Comment faire cuire des ailes de poulet au four (avec des photos)

Teneur

Ingrédients
Pas
- Méthode 1 sur 2: Préparer les ailes de poulet
- Méthode 2 sur 2: Faire la trempette épicée
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Vous n`avez pas besoin d`une casserole d`huile pour faire des ailes de poulet croustillantes ; vous pouvez simplement les faire cuire au four. Le secret des ailes de poulet croustillantes est de bien les sécher avant de les assaisonner et de les cuire.

Ingrédients

Quantité : 15 à 30 (0,25 kg par personne)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de préparation : 60 minutes

1 à 2 kg d`ailes de poulet de taille moyenne
30 ml d`huile d`olive
14g de sel
5 g d`ail en poudre
5g de poivre noir
5g de poivre de cayenne
15 g de beurre non salé fondu
1g de poivre de cayenne
1 g de poivre noir fraîchement moulu
1g de sel
60 ml de sauce piquante

Pas

Méthode 1 sur 2: Préparer les ailes de poulet

1. Placer la grille du four au centre du four et préchauffer le four à 190°C. Assurez-vous que la plaque de cuisson avec les ailes peut être placée au milieu du four plus tard, afin que la chaleur puisse se répartir uniformément sur les ailes de poulet.

2. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier d`aluminium.

3. Placer une grille de cuisson sur le papier d`aluminium. Ce n`est pas strictement nécessaire, mais lorsque vous placez les ailes sur la grille plus tard, vous vous assurez que le poulet n`est pas dans la graisse qui sort de la viande pendant la cuisson.

4. Rincer l`aile sous l`eau froide courante. Si vous voulez, vous pouvez couper les ailes en deux avec des ciseaux de cuisine robustes.

5. Placer les ailes rincées sur une triple couche de papier absorbant.

6. Placez une triple couche de papier absorbant sur les ailes. Appuyez fermement le papier absorbant sur les ailes pour que l`eau soit absorbée.

sept. Déposez une autre triple couche de papier absorbant et placez les ailes dessus.

8. Placez une autre triple couche de serviettes en papier sur les ailes et séchez en tapotant (répétez ces étapes si nécessaire jusqu`à ce que les ailes soient complètement sèches).

9. Mélanger l`huile et les épices dans un grand bol à mélanger.

dix. Ajouter les ailes dans le bol et secouer le bol jusqu`à ce que les ailes soient enrobées de tous les côtés avec le mélange d`épices.

11. Placer les ailes sur la plaque à pâtisserie. Assurez-vous qu`ils ne se chevauchent pas, afin qu`ils cuisent tous aussi rapidement.

12. Regarde bien les ailes. Si vous trouvez une aile qui n`est pas assez enrobée d`huile et d`herbes, passez-la dans le plat pour un mélange supplémentaire.

13. Cuire les ailes de 50 à 60 minutes. Vérifiez les ailes après 50 minutes, vérifiez si elles sont déjà cuites et si elles ne sèchent pas trop.

Méthode 2 sur 2: Faire la trempette épicée

1. Mélanger le beurre fondu et le sel et le poivre dans un saladier.

2. Ajouter la sauce piquante.

3. Mettre la sauce dans des petits bols à trempette. Vous pouvez également tremper les ailes de poulet cuites dans la sauce piquante (utiliser un grand bol) et servir.

4. Fini.

Des astuces

Expérimentez avec différentes herbes. Essayez de la poudre de chili, du romarin, de la sauce soja, du miel ou du poivre citronné (poivre noir avec zeste de citron séché).
Vous pouvez préparer la trempette jusqu`à une semaine à l`avance. Conservez la sauce au réfrigérateur et réchauffez-la doucement au micro-ondes ou dans une casserole avant de servir.

Mises en garde

Vérifiez régulièrement les ailes pendant qu`elles sont au four; ils peuvent sécher rapidement. Couvrir d`un couvercle ou d`une feuille d`aluminium semble être une bonne solution contre le dessèchement, mais les ailes ne deviendront pas croustillantes.