Instructions gratuites étape par étape 
Mélanger une tasse de sucre blanc, une tasse de cassonade et deux tasses d`eau dans une casserole.
Porter à ébullition puis retirer immédiatement la casserole du feu.
Laisser refroidir.
Faire du thé à bulles
Teneur
Si vous avez essayé le thé à bulles, ainsi que le thé aux perles, vous savez sans aucun doute à quel point cette boisson est savoureuse et bon marché. C`est essentiellement un thé glacé sucré avec des boules moelleuses de tapioca. Avec les bons ingrédients, vous pouvez transformer votre propre cuisine en un véritable magasin de thé à bulles!
Pas
Méthode 1 sur 4: Les boules de tapioca
Les « perles » de tapioca peuvent être trouvées dans une épicerie (vous pouvez également les commander en ligne), où elles sont généralement disponibles en deux tailles. Suivez si possible les instructions sur l`emballage, même si elles peuvent être mal traduites. Voici comment cela devrait être en général :
1. Laissez les perles tremper pendant quelques heures si vous les aimez complètement douces, plutôt que molles à l`extérieur et moelleuses à l`intérieur (comme la plupart des gens préfèrent).
2. Mesurer 7 parts d`eau pour 1 part de perles de tapioca. Amenez l`eau à ébullition.
3. Ajouter les perles et remuer pour qu`elles ne collent pas au fond.
4. Lorsque les perles flottent vers le haut, placez un couvercle sur la casserole et laissez l`eau bouillir pendant 30 minutes. Remuer toutes les 10 minutes.
5. Retirer du feu et laisser les perles reposer à couvert pendant 30 minutes.
6. Rincer les perles à l`eau tiède ou froide.
sept. Sucrer les perles au goût, avec du miel ou le sirop de sucre suivant (peut également être utilisé pour sucrer la boisson).
8. Utiliser immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu`à 4 jours (sinon ils seront trop pâteux). Faire bouillir les perles dans une casserole d`eau pendant quelques minutes lorsque vous souhaitez les utiliser pour les réchauffer.
Méthode 2 sur 4: Tremper dans de l`eau sucrée au lieu de faire bouillir
1. Suivez les étapes de la première méthode pour cuire les perles de tapioca. Rincez-les.
2. Faire l`eau sucrée. Mélanger 100 ml d`eau tiède avec 100 g de cassonade (si vous n`avez pas de cassonade vous pouvez utiliser du sucre blanc avec du miel).
3. Remuez jusqu`à ce que le sucre soit dissous puis versez-le dans un bol.
4. Laisser les boules de tapioca dans l`eau sucrée pendant 15 minutes.
5. Maintenant, ils sont prêts à servir.
Méthode 3 sur 4: Thé au lait traditionnel
1. Faire le thé. Le thé aux perles était traditionnellement préparé avec du thé noir, mais vous pouvez également utiliser du thé vert, du chai, du yerba mate ou tout autre type de thé. Vous pouvez même utiliser du café!
2. Mélanger 3/4 de tasse de thé avec 2 cuillères à soupe de crème et 1 cuillère à soupe de sirop de sucre (comme décrit ci-dessus) dans un shaker. Vous pouvez remplacer la crème par du lait de soja, du lait ordinaire, moitié-moitié, du lait concentré ou de la crème.
3. Ajouter de la glace, couvrir le shaker et mélanger jusqu`à consistance mousseuse. Les bulles formées en secouant sont d`où vient le nom bubble tea, bien que la plupart des gens supposent que c`est parce que les perles de tapioca ressemblent à des bulles!
4. Mettre 3-4 cuillères à soupe de perles de tapioca cuites au four dans un verre et verser le mélange.
5. Remuer et boire!
Méthode 4 sur 4: Thé aux bulles de fruits
1. Mélanger la crème glacée, les fruits frais (ou jus de fruits), l`édulcorant (par exemple le sirop de sucre) et la crème (ou substitut) dans un mélangeur jusqu`à consistance lisse. La consistance et les proportions peuvent être ajustées au goût.
2. Placer 3-4 cuillères à soupe de perles de tapioca cuites au four dans un verre et verser sur le mélange fruité.
3. Remuer et boire!
Des astuces
- Si vous préférez les perles de tapioca au goût sucré, vous pouvez les faire mariner dans de la cassonade cinq minutes avant de servir.
- Si vous pouvez trouver des pailles de gros diamètre, vous pouvez sucer les perles de tapioca pour mieux profiter du bubble tea! Cependant, sans cela, vous pouvez toujours profiter des perles en les cueillant.
- Les perles de tapioca sont riches en calories! Pour une alternative plus saine, vous pouvez utiliser de la gelée de noix de coco (Nata de coco) que vous pouvez ensuite couper en petits carrés.
- Vous pouvez également trouver des perles dans la boutique asiatique qui ne prennent que cinq minutes à cuire. Cela permet de préparer rapidement et facilement le thé si vous avez soudainement très faim.
Mises en garde
- Assurez-vous de ne pas vous étouffer avec les perles de tapioca. Les enfants doivent être surveillés attentivement car les perles glissent facilement à travers de grandes pailles.
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