Préparez rapidement des perles de tapioca

1. Non, ce n`est pas nécessaire si vous faites du boba. Le moyen le plus rapide de préparer un délicieux thé à bulles est de faire bouillir les perles au lieu de les faire tremper. Si vous choisissez de faire tremper les perles pendant la nuit, vous n`avez plus besoin de les faire cuire. Le trempage prend de 8 à 12 heures, mais vous voudrez probablement votre thé à bulles plus tôt que cela.

• Le thé aux perles est généralement fabriqué à partir de grosses perles de tapioca noires, mais vous pouvez également utiliser de petites perles blanches pour cela. Les deux variétés ont exactement le même goût – neutre. Les perles n`ont pas de goût. La texture est ce qui compte le plus.

2. Oui, vous devez le faire si vous faites du pudding au tapioca, mais une demi-heure est assez longue. Le pudding n`aura pas la bonne texture si vous ne faites pas tremper les perles de tapioca au préalable. Les recettes vous disent souvent de faire tremper les perles pendant 12 heures, mais vous pouvez également les faire tremper pendant une demi-heure pour obtenir cette texture crémeuse semblable à une crème pâtissière qui rend le pudding au tapioca si délicieux.

1. Porter l`eau à ébullition avant d`ajouter les perles de tapioca dans la casserole. Si vous ne faites bouillir l`eau qu`après avoir mis les perles de tapioca dans la casserole, cela prendra beaucoup plus de temps. Mesurez la quantité d`eau requise, versez-la dans une grande casserole à fond épais et portez l`eau à ébullition à feu vif.

• La quantité d`eau que vous devez utiliser varie selon la marque de perles, mais en général, vous devez utiliser un litre d`eau pour 100 grammes de petites perles de tapioca blanches.
• Avec 125 grammes de perles de tapioca, vous pouvez faire environ 320 grammes de perles de tapioca cuites.

2. Mettre les perles dans l`eau bouillante et baisser le feu à feu moyen. Ne pas rincer les perles au préalable. Versez-les directement de l`emballage dans l`eau bouillante. Remuez doucement les perles jusqu`à ce qu`elles remontent à la surface. Puis baissez le feu de feu vif à feu moyen.

3. Mettre le couvercle sur la casserole et laisser cuire les perles une quinzaine de minutes. Toutes les quelques minutes, retirez le couvercle de la casserole et remuez les perles pour qu`elles ne brûlent pas ou ne collent pas au fond de la casserole. Retirer la casserole du feu et laisser reposer sans retirer le couvercle pendant encore 15 minutes, ou jusqu`à ce que les perles soient translucides.

1. Le mode de préparation est quasiment le même, à l`exception de la quantité d`eau et du temps de cuisson. Utiliser 500 ml d`eau pour 30 grammes de perles de tapioca non cuites. Portez d`abord l`eau à ébullition et placez délicatement les grosses perles noires dans la casserole. Remuez doucement les perles jusqu`à ce qu`elles remontent à la surface. Puis baisser le feu à feu moyen.

• Ne pas rincer les perles au préalable. Versez-les directement de l`emballage dans l`eau bouillante.

2. Faire bouillir les grosses perles noires pendant 12-15 minutes. Pas besoin de mettre un couvercle sur la casserole ou de faire autre chose. Réglez simplement une minuterie de cuisine sur douze minutes et voyez si les perles se sont encore ramollies. Sinon, faites-les cuire encore quelques minutes.

1. Oui, vous pouvez préparer des perles de tapioca noir en cinq à dix minutes si vous les utilisez pour le bubble tea. Faites simplement bouillir les grosses perles de tapioca noires jusqu`à ce qu`elles soient juste molles si vous voulez faire du thé à bulles rapidement. Vous faites ensuite cuire les perles jusqu`à ce qu`elles soient al dente, ce qui prend généralement dix minutes.

• Utilisez les perles al dente dès qu`elles ont refroidi, car elles durciront en quelques heures.

2. Si vous utilisez la version à cuisson rapide, cela ne vous prendra que cinq à sept minutes. Lisez les instructions sur l`emballage pour déterminer le type de perles avant de les mettre dans l`eau. Si vous utilisez des perles à cuisson rapide, vous pouvez les faire cuire pendant cinq à sept minutes au lieu de 12-15 minutes.

3. Ce n`est pas possible si vous utilisez des petites perles blanches. Les petites perles de tapioca blanches sont plus dures que les grosses perles noires. Faire bouillir les perles blanches une quinzaine de minutes et les retirer du feu lorsqu`elles sont devenues transparentes.

1. Vous les avez probablement laissés trop longtemps dans le liquide de cuisson. Les perles de tapioca conservent leur forme, mais finissent par se dissoudre dans l`eau et d`autres liquides. Ne les mettez dans l`eau que lorsqu`elle bout. Il est également important de verser immédiatement l`eau de la casserole lorsque les perles de tapioca sont cuites, afin qu`elles ne restent pas dans l`eau plus longtemps que nécessaire.

• Si vous préparez du thé à bulles, buvez le thé immédiatement afin que les perles ne deviennent pas pâteuses et ne se dissolvent pas dans le thé.

Méthode 6 sur 6: Les perles de tapioca peuvent-elles me rendre malade?

1. Ne vous inquiétez pas, les perles de tapioca ne vous rendront pas malade. Les perles de tapioca sont fabriquées à partir d`un tubercule appelé manioc. Le manioc cru est toxique si vous le mangez, mais les perles de tapioca emballées sont transformées et donc sans danger. Les perles ne provoquent pas non plus de blocages dans votre tube digestif ou de constipation. Buvez du bubble tea avec modération et vous ne souffrirez de rien.

• Les perles de tapioca ne causent pas le cancer. L`histoire derrière cela est la suivante : un laboratoire a découvert des traces de substances cancérigènes dans les perles de tapioca et les rumeurs se sont propagées comme une traînée de poudre sur Internet. Il s`est avéré plus tard qu`il s`agissait de substances complètement différentes et que les perles de tapioca sont totalement sûres.