Comment faire cuire l'Adobong Manok: 13 étapes (avec des photos)

Teneur

Ingrédients
Pas
- Méthode 1 sur 2: Cuire sur la cuisinière
- Méthode 2 sur 2: faire mariner le poulet
Des astuces

Adobong manok, ou poulet Abodo, est un plat de la cuisine philippine. Ce plat délicieux et aromatique des Philippines est fait depuis des générations. Il peut être servi sur du riz, avec des pommes de terre ou seul.

Ingrédients

1 poulet entier, coupé en morceaux de la taille d`un poing
1/4 tasse de sauce soja
1 tasse de vinaigre
1 cuillère à café de sucre
Une pincée de sel et de poivre
3 feuilles de laurier
1 tasse d`eau
1 oignon de taille moyenne, tranché
4 gousses d`ail, écrasées ou tranchées
huile de friture
Sel et poivre au goût

Pas

Méthode 1 sur 2: Cuire sur la cuisinière

Image intitulée Cook Adobong Manok Étape 1

1. Faire revenir l`ail et l`oignon dans l`huile à feu moyen. Ajoutez d`abord l`ail et faites frire jusqu`à ce qu`il prenne une couleur brun clair. Ajouter ensuite les oignons émincés et faire revenir jusqu`à ce qu`ils soient translucides.

Attention à ne pas laisser brûler l`ail et l`oignon. Utilisez une cuillère ou une spatule en bois pour ramasser les ingrédients.

Image intitulée Cook Adobong Manok Étape 2

2. Ajouter le poulet et remuer. Vous n`êtes pas obligé d`utiliser un poulet entier. Vous pouvez également utiliser uniquement les parties du poulet que vous préférez à la place.

Image intitulée Cook Adobong Manok Étape 3

3. Ajouter la sauce soja, le vinaigre, le poivre, le sel, le sucre, l`eau et les feuilles de laurier. Remuer et mélanger le tout.

Image intitulée Cook Adobong Manok Étape 4

4. Porter le poulet à ébullition. Dès que ça commence à bouillir il faut baisser le feu.

Ajoutez plus d`eau au mélange si vous pensez que le plat sera trop sec sinon.

Image intitulée Cook Adobong Manok Step 5

5. Laisser mijoter le poulet 20 à 30 minutes. Couvrir la poêle et laisser mijoter le poulet jusqu`à ce que la viande soit tendre et presque en train de s`effondrer.

Verser la sauce sur le poulet après 15 minutes se sont écoulées. Laisser mijoter le reste du temps.

Si vous aimez le poulet sec, vous devez le laisser mijoter un peu plus longtemps.

Image intitulée Cook Adobong Manok Step 6

6. Servir et déguster. Vous pouvez servir l`adobon manok sur du riz, avec des pommes de terre ou avec du pain. Et combinez-le avec un verre rafraîchissant de soda froid ou de jus de fruits frais.

Méthode 2 sur 2: faire mariner le poulet

Image intitulée Cook Adobong Manok Step 7

1. Placer le poulet dans un bol, un récipient ou une casserole. Vous allez placer le bol, le plateau ou la casserole dans le réfrigérateur, vous devez donc vous assurer que ce dans lequel vous placez le poulet est à la fois assez grand pour tout le poulet et assez petit pour tenir dans votre réfrigérateur.

Pour plus de commodité, mettre le poulet dans une casserole. Vous pouvez ensuite utiliser la casserole pour cuisiner plus tard.

Image intitulée Cook Adobong Manok Step 8

2. Mettre la sauce soja, le vinaigre, le sucre, l`ail, l`oignon, le poivre, le sel et les feuilles de sauge dans la casserole. Ensuite, mettez un couvercle sur la casserole et secouez le poulet jusqu`à ce que tout soit complètement recouvert de sauce.

Image intitulée Cook Adobong Manok Step 9

3. Couvrir le plat et placer au réfrigérateur. Laissez mariner toute la nuit pour de meilleurs résultats.

Si vous souhaitez faire et manger l`adobo le même jour, vous pouvez plutôt laisser mariner votre poulet 2 à 3 heures. Cependant, vous obtiendrez toujours les meilleurs résultats et le plus de saveur si vous laissez le poulet mariner pendant la nuit.

Image intitulée Cook Adobong Manok Step 10

4. Cuire le poulet mariné sur la cuisinière. Transférez le poulet dans une casserole, ou s`il était déjà dans une casserole appropriée, placez le poulet sur la cuisinière et faites cuire à feu moyen. Ajoutez de l`eau.

Image intitulée Cook Adobong Manok Step 11

5. Porter le poulet à ébullition. Dès que tout commence à bouillir il faut baisser le feu sous la casserole.

Ajoutez plus d`eau au mélange si vous pensez que le plat sera trop sec sinon.

Image intitulée Cook Adobong Manok Step 12

6. Laisser mijoter le poulet 20 à 30 minutes. Couvrir la poêle et laisser mijoter le poulet jusqu`à ce que la viande soit tendre et presque en train de s`effondrer.

Verser la sauce sur le poulet après 15 minutes. Mijoter le reste du temps.

Si vous aimez le poulet sec, vous devriez le laisser mijoter un peu plus longtemps.

Image intitulée Cook Adobong Manok Step 13

sept. Servir et déguster. Vous pouvez servir l`adobon manok sur du riz, avec des pommes de terre ou avec du pain. Et combinez-le avec un verre rafraîchissant de soda froid ou de jus de fruits frais.