Comment égoutter du bœuf haché

Teneur

Pas
- Méthode 1 sur 2: Retirer la graisse de la poêle
- Méthode 2 sur 2: Utiliser une passoire pour égoutter la graisse du bœuf haché
Nécessités

La fuite de la graisse du bœuf haché rend votre repas plus sain. Ceci est même recommandé pour certains plats. Pour faire couler le gras du bœuf haché, vous devez d`abord faire dorer la viande pour enlever le gras. Vous pouvez ensuite cuillère la graisse de la poêle ou utiliser une passoire pour égoutter la graisse de la viande. Y mettre du shortening chaud peut obstruer votre drain, il est donc important de jeter la graisse correctement.

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Méthode 1 sur 2: Retirer la graisse de la poêle

1. Cuire le boeuf haché une dizaine de minutes à feu moyen. Coupez le boeuf haché en petits morceaux dans une grande poêle antiadhésive et placez la poêle sur la cuisinière. Cuire la viande une dizaine de minutes à feu moyen-doux en remuant de temps en temps.

La viande doit dorer en cuisant.
Assaisonner le bœuf haché avec du poivre, du sel et d`autres herbes pour donner plus de saveur à la viande.

2. Poussez le boeuf haché d`un côté de la poêle. Utilisez une fourchette ou une cuillère pour pousser la viande d`un côté de la poêle. Inclinez la poêle pour que le côté vide soit plus bas que la viande et que la graisse coule vers un coin de la poêle.

Ne pas trop incliner la poêle, sinon de la graisse pourrait s`écouler de la poêle.

3. Verser la graisse dans un bol ou une boîte vide. Utilisez une grande cuillère en métal pour retirer le gras de la poêle. Versez la graisse dans une canette de soda vide pour pouvoir la jeter facilement plus tard sans avoir à la nettoyer. Si vous n`avez pas de canette vide, tapissez un bol ou un verre de papier d`aluminium et ajoutez-y le gras.

Recouvrir le bol ou le verre de papier d`aluminium facilitera le nettoyage plus tard, mais ce n`est pas obligatoire.

4. Aspirez le gras avec une pipette à friture au lieu d`utiliser une cuillère. Presser la partie convexe et garder la pointe de la pipette dans la graisse. Relâcher la partie convexe pour aspirer la graisse avec la pipette.

Assurez-vous que la graisse chaude ne pénètre pas dans la partie convexe de la pipette, ou elle pourrait fondre.

5. Absorbez la graisse avec des serviettes en papier pour une élimination facile. Prenez deux ou trois feuilles de papier absorbant et tamponnez la graisse dessus. S`il y a encore de la graisse dans la poêle, prenez d`autres feuilles de papier absorbant et continuez à tamponner la graisse avec. Attention à ne pas toucher la partie métallique de la poêle avec vos mains ou vous pourriez vous brûler.

Laissez les serviettes en papier refroidir pendant une à deux minutes, puis jetez-les à la poubelle.

Image intitulée Drain Ground Beef Step 6

6. Congelez la graisse si vous la mettez dans un bol ou une boîte. Laissez la graisse refroidir pendant 10-20 minutes puis mettez-la au congélateur. La graisse devrait durcir en une à deux heures. Si vous avez congelé la graisse dans une boîte, vous pouvez simplement jeter la boîte. Si vous avez congelé la graisse dans un bol, jetez-la à la poubelle.

Vous pouvez également utiliser la graisse congelée comme substitut du beurre ou du saindoux lors de la cuisson.

Méthode 2 sur 2: Utiliser une passoire pour égoutter la graisse du bœuf haché

1. Faire revenir le boeuf haché pendant dix minutes sur la cuisinière. Hachez le boeuf haché dans une poêle et faites-le frire sur votre poêle à feu moyen. Remuer à travers la viande jusqu`à ce qu`elle brunisse. Cela prend généralement une dizaine de minutes.

2. Placer le boeuf haché dans une passoire avec un bol en verre en dessous. Placez une passoire sur un bol en verre ou en céramique et placez le bœuf haché et la graisse dans la passoire. La graisse passera par les trous de la passoire et la viande hachée restera dans la passoire.

La graisse peut faire fondre un bol en plastique.

3. Verser de l`eau chaude sur le boeuf haché. Remplissez une tasse d`eau chaude du robinet et versez-la sur le bœuf haché. L`eau chaude rince tous les résidus de graisse de la viande hachée.

Vous pouvez répéter cette étape pour vous assurer que toute la graisse a été emportée.

Image intitulée Drain Ground Beef Step 10

4. Laissez la graisse refroidir pendant 10-20 minutes puis mettez-la au réfrigérateur. Laissez la graisse sur votre comptoir pendant 10-20 minutes puis mettez-la au réfrigérateur pendant une à deux heures. La graisse devient dure et une couche de graisse dure se forme sur l`eau.

Ne retirez la graisse du réfrigérateur que lorsqu`elle est dure.

5. Retirez le gras du bol et jetez-le à la poubelle. Utilisez une cuillère pour retirer la graisse de l`eau et jetez-la. Vous pouvez verser l`eau dans le drain une fois que vous avez récupéré la graisse.