Coupez juste assez profondément pour voir la couleur au centre de la saucisse.

Image intitulée Oven Cook Sausages Step 11

5. Cuire les saucisses une dizaine de minutes supplémentaires si l`intérieur est encore rose. La saucisse doit être complètement brune. S`il est encore rose au milieu, remettre le plat au four encore 10 minutes.

Image intitulée Oven Cook Sausages Step 12

6. Testez une autre saucisse et ajoutez plus de temps si nécessaire. Choisissez une autre saucisse et faites une autre petite coupe au milieu. Si le centre est encore rose, continuez d`ajouter pendant cinq minutes jusqu`à ce que vous voyiez les saucisses brunir au centre.

Image intitulée Oven Cook Sausages Step 13

sept. Utilisez un thermomètre à viande si vous êtes préoccupé par la sécurité de la viande. Pour vous assurer que les saucisses peuvent être consommées sans danger, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Poussez le thermomètre au centre de l`une des saucisses et vérifiez si la température monte à 71 degrés Celsius ou plus.

Si la température reste trop basse, ajoutez cinq à 10 minutes de temps de cuisson jusqu`à ce que les saucisses atteignent le point où les saucisses sont à 71 degrés ou plus.