Comment faire une Michelada: 13 étapes (avec des photos)

Teneur

Ingrédients
- Tomate michelada
- michelada noire
Pas
- Méthode 1 sur 1 : michelada noire
Des astuces
Mises en garde
Nécessités
- Tomate michelada
- michelada noire

Une michelada est un cocktail mexicain populaire, ou "cerveza préparée" (bière transformée), originaire des années 1940 lorsque les gens ont commencé à mélanger de la bière et de la sauce épicée ou de la salsa. Il commence maintenant à être connu dans d`autres endroits également et on l`appelle aussi le Bloody Mary des bières. Pour faire une vraie michelada, vous devez ajouter du citron vert, du sel et de la sauce Worcestershire, Maggi ou soja. Une michelada classique a le goût de son nom d`origine : mi chela helada, en d`autres termes "ma bière fraîche et légère".

Ingrédients

Tomate michelada

1 citron, pressé
1 canette ou bouteille de bière mexicaine (Corona ou autre bière légère)
1/2 cuillère à café de sauce piquante au choix, par exemple Tabasco® (facultatif)
1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire, Maggi ou soja
90 ml de jus de tomate aux herbes
Sel pour le bord
glaçons

michelada noire

1 canette ou bouteille de bière mexicaine
jus de 1 citron vert
2 traits de sauce Worcestershire
1 trait de sauce soja
1 trait de Tabasco®
1 pincée de poivre noir
Salé

Pas

1. Couper un citron en deux. Utilisez un couteau propre et une planche à découper propre.

2. Utilisez une moitié pour mettre le jus sur le bord du verre. Assurez-vous d`avoir mis le verre au froid en premier, pour que le sel colle mieux.

3. Presser le bord du verre dans un bol de sel. Pressez-le fermement mais doucement dans le sel et faites-le tourner pour que le sel colle partout. Faites-le aussi uniformément que possible, c`est magnifique.

4. Remplissez le verre vide de glaçons. Bien que le verre soit froid et que la bière puisse également être bue sans glaçons, cela rend la boisson plus vivante et encore plus fraîche.

5. Presser les deux moitiés du citron vert et verser sur la glace. Assurez-vous qu`il n`y a pas de graines.

6. Ajouter le jus de tomate et les sauces et goûter. N`en faites pas trop - ce sont tous des ingrédients très puissants. Si vous avez les papilles délicates, n`utilisez pas trop de Tabasco - quelques gouttes sont déjà très épicées.

sept. Verser la bière dans le verre. La bière mexicaine est la meilleure avec ce cocktail. Elle est à l`origine faite avec une bière légère comme la Corona.

8. Bien mélanger avec une longue cuillère. Sinon, vous aurez une gorgée de bière et une gorgée de Tabasco et de citron vert - et ce n`est vraiment pas bon!

Méthode 1 sur 1 : michelada noire

Image intitulée Faire une Michelada Step 9

1. Couper un citron vert en quartiers. Utilisez un quart pour enduire le bord du verre afin que le sel colle. Conservez le reste dans le jus et garnissez lorsque vous avez terminé.

Image intitulée Faire une Michelada Étape 10

2. Recouvrir le bord du verre de sel. Mettez du sel sur un bol et retournez le verre. Tournez lentement pour qu`il y ait la même quantité de sel partout.

Si cela ne colle pas bien à un endroit, mettez plus de jus de citron vert dessus. Tu devrais peut-être l`essuyer avec un mouchoir et recommencer.

Image intitulée Faire une Michelada Step 10Bullet1

Image intitulée Faire une Michelada Step 11

3. Prenez un bol. Mélanger du Tabasco, de la sauce Worcestershire, de la sauce soja, du jus de citron vert et du poivre noir avec un fouet.

Ajouter la bière dans le bol. Versez-le lentement - alors il peut bien se mélanger et la bière moussera bien. Remuez doucement.

Image intitulée Faire une Michelada Step 11Bullet1

Image intitulée Faire une Michelada Step 12

4. Versez le mélange dans votre verre. Attention au sel! Mettez une tranche de citron sur le dessus pour décorer et dégustez!

Image intitulée Faire une intro Michelada

5. Fini.

Des astuces

Vous pouvez également ajouter un peu de poudre de chili au sel avant de tremper le verre pour un coup de pied supplémentaire.
Un shot de tequila est aussi très sympa avec ça.
Si vous mélangez du jus de tomate avec de la bière, vous obtenez également une sorte de cerveza préparée, mais ce n`est pas de la michelada si vous n`ajoutez pas de sauce Worcestershire, Maggi ou soja.
Vous pouvez également utiliser des flocons de chili séchés à la place (ou en plus) de la sauce épicée.
Vous pouvez également mettre un peu de sel dans le verre avant d`ajouter la bière, mais attention car elle moussera en plus.
A Puerto Vallarta, la michelada ne contient à l`origine pas de sauce piquante. C`est fait de beaucoup de glace, beaucoup de citron vert et de bière mexicaine.
S`il y a de la sauce piquante dans la michelada, elle devient aussi un "Michelada Cubana" mentionné (mais le lien avec Cuba n`est pas clair).

Mises en garde

Boisson responsable.
La sauce Worcestershire ordinaire ne convient pas aux végétariens car elle contient des anchois. Vous pouvez acheter de la sauce Worcestershire végétarienne au magasin d`aliments naturels, ou vous pouvez la remplacer par de la sauce soja.