Comment faire pousser des piments (avec des photos)

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Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Les piments se présentent sous toutes sortes de variétés sous le nom latin Capsicum annuum. Ceux-ci incluent: Anaheim, ancho, cayenne, jalapeño, habanero et cire de banane chaude. Les plants de piment peuvent pousser n`importe où, mais ils préfèrent les conditions ensoleillées et chaudes. Après avoir cultivé ces plantes et apprécié le délicieux goût des piments, vous ne pouvez que vous demander pourquoi vous ne l`avez pas fait plus tôt.

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Partie 1 sur 3: Préparation à la plantation

1. Choisissez une variété. Les piments sont l`un des types de plantes les plus merveilleux à cultiver car ils sont disponibles dans de nombreuses couleurs, tailles et saveurs différentes, et leur netteté peut varier considérablement. Les piments forts peuvent être annuels (ils doivent donc être replantés chaque année) ou solides (poussent tout seuls chaque année). Globalement, il existe également 3 types de chili : doux, piquant et pour la garniture. Les 3 types ont un certain degré de piquant, mais les piments doux sont les plus doux, les piments destinés à la garniture ont de belles couleurs et formes (mais peuvent être très pointus), et les piments forts sont principalement utilisés pour leur piquant et leur saveur intenses.

Les piments vont du vert, jaune beurre, orange pêche et rouge camion de pompier à la prune et aux nuances très foncées. Les couleurs n`ont pas de corrélation directe avec le goût ou le piquant du piment.
Visitez une pépinière locale pour savoir quelle variété se portera bien dans votre région.
Certains piments sont utilisés dans différentes parties du monde pour des recettes spéciales ; par exemple, les piments Serrano sont principalement utilisés dans les plats mexicains tandis que le poivre de Calcutta est utilisé dans les currys asiatiques.

2. Trouvez le meilleur endroit pour planter les plantes. Les piments sont des plantes et poussent mieux dans les endroits très ensoleillés. Trouvez un endroit avec beaucoup de soleil ou au moins du soleil pendant la majeure partie de la journée. Si vous habitez dans une zone désertique, vous devrez peut-être trouver un endroit assez ombragé pendant la journée, sinon ils risquent de prendre des coups de soleil. Si vous habitez dans une région avec beaucoup de pluie, assurez-vous de les planter dans un endroit où il y a beaucoup de soleil et le drainage est bien arrangé ; trop d`eau noiera tous les piments et les fera porter moins de fruits.

3. Décidez si vous voulez planter les piments en premier. Si vous ne vivez pas dans une région où les piments sont traditionnellement cultivés (près de l`équateur), vous pouvez bénéficier de les pré-planter pendant la saison hivernale, puis de les repiquer lorsque le temps se réchauffe. Bien qu`il soit certainement possible de planter les graines directement dans le sol, les chances qu`elles éclosent ne seront pas aussi grandes que si vous les semez à l`intérieur puis les transplantez comme semis.

Vous pouvez faire pousser des piments à partir de graines ou acheter un semis, mais il y a beaucoup plus de variété si vous utilisez des graines.

Le démarrage des semis est facile ; planifier le repiquage à l`extérieur au moins 6 semaines à l`avance.

4. Améliorez votre sol. Le sol de votre jardin devra peut-être être légèrement modifié pour obtenir la récolte de piment la plus grande, la plus saine et la plus succulente. Les piments préfèrent un sol bien drainé et suffisamment nutritif. Mélangez donc un peu de sable dans le sol pour faciliter le drainage de l`eau et ajoutez un peu de compost quelques semaines avant la plantation. Vous remarquerez que la croissance augmente considérablement si vous augmentez également la quantité de potassium dans le sol; allez dans une pépinière locale pour choisir un engrais riche en potassium et pauvre en azote (comme un mélange 0-20-0).

Testez le pH du sol et déterminez si vous devez faire d`autres ajustements ; les piments rouges aiment un sol avec un pH neutre ou légèrement acide de 6.5-7.

Plus vous préparerez le sol à l`avance, meilleur il sera pour la croissance des piments.

Partie 2 sur 3: Semer les graines à l`intérieur

Image intitulée Cultivez des piments étape 5

1. Préparer les graines. Si nécessaire, faites tremper les graines pour les ramollir afin que le germe puisse percer plus facilement la couche externe de la graine. Remplissez un bol d`eau tiède et mettez les graines dans le bol. Laissez-les tremper pendant 24 heures, puis égouttez l`eau et laissez-les sécher. Attendez de planter les graines jusqu`à ce qu`elles soient complètement sèches, généralement après 10-12 heures.

Si vous voulez accélérer la germination, faites tremper les graines dans du thé à la camomille à température ambiante au lieu de l`eau plate.

Image intitulée Cultivez des piments étape 6

2. Planter les graines dans des petits pots. Vous pouvez acheter des plateaux pour les semis, ou vous pouvez utiliser des pots pour chaque graine. Remplissez chaque bac ou pot de terre (qui contient déjà de l`engrais et du compost). Placez ensuite une seule graine à environ 1 cm sous la surface de chaque pot.

Image intitulée Cultivez des piments étape 7

3. Arroser les graines. Les graines ont besoin d`un arrosage quotidien pour garder le sol constamment humide. Arrosez les graines le plus après la première fois que vous les avez plantées et après cela, donnez-leur environ une cuillère à café d`eau chaque jour.

4. Placez-les dans un endroit suffisamment chaud et ensoleillé. Si vous avez déjà planté des graines, vous pouvez avoir une lampe chauffante à portée de main ; les lampes chauffantes sont idéales pour aider vos graines à pousser rapidement. Sinon, placez les graines dans un endroit suffisamment ensoleillé, comme une fenêtre orientée au sud, et près de beaucoup de chaleur, comme près d`un radiateur. Mais assurez-vous qu`ils ne sont ni trop chauds ni trop froids, car cela entraînera peu ou pas de croissance dans les deux cas.

5. Attendre que les graines germent. Cela peut prendre quelques jours à plusieurs semaines pour que les graines germent. Les graines commencent par une paire de feuilles, également appelées « feuilles germinales ». Au bout d`un moment, une deuxième paire de feuilles germera; ce sont les « vraies feuilles » et elles indiquent que les piments sont prêts à être plantés. Vous pouvez attendre qu`elles soient plus grosses et qu`il fasse plus chaud dehors, ou vous pouvez les planter juste après que les vraies feuilles aient poussé.

Image intitulée Cultivez des piments étape 10

6. Rendre les graines plus résistantes. Les graines cultivées à l`intérieur sont utilisées à une température constante sans trop de fluctuations ; face aux conditions extérieures, ils peuvent le vivre comme un choc dû à la variation de température, d`humidité et au changement d`ensoleillement. Rendez les graines plus résistantes à cela en mettant les pots à l`extérieur pendant quelques heures chaque jour. Commencez avec pas plus de 2 heures par jour pendant environ une semaine, puis ajoutez 1 heure à chaque fois qu`ils sortent jusqu`à ce qu`ils puissent supporter d`être dehors 24 heures sur 24. À ce stade, ils peuvent supporter d`être plantés à l`extérieur sans craindre que le choc soit trop important.

Partie 3 sur 3: Planter vos piments

1. Plantez-les au bon moment. Attendre pour transplanter jusqu`au dernier gel du printemps, généralement vers mars ou avril selon la météo locale. Plantez-les par une journée ensoleillée, en fin de matinée ou en début d`après-midi, lorsqu`il ne fait pas encore trop chaud, pour éviter que la plante ne soit effrayée par le repiquage.

2. Creuse tes trous. Les piments doivent être plantés individuellement pour éviter le manque d`espace, même si vous plantez les graines à l`extérieur immédiatement. Creusez de petits trous légèrement plus grands que la graine ou la motte à l`aide d`une truelle de jardin. Ceux-ci doivent être espacés d`environ 1 pied, mais selon le type de piment que vous plantez, vous aurez peut-être besoin de plus d`espace. Vérifiez quels piments vous cultivez pour savoir combien d`espace est nécessaire, parfait pour cette plante.

3. Planter les poivrons. Placez chaque plante ou graine dans les trous que vous avez faits. Recouvrez-les de terre pour qu`il n`y ait pas plus de 1 cm de terre dessus. N`appuyez pas trop sur le sol lorsque vous avez terminé, car les piments pousseront mieux dans un sol meuble et perméable à l`eau.

4. Arroser les plants de poivre. Les piments forts prospéreront si le sol est humide, mais pas détrempé. Après la première fois que vous les avez plantés, donnez un peu d`eau aux piments pour éviter le choc d`un trop grand repiquage. Arrosez-les ensuite quotidiennement pour que le sol soit suffisamment humide. Si vous cultivez des poivrons doux, vous pouvez les rendre encore plus sucrés en les arrosant plus que d`habitude.

5. Entretenir les plantes. Il faudra un mois ou plus pour que les piments bourgeonnent et portent leurs fruits, vous devrez donc porter une attention particulière à la santé des plantes pendant cette période. Débarrassez-vous des mauvaises herbes que vous rencontrez car elles absorbent les nutriments du sol au fil du temps et prennent de la place si vous les laissez tranquilles. Utilisez du compost et du potassium comme engrais dans le sol, et faites-le tous les mois pour vous assurer que le sol reste riche en nutriments. Vous pouvez également appliquer une couche de paillis sur le sol pour retenir l`humidité et contrôler les mauvaises herbes.

Selon le type de piments que vous cultivez, vous devrez peut-être utiliser un treillis. Les poivrons, par exemple, font mieux avec l`appui d`un treillis.

6. Récoltez vos piments. Le moment où vous pouvez récolter les piments varie selon la variété, mais vous pouvez généralement savoir quand ils sont mûrs en faisant attention à la taille des piments. Les piments varient en couleur, donc à moins que vous ne sachiez avec certitude de quelle couleur seront les piments mûrs, vous ne pouvez pas vous fier à cela comme indicateur de maturité. Si vous n`êtes pas sûr qu`un piment soit mûr à cueillir, goûtez-le! Vous saurez alors s`il doit continuer à pousser un peu plus longtemps, ou s`il est prêt pour ses débuts dans votre cuisine.

Si vous voulez faire de la poudre de chili ou des flocons, laissez-les se ratatiner et sécher sur leur propre branche avant de les récolter.

Des astuces

Une température du sol idéale pour la culture des piments est de 27 degrés.

Mises en garde

Donnez aux plantes suffisamment d`espace pour pousser, car les plants de piment mûr peuvent atteindre une hauteur de 90 cm.
Ne touchez pas vos yeux lorsque vous travaillez avec les piments.
Portez des gants lors de la récolte des poivrons, sinon vous pourriez vous brûler les mains.