Instructions gratuites étape par étape 
Vous pouvez également couper les fraises en petits morceaux de la taille d`une bouchée. Vous pouvez le faire avant de congeler les fraises pour qu`elles se congèlent plus rapidement, ou après les avoir sorties du congélateur. 
Emballez-les dans des contenants ou des sacs en plastique. Tu risques qu`ils gèlent ensemble. Congeler les fraises dans leur intégralité sur des grilles plates. De cette façon, ils ne restent pas coincés ensemble. Tapisser un moule à biscuits de papier sulfurisé ou de papier absorbant. Placer les fraises avec le haut coupé vers le bas sur le moule, sans que les fraises se touchent. Mettre les fraises au congélateur. Attendez que les fraises soient congelées, puis retirez-les du moule à biscuits et transférez-les dans des sacs de congélation robustes et scellables spécialement conçus pour la congélation. 
Vous pouvez également utiliser des glaçons prêts à l`emploi à la place de l`eau limonade remplir et distribuer les glaçons comme friandise lors d`une fête d`enfants. N`utilisez cette méthode que lors d`occasions spéciales, car la limonade n`est bien sûr pas si bonne pour les dents des enfants. Si vous voulez faire une glace plus saine, préparez une purée de fraises et de bananes et congelez la purée de fruits dans des moules à sucettes glacées. 
Congeler des fraises
Teneur
- Ingrédients
- Pas
- Méthode 1 sur 7: Congeler des fraises entières
- Méthode 2 sur 7: Congeler les fraises sèches avec du sucre
- Méthode 3 sur 7: Congeler des fraises avec du sirop léger
- Méthode 4 sur 7: Congeler des fraises confites
- Méthode 5 sur 7: Fraises surgelées
- Méthode 6 sur 7: La méthode Ice Cube
- Méthode 7 sur 7: Congeler des fraises avec de la neige carbonique
- Des astuces
- Mises en garde
- Nécessités
Souhaitez-vous aussi goûter à nouveau le goût du début de l`été au milieu de l`hiver? Congelez ensuite des fraises mûres. Vous pouvez congeler les fraises entières dans un bac à glaçons ou dans des récipients ou des sacs de congélation en plastique, ou vous pouvez d`abord trancher les fraises et saupoudrer ou arroser de sucre ou de sirop de sucre pour les garder fraîches plus longtemps. Il existe de nombreuses méthodes de congélation différentes. La durée de conservation des fraises surgelées dépend de la méthode que vous avez utilisée. N`oubliez pas d`en tenir compte lors du choix de la méthode de congélation.
Ingrédients
- Fraises (autant ou aussi peu que vous le souhaitez) - ni trop dures, ni trop molles - ne congelez pas les fraises décolorées ou les fraises avec de la moisissure ou d`autres taches
- Eau, sirop de sucre, sucre semoule ou sirop de limonade (selon la méthode que vous choisissez ; les quantités requises sont indiquées ci-dessous)
- Glace à la vanille (facultatif)
Pas
1. Avant de choisir une méthode, assurez-vous de savoir comment congeler les fraises. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, sachez que la congélation des fraises ne les stérilisera pas ; vous ne pouvez que les faire durer plus longtemps. Par conséquent, utilisez uniquement la première qualité des fraises et n`oubliez pas de les laver et de les sécher soigneusement d`abord. Ne vous attendez pas non plus à des miracles des fraises surgelées. Après décongélation, ils seront plus mous et parfois même mous, et ils seront de couleur plus foncée. De plus, le goût et la texture seront différents des fraises fraîches. Préparez-vous donc à cela et congelez les fraises pour les utiliser à des fins adaptées aux fraises congelées puis décongelées.
2. Avant de congeler, assurez-vous que les fraises sont aussi sèches que possible, sinon l`eau gèlera sur les fraises, les rendant très dures et moins savoureuses à manger.
3. Si vous souhaitez conserver les fruits des bois congelés longtemps, laissez le plus d`air possible s`échapper des sacs en plastique et fermez les sacs le mieux possible. Cela aide à prévenir les brûlures de congélation et à garder les fraises fraîches.
Méthode 1 sur 7: Congeler des fraises entières
1. Laver les fraises et retirer les couronnes, sans les abîmer. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les feuilles vertes avec un petit morceau du dessus. Ne coupez pas trop le dessus pour que vous puissiez tenir les fraises debout sur leurs dessus coupés.
2. Vous pouvez congeler des fraises entières de deux manières :
3. Utilisez les fraises dans les deux mois.
Méthode 2 sur 7: Congeler les fraises sèches avec du sucre
1. Mettez les fraises dans un bol et coupez-les en deux ou en tranches.
2. Saupoudrer les fraises de sucre (100 grammes de sucre par kilo de fraises).
3. Mélanger délicatement les fraises pour dissoudre le sucre. Il est important de ne pas endommager les fraises.
4. Transférer les fraises sucrées dans un récipient pour congélateur. Mettez le couvercle sur le récipient hermétiquement et mettez le récipient avec les fraises au congélateur.
Méthode 3 sur 7: Congeler des fraises avec du sirop léger
1. Faire du sirop de sucre en faisant bouillir 1 partie de sucre dans 4 parties d`eau.
2. Placer les fraises lavées, décortiquées et égouttées dans un récipient en plastique et verser le sirop de sucre sur les fraises.
3. Si vous congelez les fraises de cette façon, vous pouvez les conserver au congélateur jusqu`à 6 mois.
Méthode 4 sur 7: Congeler des fraises confites
1. Lavez les fraises, décortiquez-les et laissez-les égoutter.
2. Saupoudrer les fraises de sucre fin (par exemple du sucre en poudre ou du sucre en poudre) et les mettre dans des récipients ou des sacs en plastique.
3. Si vous congelez les fraises de cette manière, elles resteront bonnes au congélateur jusqu`à 6 mois.
Méthode 5 sur 7: Fraises surgelées
1. Laver et couronner les fraises.
2. Mixer les fraises au mixeur ou au presse purée.
3. Prélevez ou versez la purée dans des récipients en plastique ou en portions dans des glaçons pour obtenir des cubes de fraise.
4. Vous pouvez conserver la purée de fraises ainsi réalisée au congélateur jusqu`à 6 mois.
Méthode 6 sur 7: La méthode Ice Cube
1. Lavez les fraises et couronnez-les une à une. Si vous souhaitez congeler les fraises selon cette méthode, choisissez les fraises pour qu`elles rentrent facilement dans les compartiments du bac à glaçons. Les fraises congelées selon cette méthode sont amusantes à ajouter aux boissons lorsqu`elles sont chaudes.
2. Placez une fraise dans chaque compartiment du bac à glaçons et remplissez les compartiments d`eau.
3. Si vous congelez les fraises de cette manière, elles resteront bonnes jusqu`à deux mois une fois congelées.
4. Fini!
Méthode 7 sur 7: Congeler des fraises avec de la neige carbonique
1. Lavez les fraises et couronnez-les une à une.
2. Écraser un bloc de neige carbonique ou de neige carbonique.
3. Mélanger les fraises et la neige carbonique dans un bol en métal.
4. Placer le bol dans une glacière avec le couvercle légèrement ouvert pour permettre à la pression de s`échapper. Laisser reposer 20 minutes. Pour protéger votre glacière, vous pouvez placer une serviette pliée sous le bol. La glace sèche peut rendre le plastique extrêmement cassant et peut même le casser, ce qui pourrait endommager la glacière.
5. Mettez les fraises surgelées dans un sac congélation avec fermeture zippée et date et rangez-les dans le compartiment congélateur de votre réfrigérateur.
6. Avec cette méthode, vous pouvez conserver les fraises au congélateur jusqu`à 6 mois et vous ne vous retrouverez pas avec de la purée de fraises lorsque vous les décongelez. (En termes commerciaux, cela s`appelle également Individually Fast Frozen, qui est abrégé en IQF en anglais.)
Des astuces
- N`oubliez pas d`étiqueter les fraises avec la date, afin de ne pas les conserver plus longtemps que les durées de conservation maximales mentionnées ci-dessus.
- Les fraises surgelées sont un excellent ajout à un smoothie.
- Une fois décongelées, les fraises sont souvent assez molles. Vous pouvez utiliser ces fraises molles pour faire de la confiture ou les ajouter à une salade de fruits ou une sauce dessert pour servir sur de la crème glacée ou du pudding. Vous pouvez également les utiliser pour faire du cheesecake, du cheesecake ou du sorbet ou de la crème glacée. Lorsque vous cuisinez ou cuisez avec des fraises, vous n`avez souvent même pas besoin de les décongeler d`abord (suivez simplement les instructions de la recette).
- Bien qu`il ne soit peut-être pas largement accepté comme méthode, un bain d`azote liquide produira également des fraises surgelées très dures. Avant de les manger, laissez les fraises décongeler à la température du congélateur. A une température de -196 °C ils sont vraiment trop froids pour être mangés!
- Vous pouvez servir des fraises surgelées directement du congélateur, ou les laisser décongeler partiellement d`abord. Les fraises partiellement décongelées font un délicieux dessert glacé par une chaude journée.
Mises en garde
- Les fraises sont très fragiles; lavez-les toujours doucement en les plaçant dans un tamis ou une passoire et en les immergeant doucement sous l`eau, ou en utilisant un pulvérisateur à plantes avec un mou, tendre Rayon.
Nécessités
- Congélateur
- Contenants ou sacs en plastique
- couronne de fraises
- Pulvérisation des plantes avec de l`eau ou un tamis ou une passoire pour laver les fraises
- bac à glaçons
- Moule à biscuits
- Du papier sulfurisé ou du papier essuie-tout
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