Comment préparer des haricots verts

Teneur

Ingrédients
Pas
Des astuces
Nécessités

Les haricots verts sont disponibles toute l`année et constituent une partie nutritive de tout repas. Avant de préparer les haricots verts, lavez-les bien et retirez les morceaux durs des deux côtés du haricot avec un couteau. Lisez la suite pour plus d`informations sur la méthode de préparation de base et pour deux recettes avec des haricots verts.

Ingrédients

Recette de base haricots verts, en 3 façons

Haricots verts, lavés et les pointes enlevées
L`eau
Sel et poivre

Salade d`haricot vert

400 grammes de haricots verts, cuits
1 tomate, coupée en dés
1 oignon rouge, coupé en dés
1 tasse de feta émiettée
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe d`huile d`olive
Sel et poivre

Cassolette de haricots verts

1 kilo de haricots verts, cuits
1 tasse de chapelure assaisonnée
1 tasse de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 oignon, coupé en dés
2 tasses de champignons, coupés en dés
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/2 tasse de crème sure
1/4 cuillère à café d`ail en poudre
1/2 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de sel

Pas

Méthode 1 sur 4: Recette de base de haricots verts, 3 façons

Image intitulée Cook Fresh Green Beans Step 1

1. Faire bouillir les haricots verts.

Remplissez une casserole avec suffisamment d`eau pour couvrir les haricots.
Porter l`eau à ébullition à feu vif et ajouter les haricots lavés et coupés dans la casserole.
Lorsque l`eau revient à ébullition, réduisez le feu à doux et faites cuire les haricots pendant 4 minutes supplémentaires ou jusqu`à ce qu`ils soient tendres mais encore fermes.
Égoutter les haricots, saler et poivrer et servir aussitôt.

2. Cuire les haricots verts à la vapeur. La cuisson à la vapeur est le meilleur moyen de préserver tous les nutriments.

Remplissez une casserole avec 2-3 cm d`eau et placez un panier vapeur au fond.

Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique et porter l`eau à ébullition. Quand ça bout, retirez le couvercle et mettez les haricots dans le panier vapeur.

Allumez à feu moyen et remettez le couvercle sur la casserole.

Faire bouillir pendant environ 2 minutes et voir s`ils sont cuits. Ils doivent être doux mais fermes.

Salez et poivrez et servez aussitôt.

3. Haricots verts du micro-ondes.

Placer les haricots lavés et coupés dans un plat à micro-ondes.

Ajouter 30 ml d`eau et mettre un couvercle ou du papier d`aluminium pour micro-ondes sur le plat. Le plastique ne doit pas toucher les haricots.

Mettez le micro-ondes sur le réglage le plus élevé pendant environ 3 minutes. Percez des trous dans le papier d`aluminium, veillez à ne pas vous brûler avec la vapeur qui s`échappe.

Testez s`ils sont cuits, assaisonnez-les et servez aussitôt.

Méthode 2 sur 4: Salade de haricots verts

Image intitulée Cook Fresh Green Beans Étape 4

1. Cuire les haricots selon l`une des méthodes ci-dessus. Laisser refroidir les haricots et les couper en deux.

2. Mettre les haricots dans un bol. Ajouter les tomates, l`oignon et la feta. Mélangez-les.

3. Mélanger l`huile, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol. Remuer jusqu`à consistance lisse.

4. Verser la vinaigrette sur la salade. Mélanger jusqu`à ce que tout soit couvert.

5. Ajouter du sel et du poivre au goût. Servir froid.

Méthode 3 sur 4: Casserole de haricots verts

Image intitulée Cook Fresh Green Beans Step 9

1. Cuire les haricots selon l`une des méthodes ci-dessus. Puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

2. Préchauffer le four à 175°C. Graisser un plat à four avec du beurre ou de l`huile d`olive.

3. Mélanger la chapelure avec le parmesan et 1 cuillère à soupe de beurre dans un petit bol.

4. Faire chauffer l`autre cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l`oignon et faire revenir jusqu`à ce qu`il soit translucide. Ajouter les champignons et cuire jusqu`à ce qu`ils soient tendres, environ 4 minutes. Incorporer les haricots verts aux champignons et à l`oignon.

5. Verser le bouillon de poulet dans une petite casserole. Mettez-le sur le feu et portez-le à ébullition.

6. Mélanger la maïzena avec 60 ml d`eau. Remuer jusqu`à dissolution et ajouter au bouillon bouillant. Incorporer la poudre d`ail, le sel et le poivre. Remuer jusqu`à ce que le mélange épaississe.

sept. Verser le bouillon lié sur les haricots, l`oignon et les champignons. Incorporer la crème sure.

8. Répartir le mélange sur le plat allant au four. Saupoudrer de chapelure et de parmesan dessus. Mettre le plat au four.

Image intitulée Cook Fresh Green Beans Step 17

9. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu`à ce que la croûte soit dorée.

Méthode 4 sur 4: Haricots sucrés

Image intitulée Cook Fresh Green Beans Step 18

1. Faire bouillir la quantité désirée de haricots verts dans de l`eau bouillante pendant 15 minutes.

2. Puis versez toute l`eau. Transférer les haricots dans un bol.

3. Saupoudrer d`un peu de sucre ou verser un peu de sirop doré dessus.

Image intitulée Cook Fresh Green Beans Step 21

4. servir. Le sucre fera ressortir la douceur des haricots et il aura un goût délicieux.

Des astuces

Vous pouvez faire cuire les haricots verts à l`avance et les réchauffer plus tard. Si vous souhaitez préparer les haricots plus tôt, préparez un bain de glace pendant la cuisson des haricots. Un bain de glace est un grand bol rempli d`eau et de glaçons. Lorsque les haricots sont cuits, égouttez-les et placez-les dans l`eau glacée pour qu`ils ne cuisent plus. De cette façon, ils restent beaux et verts.