Congeler des bananes : 12 étapes (avec des photos)

Teneur

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- Méthode 1 sur 2: Congeler des tranches de banane pour les smoothies et les milkshakes
- Méthode 2 sur 2: Congeler des bananes à utiliser en pâtisserie
Des astuces
Nécessités

Si vous avez trop de bananes et que vous ne pouvez pas toutes les utiliser avant qu`elles ne soient trop mûres, ne les jetez pas mais congelez-les. Les bananes surgelées sont délicieuses dans les smoothies, les laits frappés et les pâtisseries. Si vous souhaitez congeler des bananes pour les utiliser dans des smoothies et des milkshakes, coupez-les en tranches et congelez-les sur une plaque à pâtisserie. Si vous souhaitez utiliser les bananes pour la cuisson, vous pouvez vous épargner des ennuis en les congelant entières.

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Méthode 1 sur 2: Congeler des tranches de banane pour les smoothies et les milkshakes

1. Laissez mûrir les bananes avant de les congeler. Les bananes mûres ont une peau jaune. C`est bien si vous laissez les taches ou la peau brunir avant de congeler les bananes, mais ne congelez pas les bananes dont la peau est encore verte.

Les bananes ne mûrissent pas une fois que vous les congelez, alors congelez-les quand vous pensez qu`ils sont assez mûrs pour votre smoothie ou milk-shake.

2. Retirer la peau des bananes. Ne laissez pas la peau sur les bananes lorsque vous les congelez, car la peau deviendra noire et visqueuse au congélateur. Vous pourrez retirer la peau avec un couteau, mais ce sera beaucoup plus difficile que de peler une banane qui n`a pas été congelée.

3. Couper les bananes en tranches de deux à trois centimètres d`épaisseur. Si vous coupez les bananes en tranches plus épaisses, cela prendra un peu plus de temps avant qu`elles ne soient congelées. Cependant, la coupe prend moins de temps, vous pouvez donc décider par vous-même. Les tranches n`ont pas besoin d`avoir exactement la même épaisseur.

Une alternative à la coupe est de il suffit de casser les bananes en morceaux avec vos mains.

4. Placer les tranches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Laissez un peu d`espace entre les tranches pour qu`elles ne gèlent pas ensemble. Si vous essayez de congeler un régime de bananes, vous aurez peut-être besoin de plusieurs plaques de cuisson pour accueillir toutes les tranches.

Pour faciliter le retrait des tranches de la plaque de cuisson, vous pouvez tapisser la plaque de cuisson de papier cuisson. Cependant, même sans papier sulfurisé, vous pourrez facilement retirer les tranches de la plaque de cuisson.

La raison pour laquelle vous congelez d`abord les tranches sur une plaque à pâtisserie est d`empêcher les tranches de geler ensemble et vous obtenez un gros morceau de banane.

5. Placer les bananes au congélateur pendant une heure ou jusqu`à ce qu`elles soient congelées. Placer la plaque de cuisson avec les tranches de banane au congélateur. Vous devrez peut-être déplacer légèrement les articles dans votre congélateur pour vous assurer que la plaque de cuisson s`adapte. Vérifiez les bananes après environ une heure. Si les tranches ne sont pas dures et congelées, laissez-les au congélateur pendant encore une demi-heure, puis vérifiez à nouveau.

Vous pouvez vérifier si les bananes sont congelées en piquant une tranche. Si la tranche est encore molle, vous devriez laisser les bananes au congélateur plus longtemps.

6. Mettez les tranches de banane congelées dans un sac avec la date dessus. Mettez les tranches dans un sac de congélation, faites sortir l`air du sac et scellez le sac. Écrivez la date de congélation sur le sac afin de ne pas laisser accidentellement les tranches dans votre congélateur pendant des années.

Il peut être judicieux d`utiliser une spatule pour soulever les tranches de banane de la plaque à pâtisserie.

sept. Utilisez les tranches congelées dans des smoothies ou des milkshakes dans les six mois. La prochaine fois que vous préparerez une boisson dans votre mixeur, récupérez des tranches de banane congelées dans le sac de votre congélateur. Il suffit de mettre les tranches dans le mélangeur et de les regarder se transformer en une friandise froide et crémeuse.

Si votre mélangeur a du mal à traiter les tranches de banane, alors vous devrez peut-être les couper en morceaux encore plus petits.

Méthode 2 sur 2: Congeler des bananes à utiliser en pâtisserie

1. Laissez les bananes devenir mûres ou trop mûres. Les bananes ne mûrissent pas une fois que vous les mettez au congélateur, alors ne congelez pas les bananes vertes. Utilisez plutôt des bananes jaunes ou tachetées. Les bananes trop mûres sont idéales pour la cuisson car elles sont si sucrées. Vous pouvez donc même congeler une banane dont la peau est brune.

Si une banane est si trop mûre qu`elle coule, jetez-la.

2. Retirer la peau de toutes les bananes. Ne pas congeler les bananes avec la peau encore. La peau deviendra noire et visqueuse, ce qui aura l`air sale. De plus, vous devrez utiliser un couteau pour retirer la peau. Alors tu ferais mieux de faire un effort supplémentaire maintenant.

Jetez les pelures sur le tas de compost, si vous en avez un.

3. Gardez les bananes pelées entières ou écrasez-les d`abord. Vous pouvez laisser les bananes entières et les écraser facilement plus tard après décongélation. Vous pouvez également réduire les bananes en purée maintenant si vous le souhaitez. Placer les bananes dans un bol et écraser avec une fourchette jusqu`à obtention d`une pâte molle.

Ajouter quelques gouttes de jus de citron à la purée de bananes pour qu`elles conservent leur couleur. La couleur n`a pas beaucoup d`importance cependant, car vous allez utiliser les bananes en pâtisserie.

Si vous devez écraser beaucoup de bananes, il peut être plus facile d`utiliser un robot culinaire ou un mélangeur. Cependant, les bananes sont suffisamment molles pour être écrasées à la main.

4. Congeler les bananes dans un sac de congélation avec la date dessus. Placer la purée ou les bananes entières dans un sac congélation. Assurez-vous que la plupart de l`air est hors du sac avant de le sceller. Écrivez la date de congélation sur le sac avec un marqueur étanche afin de pouvoir voir plus tard combien de temps les bananes sont restées au congélateur. Ensuite, il suffit de mettre le sac au congélateur.

Cela peut prendre plusieurs heures avant que les bananes ne soient complètement congelées.

5. Utiliser les bananes en pâtisserie dans les six mois. Sortez les bananes du congélateur une heure avant de commencer la cuisson et laissez-les décongeler sur une assiette sur le comptoir. Si vous n`avez pas utilisé les bananes après six mois, jetez-les.

Faire du pain aux bananes ou des muffins aux bananes avec les bananes décongelées.

Si vous avez congelé les bananes entières, vous devriez pouvoir les écraser facilement avec une fourchette après décongélation.

Des astuces

Faites de la glace à la banane si vous voulez un dessert sain.
Trempez les tranches de banane dans du chocolat fondu avant de les congeler pour en faire une délicieuse gâterie.