Instructions gratuites étape par étape 
Par exemple, lorsque vous mesurez un quart de verre, il peut être utile d`utiliser un verre haut et étroit qui correspond exactement à un œuf. Pour un verre à moitié plein ou plein il vaut mieux prendre un verre plus large. 
Lorsque vous pensez avoir la bonne quantité, arrêtez-vous et comparez-la à la taille de votre aide visuelle. Ajustez le montant si nécessaire. 
Utilisez-le comme règle la plus importante lors de la pesée de liquide. Par exemple, si vous avez besoin d`un demi-verre d`eau, il doit peser 125 grammes. 
Ne versez pas encore de liquide dans le verre. Il est important qu`il soit encore vide à ce stade, car vous devez d`abord régler la balance pour qu`elle ne compte pas le poids du verre. 
Lorsque vous appuyez sur ce bouton, le poids du verre sur la balance doit indiquer zéro. Cela garantit que la mesure de votre liquide est précise. 
Notez que si vous utilisez une balance de cuisine pouvant mesurer différents types de liquide, vous devrez modifier les paramètres avant de peser un nouveau liquide. Si vous pesez d`abord de l`eau et que vous souhaitez ensuite peser du lait, par exemple, mettez votre verre d`eau de côté pendant un moment, sélectionnez l`option lait sur votre balance et pesez à nouveau avec un autre verre. 
Videz les cuillères une à une dans le verre jusqu`à ce que vous ayez atteint la quantité requise. 
Une cuillère à café équivaut à 4,7 ml. 
Si vous utilisez un gobelet en verre ou en plastique, vous pouvez marquer la bonne quantité à l`extérieur avec un feutre (étanche). De cette façon, vous n`aurez pas à recalculer la quantité requise de cuillères à soupe à l`avenir. Par exemple, si vous avez mesuré un quart de tasse (4 cuillères à soupe), vous écririez "1/4" à côté de la ligne que vous avez mise à l`extérieur.
Estimer des quantités sans gobelet doseur
Teneur
Les tasses à mesurer sont indispensables dans la cuisine. Vous en avez besoin pour mesurer le volume de liquides. Heureusement, si vous n`avez pas de tasse à mesurer, il existe d`autres moyens simples de déterminer la quantité de liquide dont vous avez besoin.
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Méthode 1 sur 3 : Estimation par comparaison de taille
1. Utiliser un objet comme point de référence. Si vous n`avez pas de tasse à mesurer à votre disposition, il peut être utile d`avoir quelques références visuelles en tête pour déterminer les bonnes quantités. Voici quelques bons exemples à retenir :
- Une cuillère à café fait à peu près la taille d`un doigt
- Le contenu d`une cuillère à soupe a environ la taille d`un glaçon
- 1/4 tasse correspond à peu près à la taille d`un gros œuf
- 1/2 tasse correspond à peu près à la taille d`une balle de tennis
- Une tasse pleine a à peu près la taille d`une grosse pomme ou d`un poing ferme.
2. Trouvez une tasse ou un verre que vous pouvez utiliser pour verser le liquide dans. Vous pouvez même utiliser vos mains, si vous les assemblez en forme de tasse. Cependant, cette méthode n`est pas si appropriée pour les liquides collants. Il est préférable d`utiliser un verre translucide pour que vous puissiez voir clairement les quantités.
3. Placez votre verre sur une surface plane et élevez-vous au niveau des yeux. Cela vous permet de voir plus clairement la quantité de liquide que vous y versez. Verser le liquide lentement dans le verre.
4. Regardez attentivement la quantité de liquide dans le verre et enregistrez-la dans votre mémoire. Cela facilite les estimations futures car vous avez maintenant un point de référence. Il est préférable de toujours utiliser la même tasse ou le même verre, afin que le rapport entre les quantités reste le même.
Méthode 2 sur 3: Utiliser une balance de cuisine
1. Vous pouvez également utiliser une balance de cuisine pour peser les bonnes quantités de liquide. Une balance de cuisine ordinaire convient parfaitement à cela. Utiliser le poids de l`eau comme point de départ standard.
- La plupart des liquides, comme le lait ou le jus d`orange, ont à peu près la même densité que l`eau. Cependant, gardez à l`esprit que certains liquides peuvent être relativement plus lourds (comme le miel ou le sirop). La pesée avec une balance de cuisine est donc peu adaptée à ces types de liquides.
- Pour offrir une plus grande précision, certaines balances de cuisine ont la possibilité de présélectionner différents liquides, tels que le lait. La balance calculera ensuite le volume en fonction de la densité du liquide sélectionné. Si vous avez une telle balance, assurez-vous qu`elle est réglée sur le bon liquide.
2. Calculez le poids de votre liquide. Si vous utilisez une balance ordinaire, vous devez calculer le poids correct du liquide à utiliser. Rappelez-vous que 100 grammes de liquide équivaut exactement à 100 grammes d`eau. Ce principe s`applique également aux litres (1 millilitre d`eau pèse 1 gramme).
3. Choisissez un verre, une tasse ou une tasse pour mesurer votre liquide dans. Mettez-le sur l`échelle et assurez-vous qu`il est au milieu de l`échelle.
4. Calibrez votre balance pour qu`elle n`inclue pas le poids de votre verre lors de la pesée. Recherchez le bouton « tare » ou « zéro » sur votre balance.
5. Versez le liquide dans votre verre. Faites-le lentement, en faisant une pause pour vérifier le poids. Arrêtez de verser dès que votre balance indique le poids dont vous avez besoin. Si vous en avez trop versé, versez-le dans l`évier.
6. Pesez immédiatement tout autre liquide dont vous avez besoin pour votre recette. Si vous utilisez une balance régulière et prévoyez de mélanger certains liquides, vous pouvez le faire dans le même verre. Laissez le verre sur la balance et calculez la nouvelle quantité dont vous avez besoin en additionnant les quantités des deux liquides ensemble. Versez le nouveau liquide dans le verre jusqu`à ce que vous ayez la bonne quantité combinée.
Méthode 3 sur 3: Utiliser des cuillères à soupe et des cuillères à café
1. Calculercombien de cuillères à soupe vous avez besoin de quelque chose. Un moyen simple de le faire est de se rappeler qu`une tasse équivaut à 16 cuillères à soupe. De cette façon, vous pouvez facilement calculer le nombre de cuillères à soupe dont vous avez besoin.
- Par exemple, si vous avez besoin d`une demi-tasse, vous avez besoin de 8 cuillères à soupe de liquide.
2. Utilisez une cuillère à soupe pour mesurer la quantité de liquide dont vous avez besoin. Mettez-le au-dessus du verre pour que cela n`ait pas d`importance si vous renversez un peu. Versez le liquide lentement et soigneusement sur la cuillère afin qu`aucun liquide supplémentaire ne pénètre dans le verre.
3. Utiliser une cuillère à café si nécessaire pour obtenir la quantité exacte. Certaines recettes demandent des quantités pesées très précisément. Dans un tel cas, vous pouvez utiliser une cuillère à café.
4. Rappelez-vous la quantité de liquide dans le verre. Cela vous aidera à développer votre capacité à estimer les quantités.
Des astuces
- Les recettes étrangères peuvent différer en termes de système de dimensionnement. Par exemple, la « tasse » standard pour l`Angleterre, la Nouvelle-Zélande, l`Australie, le Canada et l`Afrique du Sud est de 250 ml.
- Si vous utilisez une recette anglaise, il se peut qu`une "tasse impériale" soit utilisée comme unité de mesure. Une tasse impériale est légèrement plus grande qu`une tasse standard de 16 cuillères à soupe. Cela signifie que vous devez mesurer 19 cuillères à soupe, au lieu de 16.
- Si les quantités dans la recette sont toutes en tasses, par exemple deux tasses de farine, une demi-tasse de sucre, une tasse de lait, alors il est préférable d`utiliser une tasse vous-même! Dans tous les cas, il est utile d`utiliser la même tasse ou le même verre pour toute la recette. La seule chose qui peut arriver est que la quantité totale soit légèrement plus ou moins, mais le rapport entre les ingrédients utilisés reste correct.
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