Instructions gratuites étape par étape Remplacez 1 tasse (240 ml) d`eau par 1 tasse (240 ml) de votre bière préférée. Faites votre pâte savoureuse avec un peu de paprika et de poivre noir au goût. Au lieu de 1 tasse (240 ml) d`eau, utilisez 1 tasse (240 ml) de lait entier. Ajouter 1 cuillère à soupe. (15 ml) de sucre à la pâte, avec 1/4 c. (1,25 ml) de cannelle et bien mélanger.
Faire de la pâte
Lors de la préparation de la pâte, il est important de garder le mélange mince, ce qui garde les aliments frits légers et croustillants. De cette façon, vous pouvez donner à la nourriture une couche uniforme de pâte, de sorte qu`elle reste juteuse et tendre. La pâte est extrêmement facile à préparer et a bon goût avec toutes sortes d`aliments frits ou cuits au four, y compris le poisson, les crevettes, les rondelles d`oignon, le poulet, les beignets et les légumes. Vous pouvez également ajouter facilement d`autres ingrédients à la pâte pour changer le goût.
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe. levure chimique
- 1 cuillère à café. sel (ou sucre pour une pâte sucrée)
- 1 tasse d`eau (ou bière/lait au choix)
- Poivron (facultatif)
- Poivre noir (facultatif)
Pas
1. Mélanger tous les ingrédients secs. Utilisez 1 tasse (240 ml) de farine, 1 cuillère à soupe. (15 ml) de bicarbonate de soude et 1 cuillère à thé (5 ml) de sel.
- Bien mélanger le tout pour que la levure chimique et le sel soient répartis de manière optimale.
2. Ajouter délicatement 1 tasse (240 ml) d`eau au mélange. Ajouter juste assez d`eau pour faire une pâte lisse et fine. Remuez bien le tout jusqu`à ce que la pâte soit lisse, sans grumeaux.
3. Utilisez la pâte immédiatement dans vos recettes, pour les meilleurs résultats. S`il vous reste un peu de pâte, vous pouvez la conserver hermétiquement au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours.
4. Sois créatif. Essayez une autre saveur.
5. Faire une pâte sucrée à utiliser comme couche de pâte pour les fruits.
6. Fini.
Des astuces
- Vérifiez à quelle température vous devez faire frire les aliments. Cela dépend du type de viande, poisson, légumes ou fruits.
- Avant de tremper le poulet dans la pâte, vous pouvez faire tremper la viande pendant la nuit dans de la saumure ou du babeurre. Cela rend le poulet plus tendre et plus juteux.
- Ajouter un peu de parmesan à la pâte et bien mélanger. Utilisez-le comme couche de pâte pour le chou-fleur ou les courgettes et faites cuire les légumes.
Mises en garde
- N`utilisez jamais de jaunes d`œufs pour faire des pâtes légères qui doivent rester croustillantes. Utilisez des blancs d`œufs si la recette l`exige. Le jaune d`œuf rend la pâte plus lourde et plus moelleuse, la rendant plus semblable à un gâteau.
- Ne remplissez pas trop votre friteuse. Cela entraînera une chute trop rapide de la température de l`huile.
- Ne faites pas la pâte trop épaisse. La pâte épaisse prend plus de temps de cuisson. Cela peut dessécher les aliments, en particulier lors de la préparation du poisson et des fruits de mer.
Nécessités
- 1 tasse (240 ml) de farine
- 1 cuillère à soupe. (15 ml) de levure chimique
- 1 cuillère à café. (5 ml) de sel
- 2 oeufs
- 1 tasse (240 ml) d`eau
- bol hermétique
- 1 tasse (240 ml) de bière
- Pincée de poivron
- Poivre noir au goût
- 1 tasse (240 ml) de lait entier
- 1 cuillère à soupe. (15 ml) de sucre
- 1/4 cuillère à café. (1,25 ml) de cannelle
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