Instructions gratuites étape par étape 
Garder votre lieu de travail propre est particulièrement important si vous avez épluché vos fruits et légumes sans les laver. Les bactéries à l`extérieur des fruits et légumes crus peuvent alors pénétrer dans les fruits et légumes pendant la coupe et l`épluchage. 
Vous pouvez utiliser de l`eau tiède, mais il est préférable d`utiliser si vous souhaitez faire cuire les fruits et légumes après le lavage. Placez une passoire dans l`évier pour rincer vos fruits et légumes plus rapidement. Une passoire permet de laver plusieurs fruits et légumes à la fois, c`est pourquoi une passoire est très utile dans le cas de fruits et légumes en vrac, comme les haricots et les petits pois frais. 
Nettoyer les champignons différemment des autres légumes. Ils deviendront détrempés si vous rincez trop ou si vous les faites tremper dans l`eau. Si vous souhaitez les rincer, faites-le légèrement avec un petit jet d`eau. Séchez-les immédiatement soigneusement avec des feuilles de papier absorbant. La meilleure façon de nettoyer les champignons est de les essuyer avec un chiffon propre légèrement humide ou une serviette en papier. 
Cette méthode fonctionne bien avec les raisins et autres aliments qui ont une grande surface et sont proches les uns des autres. Lorsque vous les plongez dans l`eau, l`eau recouvre toute la surface à l`extérieur, ce qui est beaucoup plus difficile à atteindre en rinçant simplement les fruits sous le robinet. 
Vous devez nettoyer les légumes à feuilles vertes d`une manière spéciale. Retirez d`abord les feuilles. Trempez ensuite les feuilles et laissez-les égoutter dans un tamis ou une passoire. Répétez le processus. Tu essaies de diluer la saleté avec ça. Lorsque vous avez terminé, séchez les feuilles avec un essuie-tout propre ou une essoreuse à salade. Il est récemment devenu populaire de faire tremper toutes sortes de fruits et légumes - pas seulement les légumes à feuilles vertes, mais aussi les fruits comme les fraises - dans l`eau. En imbibant les légumes et les fruits, ils récupèrent et redeviennent frais, leur donnant un meilleur goût et une durée de vie plus longue. 
Il a été prouvé que cette méthode élimine les pesticides et réduit (mais ne tue pas) les bactéries. Cependant, ce mélange peut affecter la texture et le goût de vos fruits et légumes. 
Les marques que vous pouvez acheter diffèrent selon le magasin. Recherchez plus d`informations sur Internet avant de vous rendre en magasin. Des chercheurs de l`Université américaine du Maine ont testé certains de ces produits pour voir s`ils fonctionnaient mieux que le simple rinçage à l`eau du robinet. Ils n`ont trouvé aucune différence majeure entre le lavage avec ces nettoyants spéciaux et le lavage à l`eau du robinet. En fait, certains de leurs tests ont montré que le lavage à l`eau du robinet aidait à éliminer les corps étrangers des fruits mieux que ceux achetés en magasin.
Laver les légumes et les fruits
Teneur
Manger différents types de fruits et légumes frais est important pour assurer une alimentation et un mode de vie sains. Cependant, la sécurité sanitaire des aliments est devenue un enjeu important ces dernières années en raison de l`augmentation du nombre de maladies d`origine alimentaire et de l`inquiétude croissante concernant l`utilisation de pesticides sur les fruits et légumes. Laver vos fruits et légumes reste l`un des meilleurs moyens de vous protéger, vous et votre famille, des maladies et de la contamination chimique. Voici quelques façons de bien nettoyer et préparer vos fruits et légumes avant de les cuisiner.
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Méthode 1 sur 3: Laver les fruits et légumes avec de l`eau
1. Préparer les fruits et légumes pour le lavage. Retirez les fruits et légumes de l`emballage si nécessaire.
- Cette méthode de rinçage à l`eau fonctionne bien avec tous les types de fruits et légumes. Cependant, certains légumes comme le brocoli, les feuilles de laitue et les épinards nécessitent une attention et des soins particuliers.
- Si l`emballage des fruits ou légumes préemballés indique qu`ils ont déjà été lavés, vous n`êtes pas obligé de laver les fruits ou légumes.
- Il est recommandé de laver les fruits et légumes avec la peau avant de retirer la peau.
- Retirer les autocollants. Les autocollants sur vos fruits sont en papier comestible. Cependant, il est préférable de les retirer avant de laver les fruits, sinon la partie sous l`autocollant ne sera pas nettoyée.
2. Lavez-vous les mains. Lavez-vous bien les mains avec de l`eau tiède et du savon avant de commencer à travailler avec des fruits et légumes frais. Lavez-vous les mains pendant au moins 20 secondes.
3. Coupez toutes les parties endommagées et les points noirs. Les points noirs et les coupures peuvent permettre aux agents pathogènes de pénétrer dans les fruits et légumes.
4. Nettoyez vos plans de travail, planches à découper et couverts. Après avoir préparé tous les fruits et légumes, lavez le comptoir et tous les outils avec de l`eau chaude savonneuse.
5. Rincer les fruits et légumes à l`eau tiède ou froide. Assurez-vous d`utiliser de l`eau potable.
6. Attention aux fruits et légumes délicats. Certains fruits et légumes ne doivent pas être lavés trop vigoureusement. C`est le cas par exemple des framboises, qui s`écrasent facilement et deviennent pâteuses lorsqu`elles absorbent trop d`eau. Placez les fruits et légumes délicats dans une passoire et vaporisez doucement de l`eau dessus.
sept. Frottez les fruits et légumes à peau épaisse. Utilisez une brosse à légumes pour frotter les aliments qui poussent dans le sol, comme les pommes de terre et les carottes. Faites-le aussi avec des concombres et des melons. Les brosser élimine les microbes difficiles à éliminer. Assurez-vous simplement que la brosse que vous utilisez n`est pas trop dure, ou vous pourriez endommager les fruits et légumes.
8. Voir les fruits et légumes. Assurez-vous qu`il n`y a pas de particules de saleté ou de minuscules insectes sur vos fruits et légumes. Si vous aimez quelque chose, lavez à nouveau les fruits et légumes.
9. Séchez les fruits et légumes après lavage. Séchez tout ce que vous avez rincé avec des serviettes en papier propres. Voici comment éliminer toutes les bactéries restantes.
Méthode 2 sur 3: Faire tremper les fruits et légumes
1. Remplissez votre évier d`eau froide et potable. Vous pouvez également utiliser un seau ou un autre récipient si vous ne souhaitez pas remplir votre évier.
- Utilisez cette méthode pour les fruits et légumes qui ont une grande surface (comme les raisins), qui sont collés ensemble ou rapprochés (comme les fraises et les myrtilles) ou qui ont des rainures profondes (comme le chou-fleur, le brocoli et les légumes à feuilles vertes) .
2. Tremper les fruits et légumes dans l`eau et les incorporer. Assurez-vous que l`eau bouge pour que l`extérieur des fruits et légumes soit bien nettoyé.
3. Faire tremper les fruits et légumes avec beaucoup de fissures et de coins pendant 1 à 2 minutes. Les légumes comme le chou-fleur, le brocoli et les légumes à feuilles vertes nécessitent une attention particulière car ils ont de nombreuses fissures et coins où la saleté et les microbes peuvent pénétrer.
4. Nettoyez toujours tous les outils après utilisation. Utilisez de l`eau chaude savonneuse pour laver votre passoire, votre essoreuse à salade et votre évier avant de travailler avec d`autres fruits ou légumes.
Méthode 3 sur 3: Utiliser d`autres moyens
1. Utilisez de l`eau distillée pour rincer et/ou tremper tous les fruits et légumes. L`eau distillée et l`eau de source sont filtrées et purifiées pour éliminer les contaminants.
- Vous pouvez également utiliser de l`eau du robinet froide très propre au lieu de l`eau distillée pour laver les fruits et légumes.
2. Utiliser une solution saline. Faire tremper les fruits et légumes de toutes sortes pendant 5 minutes dans de l`eau avec 1 à 2 cuillères à café de sel dedans. Puis rincez le tout pour enlever le sel.
3. Utilisez un mélange d`eau et de vinaigre pour faire tremper toutes sortes de fruits et légumes. Faire tremper les fruits et légumes pendant 5 à 15 minutes dans un mélange de 120 ml de vinaigre blanc distillé pour 250 ml d`eau. Puis rincez le tout.
4. Utilisez un produit spécial du magasin pour laver les fruits et légumes. Certains supermarchés et magasins d`aliments naturels vendent maintenant des produits de rinçage et d`autres produits pour nettoyer les fruits et légumes.
Des astuces
- As-tu des fruits pour la route? Ensuite, remplissez un flacon pulvérisateur d`eau froide et utilisez l`eau pour laver les pommes et autres fruits.
- N`oubliez pas que les fruits et légumes du marché et de votre propre jardin doivent encore être lavés. Ceci s`applique également aux fruits et légumes biologiques.
- N`ayez pas peur de manger des fruits et légumes parce que vous pensez qu`ils sont contaminés par une substance inconnue ou des bactéries. Continuez simplement à manger une pomme par jour, tant que vous la nettoyez soigneusement avant de la manger. La recherche montre que manger beaucoup de fruits et légumes frais peut réduire le risque de certains types de cancer et d`autres maladies.
Mises en garde
- Ne pas utiliser d`eau chaude pour laver les fruits et légumes. L`eau chaude froisse, fonce et brûle vos fruits et légumes.
- Il n`est pas recommandé d`utiliser du savon et d`autres produits de nettoyage pour laver les fruits et légumes.
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