Instructions gratuites étape par étape 
Le sucre peut devenir très chaud. Laisser refroidir avant de manger. Si vous sentez une odeur de brûlé, versez le pop-corn directement de la casserole. La frontière entre la cassonade et le chou est très étroite. 
Pour une sauce plus épaisse et caramélisée, utilisez 50 g de sirop à la place du sucre. Vous pouvez l`utiliser sur du pop-corn nature au lieu du pop-corn sucré. Sauf si vous avez une dent sucrée sérieuse. 
Si vous voulez que le glaçage durcisse, vous pouvez le laisser refroidir au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. 
Vous pouvez également utiliser du sucre blanc, mais le sucre brun ajoutera une saveur plus forte, semblable à celle du caramel, qui ira bien avec les tranches de pomme. 
Vous pouvez également ajouter 240 ml de noix de pécan ou de noix concassées. 
Faire du pop-corn sucré
Teneur
Le pop-corn sucré est parfait pour les soirées cinéma à la maison, les fêtes d`enfants et comme collation savoureuse. Vous obtiendrez la meilleure saveur en faisant éclater le maïs vous-même sur la cuisinière ou dans une machine à pop-corn, mais vous pouvez également adapter ces recettes au pop-corn au micro-ondes. Comme il existe différentes variétés, il suffit de toutes les essayer.
Ingrédients
Popcorn (toutes les recettes) 4 portions
- 120 ml de grains de maïs
- 45 ml d`huile végétale
Pop-corn au beurre doux
- 75g de beurre
- 50 g de sucre semoule
- 25 g supplémentaires de sucre semoule
Pop-corn pomme cannelle
- 1 pomme douce ou ~ 240 ml de chips de pommes séchées
- 55g de beurre
- 2 cuillères à soupe (25 g) de cassonade
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
- ¼ c. à thé (1 ml) de muscade
- ¼ c. à thé (1 ml) d`extrait de vanille
Pop-corn au chocolat
- 110g de pépites de chocolat noir
- ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
Pas
Méthode 1 sur 3 : Maïs soufflé au beurre sucré
1. Faire chauffer l`huile et tester les grains dans une poêle à fond épais. Faites chauffer 3 cuillères à soupe (45 ml) d`huile végétale et 3 grains de maïs dans une grande casserole à fond épais avec un couvercle. Lorsque les 3 grains ont éclaté, la poêle est suffisamment chaude pour ajouter le reste.
- L`huile de canola ou toute autre huile végétale avec un point de fumée moyen à élevé fonctionne mieux.
- Si vous utilisez du pop-corn au micro-ondes, passez simplement le sac au micro-ondes et faites fondre le beurre et le sucre. Vous manquerez de goût, mais cela fonctionnera.
2. Ajouter le reste des grains de maïs. Retirer la casserole du feu et ajouter 120 ml de grains de maïs. Attendre 30 secondes puis remettre la poêle sur feu moyen-vif. Ralentir garantit que les grains atteignent une température égale, de sorte qu`ils éclateront tous à peu près en même temps.
3. Chauffer et secouer jusqu`à ce que les grains commencent à éclater. Soulevez la casserole environ toutes les 10 secondes, puis secouez-la d`avant en arrière pendant 3 secondes. Soulevez légèrement le couvercle de temps en temps pour permettre à l`air et à l`humidité de s`échapper.
4. Ajouter 50 g de sucre et chauffer jusqu`à ce que tout soit gonflé. Lorsque les premiers grains commencent à éclater, ajoutez le sucre cristallisé et secouez bien pour mélanger. Attendez que l`éclatement recommence, puis chauffez jusqu`à ce que l`éclatement ralentisse à une fois toutes les 1 ou 2 secondes. Verser le pop-corn dans un bol et réserver. Ne vous contentez pas de retirer la casserole du feu, car le sucre peut encore brûler car la casserole est chaude.
5. Faire fondre le beurre avec le reste du sucre. Mélanger 75 g de beurre et 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre semoule. Faire chauffer la poêle et continuer à remuer jusqu`à ce que le mélange soit complètement fondu, ou laisser mijoter quelques minutes pour une sauce caramel. Vous pouvez également faire fondre le mélange au micro-ondes pendant environ 1 minute.
6. Ajouter une pincée de sel. Saupoudrer de ½ c. à thé (2,5 ml) de sel, ou au goût. Non seulement cela ajoute une saveur qui lui est propre, mais cela peut rendre le goût du pop-corn plus sucré en masquant le goût amer des grains ou du sirop brûlés.
sept. Verser le glaçage sur le pop-corn. Bien mélanger le beurre et le sucre jusqu`à ce que le mélange soit lisse. Puis versez-le dans votre bol de pop-corn. Attendre au moins 5 minutes avant de manger pour permettre au glaçage de refroidir et au pop-corn de devenir croustillant.
Méthode 2 sur 3: Pop-corn pomme-cannelle
1. Acheter ou faire les chips de pomme. Achetez un sac de chips de pommes séchées et mesurez environ. 240 ml de réduction. Vous pouvez également faire le vôtre à partir de n`importe quel type de pomme sucrée (la plupart des rouges fonctionneront) :
- Couper la pomme en fines tranches d`égale épaisseur.
- Placer les tranches sur une grille de refroidissement (si vous n`avez qu`une grille de cuisson, retournez les tranches à mi-cuisson pour laisser l`autre côté sécher uniformément).
- Cuire au four à une température minimale (~250ºF/120ºC) avec la porte du four légèrement ouverte.
- Retirer du four lorsque les tranches de pomme sont froissées et sèches, généralement après 2 heures.
- Laisser refroidir à température ambiante. Les tranches doivent alors devenir croustillantes.
2. Préparez votre pop-corn comme d`habitude. Vous pouvez faire éclater les grains dans une casserole (voir ci-dessus) ou utiliser du pop-corn au micro-ondes. Utilisez du pop-corn sans saveur car vous y mettrez du beurre plus tard.
3. Faire fondre le beurre avec le sucre. Faire fondre 55 g de beurre avec 2 cuillères à soupe (25 g) de cassonade à feu moyen en remuant fréquemment. Vous pouvez arrêter une fois que les deux ingrédients ont fondu, ou continuer à chauffer pendant quelques minutes pour une sauce plus épaisse, semblable au caramel.
4. Mélanger tous les ingrédients. Verser le mélange de beurre dans le bol. Ajouter 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle, ¼ de cuillère à thé (1 ml) de muscade et ¼ de cuillère à thé (1 ml) d`extrait de vanille. Mélangez-le et versez-le sur le pop-corn. Laisser refroidir le beurre quelques minutes avant de déguster.
Méthode 3 sur 3: Pop-corn au chocolat
1. Pop le pop-corn. Vous pouvez le mettre dans une casserole (voir ci-dessus) ou utiliser un sac de pop-corn micro-ondes.
2.Faire fondre les pépites de chocolat avec le sel. Mettre 110 g de pépites de chocolat noir ou de chocolat finement moulu dans un récipient allant au micro-ondes. Ajouter ½ c. à thé (2,5 ml) de sel. Chauffer par intervalles de 10 à 15 secondes et remuer après chaque intervalle jusqu`à ce que le mélange soit complètement fondu. Le chocolat brûle et se sépare facilement, alors faites attention à ne pas trop chauffer.
3. Verser le chocolat sur une feuille de papier cuisson avec du pop-corn. Étaler le pop-corn sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Verser le chocolat dessus.
4. Attendre que le chocolat durcisse. Laisser refroidir le chocolat à température ambiante pendant env. 1 heure, jusqu`à ce qu`il devienne une croûte dure. Profitez de votre repas et ajoutez plus de sel si nécessaire.
5. Fini.
Des astuces
- Si vous faites une sauce caramel brun, ajoutez une pincée de crème tartare au mélange beurre-sucre. Cela aidera à empêcher la cristallisation, ce qui rend le sirop granuleux.
- Remplissez immédiatement la casserole que vous avez utilisée pour le sucre avec de l`eau chaude, sinon le résidu collera.
Mises en garde
- Le sucre brûle très vite. Ne le laissez pas sans surveillance dans la casserole.
Nécessités
- Poêle
- grande casserole
- cuillère à mélanger
- bol de service
- Grille de refroidissement (si vous faites vous-même des chips de pomme)
- Plaque à pâtisserie avec papier sulfurisé (pour pop-corn au chocolat)
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