Instructions gratuites étape par étape 
Vous pouvez acheter des cuillères à caviar dans les magasins d`ustensiles de cuisine, dans le rayon ustensiles de cuisine des grands magasins ou en ligne auprès des plus grands détaillants. 
Vous pouvez également poser le bol de caviar sur un sac de glace si vous n`avez pas de glaçons sous la main. 
Le caviar est très lourd et doit être dégusté ou servi en petites quantités. Si vous le mangez comme ça, respectez une demi-cuillère à café de caviar par dégustation. Si vous l`incluez dans un repas ou comme apéritif, utilisez environ 1 à 3 cuillères à café (5 à 15 g) de caviar. 
Non seulement les textures contrastées en font un délicieux apéritif, mais le caviar est magnifique sur la crème fraîche blanche. Si vous voulez donner une touche personnelle à cet apéritif, essayez-le avec des œufs durs tranchés, du beurre, un peu de jus de citron, de l`oignon rouge en dés ou de la ciboulette ciselée. 
Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir d`oignons rouges hachés pour ajouter un contraste saisissant. Le pain noir est similaire au pain de seigle, mais il contient des graines de fenouil et du vinaigre, il a donc un goût aigre avec des notes de réglisse. Pour un goût plus discret, vous pouvez également utiliser du pain de seigle traditionnel juif à la place. 
Si vous aimez le caviar, vous n`avez pas besoin de le garder pour des occasions spéciales! Le caviar peut ajouter un élément crémeux et noisetté à certains de vos plats préférés. Vous pouvez également essayer de l`ajouter à une salade d`œufs, par exemple, car la texture du caviar se marie bien avec l`onctuosité des œufs. 
Le caviar de qualité inférieure ou moyenne comprend les œufs d`esturgeon asetra israélien, européen et américain, d`esturgeon sibérien, d`esturgeon blanc et d`esturgeon hackleback américain. L`esturgeon hackleback est surtout connu pour ses saveurs de beurre et ses prix abordables jusqu`à 17 euros les 30 grammes. 
Le caviar d`esturgeon en cuillère peut être reconnu par de petits œufs de couleur argentée. C`est la plus chère des variétés de caviar alternatives, à partir d`environ 22 euros les 30 grammes. Un caviar non esturgeon moins cher proviendrait du brochet de boue qui commence autour de 10 euros les 30 grammes. Le brochet de boue est très apprécié pour ses fortes saveurs de noisette. D`autres types de caviar provenant de l`esturgeon sont les œufs de saumon et de capelan. 
Le caviar fabriqué à partir d`œufs d`esturgeon de la mer Caspienne, en particulier les espèces de béluga, d`asetra et de sevruga, est considéré comme le mets le plus délicat. Cependant, étant donné que les espèces d`esturgeons trouvés dans la mer Caspienne sont en voie de disparition, le caviar de ces poissons est interdit d`entrer. 
Si vous trouvez du caviar avec un goût, essayez de le combiner avec d`autres saveurs qui viendront compléter le caviar. Par exemple, si vous aimez le caviar au citron, vous pouvez le servir sur des toasts avec de la crème sure comme garniture épicée. 
Prévoir une portion suffisamment grande pour que les saveurs se développent pleinement en bouche. 
Si le caviar est dans un bocal en verre transparent plutôt qu`une boîte, vous pouvez dire la qualité du produit juste en le regardant. Le caviar de haute qualité sera composé de gros œufs de couleur claire. Le caviar de qualité moyenne ou basse se compose de petits œufs de couleur foncée.
Manger du caviar
Teneur
Le caviar est un mets délicat à base d`œufs ou d`œufs de poisson récoltés. Généralement fabriqué à partir d`œufs d`esturgeon, le caviar est très recherché pour sa saveur sucrée, beurrée et de noisette. Bien que le caviar soit souvent considéré comme très cher, certains types de caviar sont beaucoup plus abordables que vous ne le pensez. Une fois que vous avez choisi un caviar, vous pouvez commencer à expérimenter différentes façons de le servir ou de le préparer. Par exemple, vous pouvez choisir de le manger tel quel ou de le servir sur des blinis avec de la ciboulette et des œufs.
Pas
Méthode 1 sur 3: Servir et déguster le caviar
1. Conservez la boîte de caviar au fond du réfrigérateur. Habituellement, l`arrière du réfrigérateur est la partie la plus froide, ce qui aidera à préserver la saveur et la texture du caviar. N`ouvrez pas la boîte avant de la manger, en raison de la durée de conservation limitée.
- C`est une bonne idée de ne pas acheter plus que la quantité que vous prévoyez manger. Si vous avez des restes de caviar, remettez-le dans la boîte et placez un morceau de pellicule plastique dessus pour le sceller. Conservez la boîte au réfrigérateur jusqu`à trois jours.
2. Utilisez une cuillère en os, en cristal ou en nacre pour prélever le caviar. Pour préserver la saveur, n`utilisez que des assiettes et des cuillères enduites pour servir le caviar. Ne pas servir le caviar avec une cuillère en métal car il absorbera le goût métallique. Si vous n`avez pas l`une de ces cuillères spéciales, utilisez une cuillère en plastique ou en bois.
3. Conserver le caviar au frais dans du gravier jusqu`à ce qu`il soit transformé. Le caviar est un plat délicat qui doit être conservé au frais. Cela aidera à préserver les saveurs et la qualité du produit.
4. Mangez une petite cuillerée de caviar ordinaire pour découvrir le goût subtil. Pour tirer le meilleur parti de l`expérience, portez le caviar à votre nez et inhalez l`arôme - puis goûtez une petite quantité. Essayez de ne pas mâcher le caviar ou vous pourriez manquer certaines des saveurs les plus subtiles et la texture unique. Au lieu de cela, roulez les œufs dans votre bouche avec votre langue.
5. Sirotez un verre de vodka ou de champagne bien frais pour éclaircir votre palais. Le caviar étant un mets traditionnel russe, il est souvent associé à de la vodka. La vodka complète les saveurs du caviar et clarifie votre palais entre les dégustations. Cependant, si vous préférez quelque chose de plus léger, le caviar et le champagne se marient très bien.
Astuce: Vous pouvez également accompagner le caviar d`un vin mousseux, comme un Prosecco, ou d`un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio.
Méthode 2 sur 3: Combiner le caviar
1. Etalez un blini (sorte de crêpe) au caviar et à la ciboulette pour un apéritif classique. Déposer une petite portion de caviar sur un blini chaud et parsemer de ciboulette. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la crème sure ou du beurre pour rehausser la texture crémeuse du caviar. Roulez le blini et dégustez!
- Un blini est une crêpe ou une crêpe russe à base de farine de blé ou de sarrasin.
2. Garnir un toast de crème fraîche et de caviar pour une combinaison crémeuse et croustillante. Faites griller le pain et coupez les croûtes, puis coupez le pain en quartiers d`un coin à l`autre pour faire quatre petits triangles de pain grillé. Déposer une cuillerée de crème fraîche sur chaque pointe de toast, et garnir d`une cuillerée de caviar.
Le saviez-vous? La crème fraîche est un mélange aigre de crème épaisse et de babeurre, de crème sure ou de yaourt. Il est vendu dans la plupart des supermarchés bien approvisionnés, mais vous pouvez également en fabriquer vous-même!
3. Mangez le caviar au petit déjeuner avec des œufs et du pain noir beurré. La texture des œufs brouillés ou mous se marie bien avec la texture crémeuse du caviar. Mettez-le sur une tranche épaisse de pain noir aigre-doux pour un petit-déjeuner copieux.
4. Verser du caviar sur une pomme de terre cuite deux fois pour rehausser un favori de la famille. Cuire une pomme de terre en veste pendant une heure à 200 degrés Celsius, puis la couper en deux et la verser à la cuillère. Mélanger l`intérieur de la pomme de terre avec de la ciboulette hachée, du beurre, du lait, du bacon, du fromage, de la crème sure, du sel et du poivre. Remettre le mélange dans la peau de la pomme de terre et cuire à nouveau à 180 degrés Celsius pendant 15-20 minutes. Remplissez les moitiés de pommes de terre avec un caviar de votre choix et dégustez!
Méthode 3 sur 3: Acheter du caviar
1. Achetez votre caviar auprès d`un vendeur réputé pour en avoir pour votre argent. Que vous souhaitiez essayer une boîte de caviar bon marché pour la première fois ou que vous souhaitiez essayer une variété de haute qualité, vous obtenez un produit de meilleure qualité d`un producteur de caviar établi. Lorsque vous connaissez un magasin dans votre région où vous pouvez acheter du caviar, recherchez certaines des marques que vous trouverez dans le magasin pour déterminer quelles marques de caviar sont les plus connues et si elles ont une bonne réputation.
- Certaines marques célèbres sont : Petrossian, Khavyar, Sterling, Dean & DeLuca, Russ & Filles et Zabars.
2. Choisissez un caviar de qualité inférieure si vous magasinez avec un budget limité. Le caviar est vendu par catégorie, mais ne vous laissez pas décourager par les descriptions « milieu » ou « bas niveau ». Tant que vous achetez du caviar d`une marque bien connue, même les qualités inférieures seront toujours de haute qualité, d`autant plus que vous ne connaîtrez que le goût.
Le saviez-vous? Les versions les plus chères ont généralement des subtilités dans leur goût, leur couleur et leur texture que vous ne reconnaîtrez peut-être pas immédiatement lorsque vous mangez du caviar pour la première fois.
3. Optez pour le caviar d`une autre espèce de poisson pour un choix encore plus économique. Le caviar autre que l`esturgeon est généralement une option plus abordable pour les personnes qui souhaitent expérimenter l`utilisation du caviar dans différentes recettes. Le caviar alternatif le plus populaire provient de l`esturgeon cuillère (paddlefish), du brochet de boue et du saumon.
4. Achetez du caviar de haute qualité si vous aimez déjà le manger. Une fois que vous vous êtes familiarisé avec le goût et la texture du caviar, votre palais deviendra plus sensible. Cela signifie que vous serez en mesure de discerner et d`apprécier les subtiles différences de goût du caviar de haute qualité.
5. Essayez le caviar avec des saveurs ajoutées si vous vous sentez aventureux. Le caviar aromatisé n`est généralement pas considéré comme de haute qualité, mais cela peut être une façon amusante de vous familiariser avec le caviar en expérimentant différentes saveurs. Certaines saveurs achetées en magasin incluent le caviar au wasabi, le citron, le gingembre ou la saveur fumée.
6. Achetez au moins 30 g de caviar pour 1-2 personnes. Bien que le caviar soit destiné à être servi en petites portions, vous voulez toujours vous assurer d`en avoir assez pour en profiter. Le caviar est souvent vendu en canettes de 30g, ce qui suffit à deux pour en avoir une petite quantité. Cependant, si vous avez le budget, essayez de servir environ 30g par personne.
sept. Demandez à goûter le caviar avant de l`acheter. La plupart des détaillants haut de gamme vous permettront de goûter le caviar avant de décider lequel acheter. Si tel est le cas, réduisez votre choix à une ou deux options dans votre gamme de prix et demandez à goûter chacune d`entre elles. Pour vous assurer d`obtenir la qualité que vous pensez obtenir, demandez à être servi par le même que vous envisagez d`acheter.
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