Comment couper la laitue iceberg: 8 étapes (avec photos)

Teneur

Pas
- Méthode 1 sur 2: Couper la récolte en morceaux
- Méthode 2 sur 2: Hacher la laitue
Des astuces
Mises en garde

Si vous n`êtes pas chef, couper une tête de laitue iceberg peut sembler intimidant. Cependant, vous n`avez vraiment besoin d`aucune formation pour pouvoir effectuer cette tâche. Avec un couteau bien aiguisé et la bonne technique de coupe, vous pouvez couper chaque tête de laitue en morceaux nets ou faire une belle salade.

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Méthode 1 sur 2: Couper la récolte en morceaux

1. Couper le noyau. Placez la tête de laitue sur le côté de manière à ce que la souche pointe vers votre couteau aiguisé. En commençant par le bas de la souche, coupez environ deux à trois centimètres dans la laitue et jetez le trognon.

Vous pouvez également frapper le moignon contre votre plan de travail pour qu`il s`enclenche à l`intérieur et vous pouvez facilement retirer le noyau avec votre main. Cependant, cela peut provoquer des ecchymoses sur les feuilles.

2. Retirer les feuilles extérieures. Jeter la couche la plus externe ou les deux couches les plus externes de feuilles de laitue. Ces couches sont généralement fanées et endommagées par la manipulation.

Si les couches extérieures ont peu de mauvais points et que vous souhaitez les conserver, décollez les mauvais points avec vos doigts.

3. Couper la récolte en deux. Tenez la récolte vers l`avant avec vos doigts de sorte que l`extérieur de votre pouce soit face à votre lame. En utilisant cette technique, vous ne serez pas si rapide à vous couper les doigts accidentellement.

4. Poser les moitiés à plat vers le bas et couper en deux. Maintenant, vous avez quatre gros morceaux. Si vous voulez des morceaux plus petits, vous pouvez à nouveau couper les morceaux en deux pour obtenir huit morceaux.

Méthode 2 sur 2: Hacher la laitue

Image intitulée Cut Iceberg Lettuce Step 5

1. Coupez le noyau et coupez la récolte en morceaux. Hacher à deux ou trois centimètres du bas de la récolte, en commençant par la souche. Retirer les feuilles extérieures fanées. Coupez le reste de la tête en quatre en la coupant d`abord en deux, puis en coupant à nouveau les deux moitiés en deux. En coupant la laitue en morceaux vous pourrez la hacher finement.

Si vous voulez des morceaux plus gros, coupez simplement la récolte en deux au lieu de la couper en quatre morceaux. N`essayez pas de hacher la récolte sans la couper en deux, car sa forme ronde rend difficile la tenue ferme de la récolte.

2. Tenez les morceaux et coupez-les verticalement pour obtenir de longs et fins brins de laitue. Poser la pièce côté plat vers le bas. Tout en hachant, déplacez votre main plus loin sur le morceau et loin de votre couteau et coupez complètement le morceau en brins.

3. Coupez les morceaux horizontalement pour obtenir des brins de laitue plus courts. Coupez les pièces côté plat jusqu`à l`épaisseur souhaitée, en déplaçant votre main de plus en plus le long de la pièce au fur et à mesure que vous coupez.

4. Séparez les brins avec vos doigts. Séparez soigneusement la laitue. Vous pouvez mélanger la laitue avec vos mains ou une pince à salade pour briser encore plus les feuilles.

Des astuces

Utilisez une planche à découper propre pour ne pas endommager vos plans de travail et votre vaisselle lors de la coupe et du hachage.
Pour éviter le gaspillage alimentaire, jetez le surplus de laitue et les morceaux coupés sur le tas de compost.