Instructions gratuites étape par étape 
Vous pouvez gratter le sol avec vos doigts ou avec une petite pelle de jardin. Les radis avec des racines de 2,5 cm de long doivent être récoltés. Si vous voyez des racines trop petites, recouvrez-les de terre et laissez les radis pousser jusqu`à maturité. Parce que les radis de printemps poussent si vite, vous devriez vérifier les racines souvent à l`approche de la maturité. Si vous prévoyez de récolter vos radis d`hiver à l`automne, faites-le juste avant que le sol ne gèle. Si vous voulez essayer de les faire survivre à l`hiver, couvrez-les de beaucoup de paille épaisse et récoltez-les avant que de nouvelles pousses n`apparaissent à la fin de l`hiver ou au début du printemps. 
Il est important de récolter les radis à maturité, même si vous n`avez pas l`intention de les manger tout de suite. Vous pourrez les conserver au réfrigérateur plus longtemps que sous terre. Si votre plant de radis s`est suffisamment éclairci, vous devriez pouvoir le récolter sans déranger les racines des plants de radis voisins. Cela peut être important car certains radis peuvent être prêts à être récoltés plus rapidement que d`autres. 
Si vous prévoyez de garder la verdure, vous devez la nettoyer à l`eau courante et gratter toute la saleté visible avec vos doigts. Séchez avec des serviettes en papier lorsque vous avez terminé. Placez la verdure nettoyée et sèche dans un sac en plastique refermable. Fermez le sac et conservez-le au réfrigérateur jusqu`à trois jours. Le vert des radis peut être ajouté aux salades ou autres plats qui demandent des légumes à feuilles vertes. Si vous ne prévoyez pas de garder le vert des radis, vous pouvez simplement le jeter. 
Vous pouvez gratter la majeure partie de la terre avec vos doigts, mais pour la saleté tenace, vous devrez utiliser une brosse pour brosser doucement chaque côté du radis tout en le tenant sous l`eau courante. Assurez-vous que les radis sont bien séchés à l`aide de papier essuie-tout avant de les ranger. Mettez vos radis dans le bac à légumes si votre réfrigérateur en possède un. La température et l`humidité idéales régneront ici pour que vos radis puissent se conserver plus longtemps. 
Au fur et à mesure que les radis à graines continuent de pousser après leur maturité, ils produiront une ou deux tiges sans feuilles. Une fois que ces tiges sont assez grosses et longues, elles formeront de petits bourgeons. Les gousses émergeront bientôt de ces bourgeons. Les gousses deviendront une forme longue et pointue. 
Si vous voulez juste récolter les graines pour la prochaine saison, vous pouvez envisager d`attendre que les gousses jaunissent et sèchent sur la plante avant la récolte. Attendre facilitera la récolte des gousses de la plante et vous pourrez probablement le faire à mains nues. 
Les graines de radis peuvent également être germées lorsqu`elles sont encore fraîches. Pour ce faire, vous devez ouvrir les gousses avant qu`elles ne sèchent. Récupérez les graines et faites-les germer de la même manière que vous le faites les haricots germeraient. 
Bien sûr, vous pouvez sauter cette étape et passer à la suivante si vous avez choisi de laisser sécher les gousses sur la plante, car elles seront alors déjà suffisamment sèches pour que vous n`ayez plus à attendre. 
Placez des serviettes en papier autour de votre zone de travail pour attraper les graines qui volent dans l`air lorsque les gousses sont ouvertes. Les graines doivent avoir une belle couleur brune une fois qu`elles sont suffisamment sèches. Elles devraient être sèches une fois que vous ouvrez les gousses, mais si les graines ne sont que d`un brun très clair, elles auront besoin d`un peu plus de temps pour sécher. Séchez les graines en les étalant sur une fine couche de papier absorbant dans un endroit chaud et ensoleillé. Ils devraient être prêts en un jour. Une alternative consiste à laisser les graines dans les gousses séchées et à les ouvrir de la même manière que si vous étiez prêt à les planter. Cependant, cela peut nécessiter plus d`espace pour stocker, mais à long terme les graines seront mieux protégées. 
La meilleure façon de stocker les graines est dans une petite enveloppe. L`enveloppe doit être petite mais assez grande pour contenir toutes les graines avec un peu d`espace libre supplémentaire. Assurez-vous que l`enveloppe est fermée correctement et solidement une fois que les graines sont dedans. Chaque enveloppe que vous utilisez doit avoir une étiquette avec le contenu et la date.
Récolte des radis
Les radis sont faciles à récolter et des problèmes ne surviennent que si vous les laissez accidentellement dans le sol trop longtemps après leur croissance. Si le radis est resté trop longtemps en terre, vous pouvez récolter ses graines.
Pas
Partie 1 sur 2: Récolte des radis
1. Donnez aux radis suffisamment de temps pour pousser. De nombreuses variétés mûrissent rapidement et peuvent nécessiter aussi peu que trois semaines pour être prêtes à être récoltées et consommées. Cultivez des radis dans votre jardin mais récoltez-les dès qu`ils sont prêts.
- Les radis de printemps poussent rapidement et ont tendance à pourrir rapidement lorsqu`ils sont laissés en terre plusieurs jours de plus que nécessaire. Les radis d`hiver peuvent être négligés un peu plus longtemps car ils mettent plus de temps à mûrir et avant qu`ils ne commencent à pourrir dans le sol.
- Les radis d`hiver conservent généralement leur qualité pendant le froid d`automne. Certaines variétés peuvent même être conservées sous une épaisse couche de paille dans le jardin tout l`hiver.
- Bien que chaque variété pousse à son rythme, les radis de printemps mettent en moyenne 20 à 30 jours et les radis d`hiver 50 à 60 jours pour arriver à maturité.
- Une fois qu`un radis pourrit dans le sol, il développera une texture spongieuse et peu appétissante et un goût piquant.
2. Vérifiez les racines. Les racines d`un radis mûr mesurent environ un pouce de long ou légèrement plus courtes. Grattez soigneusement un peu de terre juste au-dessus des racines à côté de la verdure qui dépasse du sol pour vérifier la taille.
3. Tirez chaque radis directement du sol. Récolter un radis n`est pas difficile. Pour sortir un radis de terre, saisissez-le par la base de la verdure et tirez-le vers le haut. Vous devrez peut-être le remuer doucement pour détacher le radis du sol, mais la plupart des radis se détacheront sans avoir à utiliser beaucoup de force.
4. Couper le vert et le garder. Coupez la verdure du haut de chaque radis à l`aide de ciseaux de cuisine ou d`un couteau bien aiguisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez laver le vert à l`eau froide courante et le conserver à des fins culinaires.
5. Laver et conserver la verdure au réfrigérateur. Lorsque le vert du radis a été coupé, vous pouvez nettoyer le radis vous-même sous l`eau froide courante. Placez les radis dans des sacs en plastique hermétiques et refermables et conservez-les au réfrigérateur jusqu`à deux semaines.
Partie 2 sur 2: Récolte des graines de radis
1. Choisissez quels plants de radis porteront des graines. Si un plant de radis porte des graines, il ne sera plus bon à manger. C`est pourquoi vous devriez garder quelques plants de radis dans votre jardin avec l`intention spécifique de leur faire porter des graines.
- Bien sûr, les radis que vous laissez accidentellement en terre peuvent ensuite être utilisés pour les graines. Il est utile de réserver à l`avance quelques plants de radis pour cela, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez récolter que des graines de ces plants.
2. Laissez les plants de radis sélectionnés seuls. Continuez à prendre soin des plants de radis à graines comme vous l`avez toujours fait, mais ne les dérangez pas. Cela peut prendre plusieurs semaines après qu`ils soient complètement développés pour que les boutons floraux et les graines se développent.
3. Récupérer les gousses. Utilisez des ciseaux pointus pour couper les gousses de la plante une fois que les bourgeons sont complètement tombés.
4. Profitez des gousses maintenant si vous le souhaitez. Vous pouvez rincer les gousses fraîches des radis et les ajouter à une salade si vous le souhaitez. Les gousses elles-mêmes sont comestibles et ressemblent aux gousses de pois mange-tout en apparence et en texture. Ils peuvent être ajoutés aux salades ou mangés crus.
5. Séchez les gousses si vous voulez récolter la plante pour les graines. Si vous souhaitez récolter les graines pour une utilisation future, vous devez accrocher les gousses dans un endroit sec et les laisser sécher jusqu`à ce qu`elles prennent une couleur marron clair.
6. Ouvrir les cosses de graines. À ce stade, les gousses seront suffisamment fragiles pour être ouvertes manuellement sans outils spéciaux. Utilisez votre vignette pour couper et ouvrir chaque gousse. Grattez soigneusement les graines de l`intérieur à l`aide de vos doigts.
sept. Sauvez les graines. Si les graines ne sont pas encore complètement sèches, vous devez les laisser sécher davantage avant de les stocker. Une fois qu`ils sont secs, placez-les dans une petite enveloppe ou un contenant hermétique jusqu`à ce que vous soyez prêt à les planter.
Nécessités
- Ciseaux de cuisine, cisailles de jardin ou un couteau bien aiguisé
- Brosse à légumes
- Essuie-tout
- Sacs en plastique refermables
- Réfrigérateur
- Petite enveloppe ou bocal
- Fil
- Surligneur ou stylo
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