Faire macérer des fraises : 11 étapes (avec des photos)

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Des astuces
Nécessités

La marinade consiste à laisser des herbes, des épices et d`autres arômes tels que le vin tremper dans la viande, la rendant plus tendre et (espérons-le) encore plus savoureuse. Si vous voulez faire la même chose avec des fruits, ça s`appelle macérer. La macération des fraises élimine l`humidité du fruit, adoucit le fruit et vous vous retrouvez avec un délicieux sirop dans lequel vous pouvez servir le fruit.

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Partie1 sur 3: Préparation des fraises

Image intitulée Macerate Strawberries Step 1

1. Rincer les fraises sous l`eau courante. Il est plus facile de les faire tous en même temps, plutôt qu`un à la fois.

Image intitulée Macerate Strawberries Step 2

2. Sécher les fraises. Séchez les fruits avec une serviette en papier.

Image intitulée Macerate Strawberries Step 3

3. Retirer le dessus des fraises avec un couteau bien aiguisé.

Image intitulée Macerate Strawberries Step 4

4. Couper les fraises en morceaux. Vous pouvez les laisser entiers, mais les couper en morceaux rend le goût encore meilleur.

Partie 2 sur 3: Macération des fraises

Image intitulée Macerate Strawberries Step 5

1. Choisissez un mélange. La méthode standard est de 2 cuillères à soupe de sucre pour 450g de fraises. Essayez ce qui suit comme variante :

1/2 tasse de sirop simple sur 2 tasses de fraises
2 cuillères à soupe de Cointreau et 2 cuillères à soupe de sucre glace (tamisé) sur 2 tasses de fraises.
1/4 tasse de miel et 4 cuillères à soupe de liqueur d`orange sur 2 tasses pleines de fraises.

Image intitulée Macerate Strawberries Step 6

2. Mélanger les ingrédients. Faire ce mélange dans un bol séparé avant de l`ajouter aux fraises.

Image intitulée Macerate Strawberries Step 7

3. Mélanger la marinade avec les fraises. Assurez-vous que le fruit est complètement recouvert par la marinade.

Image intitulée Macerate Strawberries Step 8

4. Laisse reposer un moment. Laisser reposer à température ambiante, environ 15 à 30 minutes.

Partie 3 sur 3: Servir les fraises

Image intitulée Macerate Strawberries Step 9

1. Mangez les fraises macérées telles quelles. Les fraises sont déjà délicieuses à manger, surtout si elles ont absorbé le goût du miel ou de la liqueur. Le sirop formé par le bœuf garantit que c`est déjà un délicieux dessert.

Image intitulée Faire un gâteau au fromage aux fraises dans un bocal Étape 8

2. Ajouter les fraises macérées à un dessert comme garniture. Réalisez vos desserts préférés comme de la crème glacée, du cheesecake ou de la pâtisserie avec. (Vous devrez peut-être retirer une partie du sirop selon l`endroit où vous souhaitez ajouter les fraises.)

Image intitulée Macerate Strawberries Step 11

3. Mettre les fraises macérées dans le yaourt. Rendez le yaourt ordinaire beaucoup plus savoureux en remuant des fraises macérées et vous obtenez un délicieux dessert ou petit-déjeuner.

Des astuces

Essayez d`utiliser du vinaigre balsamique avec les fraises pour un goût plus savoureux. Trente minutes avant de servir, couper les fraises en fines tranches. Les placer dans du vinaigre balsamique pour macérer. Séchez les fraises avant de servir.