Comment faire une tarte aux pommes: 12 étapes (avec des photos)

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Ingrédients
Pas
Des astuces

La tarte aux pommes est une friandise préférée de presque tout le monde. Ce dessert populaire est souvent consommé pendant les vacances, les occasions spéciales et juste quand vous en avez envie! Lisez la suite pour apprendre à faire ce délicieux dessert!

Ingrédients

Pâte brisée (facultatif)
8 tasses de pommes à ragoût (divisées, dénoyautées, coupées en quatre, tranchées finement)
⅓ tasse de sucre en poudre léger, bien tassé
⅓ tasse de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de cannelle moulue
¼ cuillère à café de muscade moulue
¼ cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
Lait supplémentaire (pour la croûte supérieure)
Extra sucre (pour la croûte supérieure)
Cannelle supplémentaire (facultatif)

Pas

Image intitulée Faire une tarte aux pommes Étape 1

1. Préchauffer le four à 220 degrés Celsius.

2. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la fécule de maïs, la cannelle, la muscade et le sel.

3. Placer les morceaux de pomme dans un grand bol et saupoudrer le mélange de sucre et de cannelle sur les pommes.

4. Remuez doucement le tout et laissez reposer pendant dix minutes, ou jusqu`à ce qu`un peu de jus commence à se former.

5. Réaliser la croûte à tarte dans un moule à cake de 23 cm. Lors de la coupe du bord, laissez 1 cm pendre dessus.

6. Verser le mélange de pommes sur le fond (croûte inférieure) et ajouter des morceaux de beurre ou de margarine.

sept. Humidifier le surplomb du fond de pâte avant de recouvrir de pâte en coupant à nouveau le surplomb à 2 cm. Appuyez sur les surplombs et recourbez vers l`intérieur pour sceller le bord du gâteau. Ensuite, pliez le bord vers le haut pour obtenir des bords nervurés, ou utilisez une fourchette pour presser la pâte vers le bas pour former un bord plat.

8. Utilisez un couteau d`office bien aiguisé pour découper des ouvertures décoratives dans le dessus du gâteau pour permettre à la vapeur de s`échapper. Si vous voulez un dessus croustillant, badigeonnez le dessus de la pâte d`un peu de lait et saupoudrez de sucre.

Image intitulée Faire une tarte aux pommes Étape 9

9. Placez le gâteau dans le four préchauffé (220 degrés Celsius) et faites-le cuire pendant 40 minutes. La tarte est prête lorsque les morceaux de pomme se sont ramollis et que des bulles de jus apparaissent à travers les fissures de la croûte supérieure. Attention à ce que le bord de la croûte ne dore pas trop tôt. Si nécessaire, recouvrez le bord de la croûte de fines bandes de papier d`aluminium.

Image intitulée Faire une tarte aux pommes Étape 10

dix. Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four pour qu`il refroidisse environ 15 minutes avant de le déguster.

Image intitulée Faire une tarte aux pommes Étape 11

11. Profitez de ce délicieux dessert!

Image intitulée Faire une tarte aux pommes Étape 12

12. Fini.

Des astuces

Placez une plaque à pâtisserie recouverte de papier d`aluminium sur une grille de four sous le moule à gâteau pour récupérer l`humidité pendant la cuisson.
Vous pouvez également faire une croûte à crumble (1 partie de sucre, 2 parties de farine, 1 partie de beurre) ou draper la pâte en travers, au lieu d`une couche de pâte supérieure dense.
Vous pouvez obtenir de meilleurs résultats si vous baissez la température et augmentez le temps de cuisson (une heure à 180 degrés Celsius).
Mangez le gâteau chaud avec deux boules glace à la vanille et/ou Chantilly comme souhaité.