Instructions gratuites étape par étape 
N`utilisez que de l`eau froide pour le lavage. Maintenant, vous devez choisir si vous voulez ou non dénoyauter les cerises et vous débarrasser de leurs tiges. 
Le rapport est d`environ 1/2 à 2/3 tasse de sirop ou de jus pour 2 tasses de cerises. Les restes de jus de fruits en conserve, comme l`ananas, les pêches ou les abricots, offrent un joli contraste avec les cerises. Le sirop léger est le meilleur choix pour les cerises douces et le sirop moyen pour les cerises aigres. Par exemple, utilisez 2 1/2 tasses de sucre pour 4 tasses d`eau pour les cerises acidulées et 1 1/4 tasse de sucre pour 4 tasses d`eau pour les cerises douces. 
Laisse les pépins s`asseoir. Les tiges ne doivent pas être retirées tant que les cerises ne sont pas à nouveau sèches. 
Si vous voulez enlever les tiges, vous devez le faire maintenant. Ce n`est pas nécessaire mais cela peut être votre préférence. 
Étiquetez-les et écrivez la date dessus, puis remettez-les immédiatement au congélateur. 
Lorsque vous utilisez des cerises douces, vous avez besoin de 1/3 tasse de sucre pour 950 g de cerises douces. 
Emballez autant de cerises que possible, en vous assurant qu`elles ont encore de la place pour se développer, laisse moins de place à l`air. Mettez une étiquette sur les pots ou les sacs et écrivez la date dessus. 
Congeler les cerises
Teneur
Lorsque la saison des cerises est arrivée, il est utile de pouvoir conserver une partie de la récolte pour les mois où il est moins facile d`obtenir des cerises. Une façon de conserver les cerises est de les congeler.
Pas
Méthode 1 sur 4: Il suffit de laver et de congeler
1. Choisissez des cerises adaptées. Les cerises doivent être mûres, mais pas trop mûres, et doivent être en parfait état et sans taches.
- Les cerises noires sont mieux congelées si vous voulez qu`elles conservent leur goût sucré.
2. Laver les cerises. Mettre les cerises dans une passoire. Laver à l`eau courante et utiliser vos doigts pour gratter toute saleté que vous pouvez trouver.
3. Bien égoutter les cerises. Laissez-les sécher avant de continuer. Placer sur du papier absorbant pour absorber l`humidité. Essuyez doucement avec du papier essuie-tout.
4. Mettre les cerises dans un sac ou un bocal adapté. Si vous les mettez dans un sac de congélation refermable, ils doivent être emballés aussi étroitement que possible et vous devez essayer d`extraire le plus d`air possible du sac sans écraser les cerises. Si vous les mettez dans un bocal avec un couvercle adapté au congélateur, essayez de mettre autant de cerises que possible dans le bocal avant de mettre le couvercle.
5. Mettre au congélateur. Laisser congeler. Laissez de la place autour du sac (si vous en utilisez un) pour l`expansion pendant la congélation.
6. Sortir du congélateur au besoin. Utilisez autant ou aussi peu de cerises que vous en avez besoin à chaque fois ; il suffit de soustraire le montant que vous souhaitez utiliser. Remettez le reste des cerises au congélateur avant qu`elles ne décongèlent.
sept. Retirez les tiges des cerises avant de cuisiner quoi que ce soit avec elles. Si vous allez faire cuire quelque chose avec ou l`utiliser dans d`autres recettes, vous devrez probablement aussi retirer les noyaux.
Méthode 2 sur 4: Congeler des cerises au sirop ou au jus
1. Choisissez les cerises que vous souhaitez congeler. Décidez si vous voulez enlever les graines et les tiges. Lavez les cerises en les mettant dans une passoire puis en les passant sous un robinet qui coule doucement. Débarrassez-vous de toute la saleté que vous rencontrez.
2. Laissez sécher les cerises. Placer sur du papier absorbant pour enlever l`humidité. Essuyez doucement avec du papier essuie-tout.
3. Choisissez du jus ou du sirop pour les cerises. Vous avez besoin d`assez des deux pour immerger complètement les cerises. Verser dans le sac ou le bocal adapté au congélateur.
4. Ajouter un peu d`acide ascorbique au jus ou au sirop. Cela empêche le brunissement des cerises.
5. Ajouter les cerises au mélange. Assurez-vous que les cerises sont complètement immergées dans le sirop ou le jus ; en rajouter si non.
6. Mettez le couvercle ou fermez-le. Mettez une étiquette dessus et écrivez la date dessus. Mettre les cerises au congélateur.
Méthode 3 sur 4: Congeler sur une plaque à pâtisserie
1. Choisissez des cerises. Pour cette méthode vous avez besoin de grosses cerises de bonne qualité.
2. Laver les cerises. Placer dans une passoire et nettoyer sous l`eau courante.
3. Laisser sécher à l`air. Laisser sécher les cerises sur du papier absorbant. S`il est nécessaire d`accélérer le processus, vous pouvez sécher délicatement les cerises avec du papier absorbant.
4. Placer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
5. Répartir les cerises propres sur la plaque de cuisson. Couvrir d`un morceau de film alimentaire ou d`un chiffon propre. Mettre au congélateur pour congeler.
6. Sortir une fois congelé. Transférez-les dans des sacs ou des pots refermables adaptés au congélateur. Assurez-vous qu`il y a le moins d`air possible dans les deux.
sept. Usage. Ces cerises sont délicieuses congelées, mais elles peuvent également être ajoutées à d`autres aliments une fois les noyaux retirés.
Méthode 4 sur 4: Congélation avec du sucre (pour les cerises acidulées)
1. Choisissez les griottes que vous souhaitez congeler. Lavez les cerises et laissez-les sécher à l`air, en enlevant toute saleté que vous trouverez pendant le lavage.
2. Mélanger les cerises avec le sucre. Utilisez 2/3 tasse de sucre pour 950 g de cerises.
3. Remplissez le bocal ou le sac de congélation refermable à environ 1,5 cm du bord avec le mélange de sucre et de cerises. Lorsque vous utilisez un sac, appuyez doucement dessus pour faire sortir le plus d`air possible.
4. Mettez-les au congélateur.
Nécessités
- passoire
- Sacs ou bocaux refermables avec couvercles adaptés au congélateur
- Plaque de cuisson
- papier sulfurisé
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