Comment conserver des macarons: 11 étapes (avec photos)

Teneur

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- Méthode 1 sur 2: Stocker les macarons achetés
- Méthode 2 sur 2: Conserver les macarons après la cuisson

Les macarons sont des biscuits français très populaires. Ils ont une couche extérieure merveilleusement croustillante et une garniture douce au milieu. Il est important de maintenir le croustillant de l`extérieur lors du stockage des macarons car ils peuvent rapidement se détremper. Mettez toujours les biscuits dans un contenant hermétique pour le stockage. S`ils ne sont pas conservés au réfrigérateur, ils devront être consommés dans les 24 heures. Ils resteront frais jusqu`à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également conserver les macarons au congélateur jusqu`à 6 mois.

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Méthode 1 sur 2: Stocker les macarons achetés

1. Conservez les macarons dans une boîte de rangement avec un couvercle hermétique. Une boîte de rangement en plastique ou en verre est la meilleure pour cela. Assurez-vous que la boîte de rangement est propre et sèche. Vérifiez que le couvercle est bien ajusté, car même un peu d`air peut rendre les macarons détrempés.

Les sacs en plastique refermables sont également une option, mais comme les macarons peuvent s`effriter rapidement, il est préférable d`utiliser une boîte de rangement avec un couvercle rigide.

2. Disposer les macarons en rangée ou en couches dans la boîte de rangement. Placez les macarons côte à côte en une seule couche dans la boîte de rangement. Ils peuvent se toucher, mais ne doivent pas se chevaucher. Si vous avez d`autres macarons à conserver, déchirez un morceau de papier sulfurisé et placez-le sur la première couche de biscuits. Placer la couche suivante sur le papier sulfurisé.

Continuez à alterner entre le papier sulfurisé et les couches de biscuits jusqu`à ce que vous n`ayez plus de macarons.

Assurez-vous d`utiliser du papier sulfurisé et non du papier sulfurisé. Le papier ciré collera aux cookies et créera un désordre.

3. Mangez les macarons dans les 24h si vous ne les mettez pas au réfrigérateur. Hors du réfrigérateur, les macarons resteront frais environ une journée. Si vous pensez pouvoir les manger dans ce délai, placez la boîte de rangement dans votre garde-manger ou sur le comptoir. Gardez les cookies à l`abri de la lumière directe du soleil.

4. Mangez des cookies conservés au réfrigérateur dans les 3 jours. Placez la boîte de rangement au centre du réfrigérateur, où la température restera constante. Ne conservez pas les biscuits près de l`avant du réfrigérateur ou dans la porte, car la température varie à ces endroits. Assurez-vous qu`il n`y a pas d`objets lourds à proximité qui pourraient heurter la boîte de rangement.

5. Congelez les cookies entre 3 et 6 mois. Les macarons garderont leur goût et leur texture au congélateur jusqu`à 3 mois. Après cela, la qualité commencera à se détériorer, mais ils auront toujours bon goût jusqu`à 6 mois au congélateur. Placez la boîte de rangement près de l`arrière du congélateur pour éviter les fluctuations de température. Donnez de l`espace à la boîte de rangement et ne mettez ou ne placez rien de gros ou de lourd à côté.

6. Laisser décongeler les macarons 30 minutes avant de servir. Une fois que vous êtes prêt à manger vos biscuits réfrigérés ou surgelés, sortez la boîte de rangement du réfrigérateur ou du congélateur et laissez-la sur le comptoir pendant environ une demi-heure. Laissez les macarons revenir à température ambiante avant de servir.

Si vous ne mangez qu`une partie des macarons dans la boîte de conservation, retirez la quantité que vous souhaitez puis remettez rapidement la boîte de conservation au réfrigérateur ou au congélateur.

Méthode 2 sur 2: Conserver les macarons après la cuisson

1. Sortir les coques de macarons du four et les laisser refroidir. Il faut laisser refroidir les coques de macaron avant d`ajouter la garniture. Si vous ne le faites pas, les coquilles pourraient se casser ou perdre leur croustillant. Manipulez les coques avec précaution car elles sont assez fragiles à la sortie du four.

Les coquilles seront la partie la plus visible du cookie, vous voulez donc qu`elles soient aussi parfaites que possible.

2.Remplir les coquilles quand ils sont complètement refroidis. Vous pouvez remplir les coques de macaron de fromage à la crème, de confitures de fruits, de fondue, de ganache, etc. Essayez quelque chose de nouveau ou ajoutez votre garniture préférée une fois les coquilles refroidies.

3. Alternativement, congelez les coques de macaron pour les remplir plus tard. Vous pouvez conserver les coques de macaron non fourrées au congélateur pendant environ 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à finir les cookies, retirez les coquilles du congélateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Ensuite, vous pouvez ajouter votre garniture et assembler les cookies.

4. Placer les macarons finis dans une boîte de rangement hermétique. Utilisez une boîte de rangement en plastique ou en verre et vérifiez que le couvercle se ferme correctement. Placez les cookies en rangées les unes à côté des autres, une couche à la fois. Placer des morceaux de papier sulfurisé entre les couches.

5. Laissez-les sur le comptoir, réfrigérez-les au réfrigérateur ou congelez-les. Laissez les biscuits sur le comptoir si vous prévoyez de les manger dans la journée. Conservez-les au réfrigérateur jusqu`à 3 jours. Vous pouvez également conserver les cookies au congélateur pendant 3 à 6 mois.

Si vous les conservez au réfrigérateur ou au congélateur, placez la boîte de rangement au centre ou près de l`arrière du réfrigérateur ou du congélateur. Ne placez pas la boîte de rangement près de l`avant ou de la porte car la température y fluctuera et les biscuits deviendront détrempés.