Comment récolter du persil: 14 étapes (avec des photos)

Teneur

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- Partie 1 sur 2: Récolte des feuilles de persil
- Partie 2 sur 2: Récolte des graines de persil
Nécessités
- Récolte des feuilles de persil
- Récolte des graines de persil

Le persil est assez facile à cultiver et encore plus facile à récolter, mais pour obtenir le meilleur rendement et le meilleur goût, vous pouvez suivre quelques conseils. Les plantes de persil de première année peuvent être récoltées pour leurs feuilles, tandis que les plantes de deuxième année sont généralement récoltées pour leurs graines.

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Partie 1 sur 2: Récolte des feuilles de persil

1. Choisissez des plantes plus jeunes. Les jeunes plantes ont la saveur la plus forte. Les feuilles peuvent toujours être récoltées après la première année, mais si vous avez la chance de récolter une plante la première année, cela donnera le meilleur rendement et le meilleur produit.

2. Attendez que les pétioles aient trois segments. Vérifiez les tiges. Si les tiges ont trois groupes de feuilles ou plus, elles sont suffisamment mûres pour être récoltées. Les tiges avec un ou deux segments doivent être laissées seules.

La plupart des plants de persil seront prêts à être récoltés dans les 70 à 90 jours suivant leur plantation.

3. Couper à la base de la plante. Lors de la récolte de tiges entières de persil, coupez-les à la base de la plante plutôt que par le haut.

Récolter le persil à partir de zéro encouragera la plante à produire encore plus de tiges, ce qui donnera un buisson plus gros avec un rendement plus élevé.

4. Couper les feuilles de l`extérieur. Si vous prévoyez de ne récolter que quelques petits brins de persil pour une utilisation immédiate, il est préférable de les cueillir à l`extérieur de la plante, pas au centre.

Même si vous prévoyez de couper quelques branches entières à partir de la base, il est toujours préférable de le faire de l`extérieur. La partie interne de la plante bénéficiera d`une croissance plus longue.

Enlever les feuilles de l`extérieur garantira que les brindilles les plus anciennes sont récoltées, les empêchant de brunir ou de rester trop longtemps sur la plante.

La récolte des feuilles plus âgées donne également à la plante une chance de concentrer son énergie sur la production et la maturation de nouvelles pousses. En faisant cela, vous créez une plante de persil globalement plus saine.

5. Récolte en continu. Le persil continuera à pousser tout au long de la saison, même après la récolte des feuilles. Cela vous permet d`avoir un approvisionnement constant de l`herbe et vous n`avez pas besoin de tout récolter à la fois.

Le persil cultivé à l`extérieur restera généralement vert vif jusqu`à la fin de l`automne et au début de l`hiver. Une fois que la couleur commence à s`estomper, la saveur disparaîtra de façon spectaculaire en même temps. Mais jusqu`à ce que cela se produise, vous pouvez continuer à récolter votre plante sans rien perdre de la saveur ou de la santé de la plante.

6. Récoltez tout en fin de saison. Si votre persil est dehors et non protégé, il mourra en hiver. Avant que cela n`arrive, vous devez récolter ce qui reste pour que la plante ait une chance de revenir l`année prochaine.

Si vous le gardez protégé dans un endroit chaud à l`intérieur, le persil poussera tout l`hiver. Assurez-vous que la plante d`intérieur reçoit suffisamment de soleil chaque jour en la plaçant près d`une fenêtre ensoleillée.

Si vous gardez votre plante de persil à l`intérieur, vous n`avez pas besoin de la récolter complètement nue avant l`hiver. Au lieu de cela, vous pouvez continuer à récolter le persil « quand cela est nécessaire ».

sept. Enregistrez-le et utilisez-le comme vous le souhaitez. Le persil est mieux utilisé lorsqu`il est frais. Cependant, il peut également être conservé pendant des mois si nécessaire, mais la saveur ne sera pas aussi forte une fois que vous aurez séché l`herbe.

Si vous coupez les feuilles petit à petit, il est recommandé d`utiliser le persil immédiatement. Si vous coupez plus que ce dont vous avez besoin pour un seul plat, enveloppez le reste dans une serviette en papier humide et réfrigérez jusqu`à deux jours.

Pour le même effet, vous pouvez également mettre des brins de persil entiers dans de l`eau et les conserver au réfrigérateur jusqu`à sept jours.

Si vous prévoyez de conserver le persil pour une utilisation à long terme, il est préférable de le congeler. Vous pouvez le faire de plusieurs manières, mais l`une des manières les plus simples est de hacher les feuilles et de les placer en petites portions dans des bacs à glaçons. Remplissez les récipients avec un peu d`eau et congelez-les comme d`habitude. Lorsque vous êtes prêt à les utiliser, faites fondre un glaçon de persil, égouttez l`eau et ajoutez le persil dans votre plat. Réalisez que le persil congelé gardera sa saveur mais perdra son croquant.

Vous pouvez sécher le persil en suspendant des brins entiers à l`envers dans une pièce bien ventilée, sombre et chaude à l`intérieur. Après une semaine ou deux, il devrait être sec, après quoi vous pouvez émietter les feuilles et conserver dans un sac ou un bocal en plastique hermétique.

Partie 2 sur 2: Récolte des graines de persil

1. Attendre la deuxième année. Les plants de persil ne donnent pas de graines la première année. Si vous prévoyez de récolter les graines, gardez un œil sur une plante qui est déjà dans sa deuxième année.

Les plantes de persil sont bisannuelles. En général, les plantes ne vivront pas plus de deux ans, et à la fin de leur vie elles fleuriront et donneront des graines.
Pour récolter le plus de graines possible, il est recommandé d`enlever les plantes moins belles ou faibles à la fin de leur première saison. En faisant cela, vous vous assurez que les plantes saines peuvent se fertiliser les unes les autres et produire de bonnes graines.
Si vous allez récolter et stocker des graines, essayez de séparer les graines qui étaient prêtes à être récoltées au début de la saison des graines qui étaient prêtes plus tard dans la saison. Les graines de plantes qui ont produit tôt doivent être prioritaires sur celles des plantes qui ont produit tardivement.

2. Récoltez les graines quand elles deviennent sombres. Attendez que la plupart des graines aient viré au brun foncé si vous voulez récolter des gousses entières à la fois. Si vous récoltez les graines prématurément, elles risquent de ne pas germer correctement plus tard.

Les graines de persil passent par trois étapes de base. Immédiatement après que les fleurs ont fini de fleurir, la graine émergera avec une couleur vert clair ou brillant. Après un certain temps, il prendra une teinte beige dans la deuxième étape, et au cours de la dernière étape, il deviendra brun ou de couleur foncée.

3. Couper les gousses. Coupez les graines en coupant directement sous la gousse. Saisissez la tige juste en dessous de la gousse avec votre pouce et votre index. Coupez la tige juste sous vos doigts.

Retirez délicatement les gousses en les secouant le moins possible. Secouer les graines tout en les coupant peut secouer les graines. Comme les graines sont assez petites, toutes les graines secouées risquent de se perdre.

4. Secouez doucement. Secouez doucement les gousses dans un sac en papier pour retirer rapidement et facilement la plupart des graines.

Vous pouvez également secouer légèrement ou tirer les graines sur un tissu ou une feuille de plastique tissé serré.

Secouez ou retirez les graines avec un mouvement doux. Si vous utilisez trop de force, les graines peuvent s`envoler et se disperser dans toutes les directions.

5. Laissez mûrir les dernières graines. Si quelques jeunes graines restent coincées dans les gousses, vous pouvez les faire mûrir en plaçant la gousse coupée au soleil pendant quelques jours.

Pour permettre à plus de graines de mûrir, étalez les tiges coupées sur du plastique ou du tissu tissé et placez-les à l`intérieur au soleil. Laissez les tiges de persil en une seule couche mince pendant qu`elles sèchent.

Les graines restantes devraient être mûres dans les deux jours.

Laissez les graines sécher à l`intérieur. Si vous laissez les graines sécher à l`extérieur, les oiseaux et autres petits animaux les voleront juste devant vous.

6. Pensez à cueillir les graines individuellement. Si quelques graines d`une gousse mûrissent beaucoup plus vite que les autres, vous pouvez les récolter en les ramassant avec votre index et votre pouce.

Les plants de persil ont tendance à mûrir à un rythme irrégulier. Certaines graines peuvent être prêtes à être récoltées trois semaines plus tôt que d`autres, même si les graines sont sur la même gousse.

Soyez prudent lors de la cueillette des graines. La force que vous utilisez pour cueillir des graines individuelles peut faire rebondir la tige, et s`il y a trop de graines matures sur la plante, elles peuvent se détacher de la force du ressort et s`envoler en conséquence. Pour cette raison, il est recommandé de ne cueillir individuellement que lorsque la majorité des graines ne sont pas encore prêtes à être récoltées.

sept. Sécher les graines. Les graines devront sécher pendant environ 10 à 14 jours avant de pouvoir les stocker pour une utilisation ultérieure.

Pour sécher les graines, étalez-les sur une plaque de cuisson à bords bas et placez-la dans un endroit chaud et sec.

Retournez et déplacez les graines tous les jours pour éviter qu`elles ne sèchent de manière inégale.

Les graines doivent être bien sèches avant de pouvoir les stocker.

Conservez les graines séchées dans des sacs ou des contenants en plastique hermétiques. Conservez-les dans un endroit frais, sec et sombre jusqu`à la plantation.