Comment faire des Oliebollen: 9 étapes (avec photos)

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Mises en garde
Nécessités

Voulez-vous faire quelque chose de délicieux pour une fête, un anniversaire ou juste pour le Nouvel An? Dans cet article, vous trouverez une délicieuse recette d`oliebollen.

Ingrédients

1 kilo de farine de blé
1 litre d`eau
20 grammes de sel
50 grammes de sucre
80 grammes de levure fraîche ou 16 grammes de levure sèche
Huile d`arachide ou huile de tournesol
Eventuellement du sucre en poudre pour la finition

Pas

1.Mélanger la levure avec l`eau. Utilisez de l`eau tiède, ni trop chaude ni trop froide.

2.Ajouter la fleur. Mélanger la pâte brièvement avec un mélangeur sur le réglage le plus bas.

3. Ajouter le sel et le sucre. Incorporez-le rapidement à votre mélange.

4. Laisser ensuite lever la pâte dans un endroit chaud pendant 45 minutes.

5.Utilisez un grand bol ou un récipient pour laisser lever la pâte. Prévenez la déshydratation en plaçant un torchon humide sur le bol.

6. Faire les oliebollen. Verser la pâte avec une cuillère à sauce dans l`huile à une température de 180 degrés Celsius. Mettez d`abord la cuillère dans l`huile sans pâte, puis retirez la cuillère et retirez un peu de pâte du seau à pâte. Lorsque vous abaissez la pâte dans l`huile, elle se détachera de la cuillère toute seule.

Ne pas faire frire trop d`oliebollen en même temps, maximum 3 ou 4 à la fois dans la poêle.

Changer l`huile régulièrement.

sept.Cuire les oliebollen pendant environ six minutes. La plupart des beignets tournent tout seuls à mi-chemin, mais ils ont parfois besoin d`un coup de pouce.

8.Retirer les oliebollen de l`huile avec la cuillère à sauce ou une écumoire. Couvrir le fond d`un grand bol ou d`une assiette creuse avec du papier absorbant et placer les oliebollen sur le dessus. Le papier essuie-tout garantit que les oliebollen ne sont pas trop gras.

9. Saupoudrez les oliebollen de sucre en poudre et dégustez!

Des astuces

Utilisez une cuillère à crème glacée pour de jolis oliebollen ronds.
Testez la température de l`huile en plongeant un morceau de pain dans l`huile. La température est juste quand ça bouillonne tout de suite et quand le pain est tout de suite croustillant. Si l`huile fume c`est trop chaud.
Pour une certaine variation, mettez des morceaux de pomme ou de raisins secs dans votre pâte.