Faire des toasts

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Le pain grillé (toast) est aussi vieux que la civilisation et a été fabriqué par les anciens Égyptiens pour rendre le vieux pain à nouveau attrayant. C`est toujours l`une des collations les plus polyvalentes et les plus savoureuses pour le petit-déjeuner ou comme plat d`accompagnement. Vous pouvez faire des toasts à partir de n`importe quel type de pain, au grille-pain, au four, sur un feu, et vous pouvez apprendre à compléter des toasts avec une grande variété de choses à votre goût.

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Méthode 1 sur 6: Griller des sandwichs dans un grille-pain

1. Placez soigneusement vos tranches de pain dans les fentes à pain du grille-pain. Coupez l`excédent de pain des extrémités si les tranches sont trop grosses pour tenir dans les fentes. Assurez-vous que les côtés du pain ne appuient pas contre les spirales de chaleur.

Si vous le poussez, les côtés brûleront et toute la cuisine sentira. Assurez-vous que les tranches ne sont pas trop épaisses ou trop larges.

2. Choisissez le réglage de la couleur du toast. Selon le type et l`épaisseur du pain, et à quel point vous le voulez brun ou croustillant, vous pouvez tourner le bouton vers le haut ou vers le bas. Si vous n`êtes pas sûr, réglez-le sur un réglage bas et si vous en avez besoin, vous pouvez le répéter à un réglage plus élevé.

Les grille-pain, en particulier les moins chers, ne sont souvent pas fiables lorsqu`ils utilisent le « bouton de couleur ». Beaucoup de gens se plaignent que vous devez griller plusieurs fois même sur le réglage le plus élevé. Il est préférable d`allumer la lumière pour éviter de brûler le pain et de l`augmenter si vous devez le griller une deuxième fois.

3. Appuyez sur le bouton pour griller le pain. Gardez un œil sur le grille-pain pour vous assurer que le pain ne brûle pas, puis s`il apparaît une fois prêt, retirez-le soigneusement de la grille.

Méthode 2 sur 6: Griller des sandwichs au four

1. Poser les tranches de pain à plat sur la grille. La meilleure façon de griller le pain uniformément est dans un four à convection ou un four grille-pain. Vous pouvez placer les tranches de pain sur une plaque allant au four ou dans un plat allant au four, ou vous pouvez les placer directement sur la grille.

Déplacez la grille à la position la plus haute possible dans le four pour faire des toasts. De préférence, il est plus efficace de régler le gril à une température élevée pendant une courte période, de sorte que vous utilisez moins d`énergie car vous placez les sandwichs plus près de la source de chaleur.

2. Allumez le four, le grill ou le grille-pain. Le grill, qui ne chauffe que le haut du four, est le moyen le plus rapide de faire des toasts. Le seul problème est qu`il peut aussi brûler rapidement, donc une fois que vous avez réglé la température souhaitée, vous devrez faire très attention au pain pour qu`il ne brûle pas.

Si vous avez une cuisinière à gaz, vous aurez probablement un gril séparé que vous pourrez utiliser pour griller du pain. Ce sera dans un endroit différent; probablement sous le compartiment du four principal, ou juste au-dessus.

La plupart des fours grille-pain vous permettent de régler une minuterie qui éteindra le four au bon moment. Il est tout de même judicieux de le surveiller de près si vous ne connaissez pas encore bien votre four.

3. Utilisez des pinces pour retourner le pain à mi-parcours. Si vous avez votre pain sur une grille, ou si vous utilisez un gril, le dessus sera grillé, mais le dessous sera encore moelleux. Quand vous voyez que le dessus commence à dorer, retournez le pain pour faire griller l`autre face également.

4. Sortez le pain grillé du four. Encore une fois, le gril peut brûler le pain rapidement, alors sortez-le dès qu`il est beau, croustillant et brun. Après une autre minute, il sera noir.

Méthode 3 sur 6: Griller des sandwichs dans une poêle

1. Déposer le pain à plat dans une poêle. Le pain le plus uniformément grillé que vous puissiez obtenir avec une poêle est dans une poêle en fonte sans beurre ni huile. Placez votre pain au sec dans la poêle et laissez la chaleur griller le pain.

Étaler le beurre avant qu`il ne soit grillé? Pourquoi pas. Vous pouvez faire frire votre toast dans un peu de beurre ou d`huile pour le rendre croustillant et lui donner une croûte dorée. C`est ce qu`on appelle `Texas toast`, et c`est délicieux.

2. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Lorsque vous y mettez votre pain, vous pouvez simplement chauffer la poêle et la faire griller dans la poêle. Le premier côté prendra un peu plus de temps car la poêle doit encore chauffer, c`est donc une bonne idée de faire attention à ne pas brûler le pain.

3. Retourner régulièrement les sandwichs. Retourner les sandwichs, à l`aide d`une pince ou d`une spatule, lorsque le fond est bon et continuer à griller l`autre face. Vous pouvez aussi les retourner régulièrement pour vous assurer d`avoir le même croquant des deux côtés du pain.

Méthode 4 sur 6: Faire griller du pain sur le feu

1. Chauffer une grille sur un feu ouvert. L`une des méthodes les plus sous-estimées pour savourer du pain grillé consiste à placer des tranches de pain ou des petits pains sur une grille et à les chauffer et les fumer pour les rendre croustillantes. Essayez ceci après avoir grillé des hamburgers ou des bratwurst pour absorber les jus de viande laissés sur le gril.

Si vous utilisez une grille de feu de camp, essayez d`abord de la nettoyer avec une spatule ou un couteau. La grille peut être rouillée et des particules de nourriture peuvent rester dessus. Faites-le chauffer au feu pendant un moment pour le brûler proprement, puis grattez les résidus de charbon de bois.

2. Placer des sandwichs ou des petits pains directement sur la grille. Vous pouvez verser un peu d`huile d`olive sur des tranches de pain français copieux pour lui donner un bon croquant, ou vous pouvez simplement placer le pain directement sur la grille. Surveillez-le car il rôtit très vite.

Laisser le couvercle du barbecue. Ça va vite donc ne vous inquiétez pas de retenir la chaleur. Si vous rôtissez sur un foyer, restez près de lui et regardez-le rôtir. Quelques secondes de trop et il pourrait déjà être brûlé.

3. Retourner le pain régulièrement. Le pain grillé sur le feu peut brûler ou même prendre feu très rapidement, c`est donc une bonne idée de continuer à le tourner comme vous le feriez avec une guimauve. Si ça brûle un peu, ne t`en fais pas trop.

Il est difficile d`obtenir du pain vraiment grillé sur le feu, mais ce grillage fumé est une délicieuse alternative qui est tout aussi bonne.

4. Allez super primitif. Les premiers Romains faisaient des toasts en plaçant des tranches de pain sur des pierres chaudes, près du feu. Tu ne peux pas faire plus simple que ça. Lors de votre prochain voyage de camping, mettez du pain sur un rocher et hurlez à la lune.

5. Essayez un gaufrier spécial, le « fer à tarte ». Ce vieux classique du camping est pratique pour faire des toasts ou des sandwichs grillés sur un feu ouvert. Fondamentalement, un fer à tarte est une pince en métal avec de longs manches que vous pouvez utiliser pour griller du pain sur un feu ouvert.

Étalez du beurre ou de l`huile à l`intérieur des deux moitiés métalliques, placez vos tranches de pain (le pain blanc ordinaire fonctionne généralement mieux) et fermez. Tenez-le au-dessus du feu pendant quelques minutes de chaque côté et vérifiez régulièrement qu`il ne brûle pas. Profitez-en tant qu`il est encore chaud.

Faire un sandwich à la gelée de raisin dans le fer à tarte sur un feu de camp ouvert est un luxe de camping que vous vous devez.

Méthode 5 sur 6: Choisir du pain

1. Essayez des sandwichs réguliers. Qu`ils soient blancs, bruns ou de seigle, les pains moelleux traditionnels font d`excellents sandwichs grillés. Ils sont toujours prédécoupés et le résultat est un toast uniforme qui est parfait pour faire des sandwichs croustillants ou comme accompagnement des plats du petit-déjeuner.

Le pain blanc moelleux et autres sandwichs grillent plus rapidement que les pains plus fermes. Surveillez attentivement ces types de pain pour éviter qu`ils ne brûlent.

2. Essayez un type de pain plus ferme. Si le pain blanc rassis standard n`est pas pour vous, essayez un pain plus ferme qui donne un pain grillé plus ferme avec une croûte croustillante. Allez à la boulangerie à proximité et cherchez des pains ronds que vous pouvez vous griller pour voir ce qui est bon. Envisager:

Sandwichs français ou baguettes

Pain aux raisins

brioche

Pain aux neuf grains ou pain multigrains

Pain complet

3. Si possible, optez pour du pain pré-tranché. Comme il est difficile de trancher le pain uniformément, le pain grillé est plus facile à faire avec du pain pré-tranché du commerce. Même si vous achetez du pain à la boulangerie, vous pouvez généralement le faire couper dans la machine avant qu`il ne soit emballé pour vous.

Si vous n`arrivez pas à obtenir du pain tranché, coupez votre pain avec un couteau à pain. Conservez une épaisseur d`un peu moins de deux cm, des tranches belles et épaisses, mais rentrent aussi dans le grille-pain.

4. Conservez le pain rassis ou sec pour le pain grillé. Si le pain commence à devenir trop sec pour être utilisé pour des sandwichs, ne le jetez pas mais faites des toasts! En mettant du vieux pain dans le grille-pain, vous lui donnez une nouvelle vie, et l`idée du toast a dû aussi germer.

Le pain grillé a probablement été inventé dans l`Égypte ancienne, où les constructeurs de pyramides étaient souvent payés avec du pain laissé dehors pendant de longues périodes, vieillissant ainsi. Pour rendre le pain plus savoureux, il a été légèrement amélioré sur un feu ouvert, créant le premier pain grillé.

Méthode 6 sur 6: Utiliser des garnitures et des ajouts

1. Coupez votre toast en deux, en quatre ou laissez-le entier. À la cafétéria, les chefs coupent les toasts secs (sans beurre) en deux verticalement et étalent les toasts en diagonale pour que la serveuse puisse faire la différence rapidement et facilement. De plus, tout le monde sait que les toasts coupés en diagonale ont meilleur goût, n`est-ce pas ??

Le club sandwich est coupé deux fois en diagonale, tandis que les barres verticales de pain grillé sont généralement servies avec un œuf à la coque pour une trempette facile. Coupez votre toast comme vous préférez le manger.

2. Étalez une seule couche sur votre toast. Lorsque vous avez un sandwich grillé parfaitement croustillant dès la sortie de la grille, c`est une surface fantastique pour les garnitures. Si vous pouvez bien sûr mettre ce que vous voulez sur vos toasts, il existe quelques classiques. Les garnitures couramment utilisées pour les toasts sont :

Beurre ou margarine

beurre d`arachide

Gelée ou confiture

Nutella

ufs frits ou battus

3. Faire des toasts avec de la cannelle et du sucre. Il n`y a rien de moins délicieux que le toast à la cannelle et le beurre sucré. Pour ce faire, bien mélanger les ingrédients suivants dans un petit bol et étaler le mélange sur du pain grillé :

1/2 cuillère à soupe de beurre mou

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Une cuillère à café de sucre cristallisé

4. Faire des toasts au fromage. Le toast au fromage, délicieux comme plat d`accompagnement pour le déjeuner ou comme collation seule, est un simple sandwich grillé garni de fromage fondu. Traditionnellement, il est fait avec du fromage cheddar, mais vous pouvez utiliser n`importe quel type de fromage que vous aimez. La meilleure façon de préparer est au four.

Faire griller le pain d`un côté et le sortir du four. Couvrir le côté non rôti avec des tranches de votre fromage préféré, ou avec un mélange râpé.

Remettre le pain au four pour lui permettre de continuer à griller en haut, tout en laissant fondre le fromage. Sortez-le du four lorsque le fromage devient grumeleux et que le pain est brun.

5. Essayez les champignons, les haricots ou la viande hachée. Bien que cela puisse sembler étrange aux non-initiés, la sauce savoureuse est souvent utilisée sur les haricots dans la cuisine anglaise, pour le petit-déjeuner ou comme collation.

Les champignons sautés sont un excellent plat d`accompagnement pour les steaks ou les côtelettes de porc, surtout lorsqu`ils sont servis sur un sandwich grillé.

Essayez des haricots sur du pain grillé pour ajouter une saveur épicée.

Les haricots sur du pain grillé font partie du petit-déjeuner anglais complet, il représente une tranche de pain grillé avec des fèves au lard dessus.

La viande hachée crémeuse sur du pain grillé est une variante américaine et une partie importante du régime militaire.

6. Elvis frit. La légende raconte que dans ses dernières années, le chanteur était fou de rien de plus qu`un énorme sandwich de pain blanc avec du beurre de cacahuète, de la banane, de la gelée de raisin et du bacon, frit dans de la graisse de bacon. aimez-vous les toasts? Essayez de le faire frire dans de la graisse de bacon, puis couvrez avec ces ingrédients. Vous serez au paradis avec Elvis :

Faire frire quelques tranches de bacon dans une poêle à frire, en gardant le shortening. Sortez le bacon et faites un sandwich au beurre de cacahuète sur du pain blanc, garnissez de bacon et d`une généreuse portion de banane tranchée et d`une gelée.

Remettre complètement le sandwich dans la poêle contenant le gras et cuire uniformément des deux côtés. Lorsque le pain semble grillé et doré, il est prêt à manger. Utiliser une serviette.

Des astuces

Si vous laissez le pain grillé brûler, vous pouvez toujours le résoudre. À l`aide du côté émoussé d`un couteau à beurre, gratter les miettes brûlées; assurez-vous de le faire sur une poubelle ou bien vous finirez avec un gâchis. Si tout le sandwich est brûlé, jetez-le à la poubelle et faites-en un nouveau. C`est pourquoi vous devez d`abord vous entraîner sur les réglages inférieurs du grille-pain. Rappelez-vous, la pratique fait des toasts parfaits.
Si vous n`avez pas de grille-pain ou de four grille-pain, vous pouvez utiliser une poêle à frire. Essayez un réglage moyen à légèrement supérieur. Vous devrez retourner le toast à mi-chemin pour faire griller l`autre côté. Une simple poêle en fonte ou en acier est préférable à une poêle avec un revêtement antiadhésif, car la température élevée sans trop d`aliments humides pour absorber la chaleur peut former des points chauds qui endommagent le revêtement antiadhésif et font fondre les composants en plastique d`un revêtement antiadhésif. revêtement de bâton. Une petite plaque chauffante électrique peut également fonctionner ; vous aurez probablement besoin d`un réglage élevé pour qu`il brunisse plutôt que de le laisser sécher lentement.
Si vous utilisez du beurre, étalez-le sur vos toasts dès que possible à la sortie du grille-pain. De cette façon, le beurre fond dans le pain et il est plus facile à étaler car le pain grillé est encore chaud.
Soyez prudent avec le réglage de température que vous utilisez. Si vous ne savez pas quel mode utiliser, consultez le manuel inclus pour obtenir de l`aide. Si vous choisissez un réglage trop élevé, vous pouvez brûler des toasts.
Ne jamais mettre de pain tranché au congélateur. Au lieu de cela, rangez le pain dans une boîte à pain, ce qui le gardera frais. Le pain grillé aura donc aussi meilleur goût et sera plus croustillant.
Fermez toujours le sac à pain après utilisation. Cela aide à garder le pain frais.

Mises en garde

Ne mettez pas de parties du corps ou d`objets métalliques dans le grille-pain. Vous pouvez vous brûler ou recevoir un choc électrique. Utilisez des pinces en nylon sans pièces métalliques si votre pain est coincé.
Ne laissez pas votre grille-pain ou le câble s`approcher de l`eau. C`est dangereux!