Instructions gratuites étape par étape 
De nombreuses bactéries qui causent des intoxications alimentaires, telles que la salmonelle, ne peuvent pas être senties lorsqu`elles sont présentes, par exemple sur de la viande fraîche. Faites toujours bien chauffer la viande pour tuer les bactéries. Si vous n`êtes pas sûr de pouvoir encore manger la viande, jetez-la. 
Lavez-vous toujours les mains avant et après le traitement de la viande crue afin de ne pas propager de bactéries ou contaminer certaines surfaces. 
Vous pouvez voir des taches de givre apparaître sur la viande après quelques mois. S`il ne s`agit que de quelques taches, vous pouvez les couper. S`il y en a beaucoup plus, tu ferais mieux de jeter la viande. 
Le bœuf décongelé dans l`eau doit être poursuivi immédiatement. Ne jamais laisser décongeler la viande à température ambiante. Vous pouvez également décongeler le bœuf au micro-ondes, mais vous devez le faire cuire immédiatement une fois qu`il est décongelé pour éviter la contamination par des bactéries. 
Vérifiez si la viande hachée est avariée
Teneur
La viande hachée est un ingrédient polyvalent que vous pouvez utiliser pour faire des boulettes de viande, remplir des tacos, par exemple, Sauce pour pâtes et bien plus encore à découvrir. Si vous avez de la viande hachée dans le réfrigérateur et que vous n`êtes pas sûr qu`elle soit encore bonne, il existe plusieurs façons de vérifier si elle a mal tourné. Dans tous les cas, n`oubliez pas qu`il ne faut jamais manger de viande avariée!
Pas
Partie 1 sur 2: Inspection du bœuf haché
1. Voir si la viande hachée est devenue de couleur brun terne ou grise. Le bœuf frais est toujours d`un beau rouge vif, bien qu`il soit normal de voir des taches brunes à l`intérieur de la viande car la viande hachée est fabriquée à partir de différentes parties de la vache. Plus vous gardez la viande hachée longtemps, plus elle devient grise. S`il est tout gris au lieu de rouge ou marron, il vaut mieux le jeter.
- La viande hachée préemballée prend une couleur brunâtre à l`intérieur car l`oxygène ne peut pas pénétrer à l`intérieur de la viande hachée.
2. Sentez la viande hachée pour déterminer si elle sent aigre. La viande hachée fraîche dégage une légère odeur, tandis que la viande hachée qui commence à avoir de mauvaises odeurs aigres ou pourries. Cette odeur est causée par les gaz formés par certaines bactéries sur la viande. Si la viande dégage une odeur forte, ne la mangez pas.
3. Touchez la viande pour voir si elle peut sembler visqueuse. Écrasez la viande entre vos doigts pour sentir la texture de la viande. La viande fraîche tombe entre vos mains si elle est bien faite facilement et vous pouvez facilement la diviser en morceaux. Si la viande est collante ou a une texture visqueuse, il y a de fortes chances qu`elle se soit détériorée.
4. Regardez la date de péremption sur l`emballage. La viande crue ne peut pas être utilisée plus de 1 à 2 jours après la date de péremption indiquée sur l`emballage. Consultez le calendrier pour déterminer depuis combien de temps vous avez acheté la viande et jetez-la si elle est trop vieille.
Partie 2 sur 2: Bien conserver la viande hachée
1. Conservez la viande hachée crue au réfrigérateur à une température ne dépassant pas 5°C. Même si vous prévoyez de le préparer rapidement, conservez la viande au réfrigérateur. La viande conservée à température ambiante commencera à produire des bactéries nocives dans les 2 heures. Par conséquent, ne conservez jamais la viande à température ambiante plus de 2 heures, et ne la conservez pas plus d`une heure à des températures supérieures à 35°C.
- Si vous ne préparez pas la viande tout de suite, congelez-la.
2. Préparez la viande dans les 2 jours suivant la date de péremption. Si la viande a toujours été au réfrigérateur, elle restera fraîche jusqu`à 2 jours à compter de la date indiquée sur l`emballage et pourra être consommée sans danger. Essayez toujours de préparer la viande dès que possible après l`avoir achetée afin de ne pas avoir à la jeter.
3. Ne pas conserver la viande au congélateur plus de 4 mois. Conservez la viande dans des sacs de congélation en plastique et mettez des autocollants dessus avec la date de péremption sur l`emballage. Pour gagner de la place dans le congélateur, pressez tout l`air du sac avant de le fermer.
4. Décongeler la viande au réfrigérateur ou dans un évier rempli d`eau froide. Placez la viande congelée au réfrigérateur 1 à 2 jours avant de l`utiliser pour lui donner suffisamment de temps pour décongeler complètement. Si vous voulez décongeler la viande dans l`évier, remplissez l`évier d`eau froide et plongez la viande dans l`eau. Remplacez l`eau toutes les demi-heures, jusqu`à ce que la viande soit complètement décongelée.
5. Faites toujours chauffer la viande hachée avant de la manger ou de la conserver à au moins 75°C. La seule façon de tuer les bactéries naturelles dans la viande est de bien chauffer la viande. Utilisez un thermomètre à viande pendant la cuisson pour vérifier la température à l`intérieur de la viande.
6. Conserver la viande hachée au réfrigérateur après préparation ou la congeler. La viande hachée cuite se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 7 jours. Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu`à 8 mois. Conservez-le dans un contenant hermétique au congélateur!
Mises en garde
- Faites toujours chauffer le bœuf jusqu`à ce qu`il atteigne une température de 75°C à l`intérieur.
- Assurez-vous que la température des aliments réfrigérés ne dépasse pas 60°C et que celle des aliments réchauffés ne descende pas en dessous de 60°C. Toutes les températures intermédiaires forment la « zone de danger » dans laquelle les bactéries peuvent commencer à se former.
- Lavez-vous toujours les mains si elles sont entrées en contact avec de la viande crue, afin de ne pas contaminer d`autres surfaces.
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