Panure de poulet

Teneur

Pas
Des astuces
Nécessités

Si le poulet frit a une peau croustillante, il est "pané". Vous pouvez utiliser différents ingrédients et techniques pour paner le poulet en fonction de vos propres goûts et du goût de la personne avec qui vous le partagez. La panure peut être très simple et tout ce dont vous avez besoin est quelques ustensiles de cuisine de tous les jours et quelques ingrédients. Il ne faut pas beaucoup de temps pour paner le poulet, mais il faut un certain temps de préparation pour s`assurer que vous le faites en toute sécurité.

Pas

Méthode 1 sur 3: Acheter le poulet

1. Achetez un poulet entier ou des morceaux de poulet.

2. Inspecter l`emballage. Choisissez un poulet emballé en toute sécurité (c`est-à-dire sans trous dans l`emballage et sans fuite).

3. Vérifiez la date de péremption sur l`emballage.

4. Vérifiez la couleur de la viande. Le poulet ne doit pas être gris. N`achetez qu`un poulet blanc ou jaunâtre.

5. Ne conservez pas votre poulet au réfrigérateur plus de 2 jours. Congelez-le immédiatement si vous ne prévoyez pas de l`utiliser dans les 2 jours.

6. Emballez le poulet hermétiquement si vous le conservez au congélateur.

Méthode 2 sur 3: Agir en toute sécurité pour éviter la contamination par des bactéries

1. Assurez-vous que tous les ustensiles qui entrent en contact avec le poulet sont propres.

2. Rincer le poulet à l`eau froide et le sécher avec du papier absorbant.

3. Nettoyez soigneusement toutes les planches à découper, couteaux et autres ustensiles avec de l`eau et du savon à vaisselle après utilisation pour éviter la croissance bactérienne et la contamination croisée avec d`autres aliments ou outils.

Méthode 3 sur 3: Paner le poulet

1. Coupez le poulet en morceaux si vous ne l`avez pas déjà fait.

2. Casser quelques œufs dans un bol. Normalement 5 œufs suffisent, mais cela dépend de la quantité de poulet que vous préparez.

3. Battre les oeufs avec une fourchette. Ne les fouettez pas mousseux.

4. Ajouter de l`eau, de l`huile ou les deux à l`œuf. Cela maintient la consistance mince.

5. Prenez un récipient ou un bol peu profond. Vous pouvez également utiliser un sac en plastique. Remplissez-le à moitié de farine (ou utilisez de la chapelure ou de la chapelure si vous préférez).

6. Ajoutez vos herbes préférées à la farine ou à la chapelure. Par exemple, vous pouvez ajouter du sel, du poivre, de l`ail en poudre, du paprika ou de la coriandre.

sept. Tremper les morceaux de poulet dans le mélange d`oeufs.

8. Gardez le poulet au-dessus du bol. Laissez l`excès d`œuf s`égoutter pour qu`il ne reste qu`une fine couche sur le poulet.

9. Trempez votre poulet dans la farine ou la chapelure. Roulez-les bien jusqu`à ce que tout soit couvert. Si vous utilisez un sac en plastique, mettez le poulet dans le sac et secouez jusqu`à ce que tout soit recouvert.

dix. Placer le poulet dans une poêle ou un plat allant au four, selon votre recette préférée. Vous pouvez aussi le faire frire par exemple.

11. Nettoyez soigneusement toutes les planches à découper, couteaux et autres ustensiles avec de l`eau et du savon à vaisselle après utilisation pour éviter la croissance bactérienne et la contamination croisée avec d`autres aliments ou outils.

12. Fini.

13. Fini!

Des astuces

C`est moins cher d`acheter un poulet entier et de le découper soi-même ; mais si vous n`avez pas beaucoup de temps, mieux vaut acheter des morceaux de poulet. Vous pouvez également acheter un poulet entier et demander au boucher de le hacher. C`est généralement gratuit.
Utilisez moins de farine au début car elle collera dans le plat ou le récipient à mesure que plus de morceaux de poulet enrobés d`œuf seront ajoutés. Vous feriez mieux de prendre un peu de farine à la fois et d`en rajouter si vous en avez besoin.