Instructions gratuites étape par étape 
Placez un torchon humide sous la planche à découper pour l`empêcher de glisser. 
Jetez les graines ou faites-les griller de la même manière que les graines de citrouille. 
Allez-y et assaisonnez la citrouille avec du sel et du poivre maintenant. 
Les grosses moitiés de citrouille peuvent prendre 10 à 15 minutes de plus à cuire. 
Essayez la courge spaghetti avec Sauce spaghetti fait maison, sauce Alfredo crémeuse ou sauce aux arachides. Placer la courge spaghetti cuite dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu`à une semaine. Pour une durée de conservation plus longue, vous pouvez congeler la citrouille et la conserver au congélateur jusqu`à trois mois. 
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Retirez la pelure des anneaux avec vos doigts pour séparer les brins. Utilisez ensuite vos doigts ou une fourchette pour retirer les longues mèches. Couper la citrouille en rondelles accélère également la cuisson par rapport à la cuisson de la citrouille entière.
Cuisson de la courge spaghetti
Teneur
La courge spaghetti est un légume sain avec une saveur douce qui est déchiqueté en brins ressemblant à des spaghettis après la cuisson. Bien qu`il existe de nombreuses façons de préparer la courge spaghetti, vous obtenez un goût plus riche et caramélisé en cuisant la citrouille. Une fois que vous avez cuit la courge au four, grattez-la en lanières et servez la courge avec votre choix de sauce ou d`assaisonnement.
Ingrédients
- Une courge spaghetti de 1 à 1,5 kg
- 15 ml d`huile d`olive
- Sel et poivre au goût
Bon pour 2 à 4 portions
Pas
Méthode 1 sur 2: Cuire une courge spaghetti au four
1. Placer une grille au milieu du four et préchauffer le four à 200°C. Ajustez la grille du four avant d`allumer le four. Laissez le four préchauffer pendant que vous coupez le potiron.
- Si vous préférez que le potiron ait un goût plus caramélisé et torréfié, préchauffez le four à 220°C. Cuire le potiron cinq à dix minutes de moins car il cuira plus vite.
2. Couper un à un kilo et demi de courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Tenez la citrouille contre une planche à découper et coupez soigneusement la citrouille dans le sens de la longueur avec un couteau de chef. Ne pas couper à travers la tige pour faciliter la coupe. Séparez ensuite les moitiés de citrouille avec vos mains.
3. Retirer les graines des moitiés de citrouille. Prenez une cuillère et grattez les graines et les parties filandreuses de chaque morceau de citrouille. Assurez-vous de ne gratter que les morceaux filandreux attachés aux graines afin de ne pas gratter la chair de la citrouille.
4. Placer les moitiés dans un bol et saupoudrer le potiron avec 15 ml d`huile d`olive. L`huile d`olive garantit que la citrouille ne colle pas et donne à la citrouille un goût doux pendant la torréfaction. Retournez les moitiés de citrouille de manière à ce que l`intérieur soit orienté vers le bas dans la rôtissoire ou le plat allant au four.
5. Cuire la courge spaghetti pendant 30 minutes ou jusqu`à ce que les moitiés soient tendres. Mettre le plat au four et cuire les moitiés de potiron jusqu`à cuisson complète. Insérez un couteau à beurre dans la chair pour vérifier si elle est cuite. Si vous pouvez facilement le mettre et le retirer, alors la citrouille est prête. Si le couteau à beurre est difficile à retirer, faites cuire la citrouille encore cinq minutes et vérifiez à nouveau.
6. Sortez la courge spaghetti du four et laissez-la refroidir pendant cinq à dix minutes. Mettez des gants de cuisine et sortez le plat du four lorsque la courge spaghetti est complètement cuite. Ne déchiquetez pas la citrouille tout de suite, car il sera difficile de commencer tout de suite.
sept. Faites glisser une fourchette contre la chair de citrouille cuite pour faire des brins. Portez un gant de cuisine pour tenir une courge spaghetti dans une main. Ensuite, prenez une fourchette et grattez doucement d`un bout à l`autre de la citrouille. Cela fait beaucoup de fins brins de courge spaghetti. Continuez à gratter jusqu`à ce que vous atteigniez la fine coque dure.
8. Incorporer la sauce à travers les brins ou assaisonner avec des herbes avant de servir. Mettez les brins de courge spaghetti dans un bol et versez votre sauce préférée ou votre curry dessus. Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé, d`herbes fraîches et d`un filet d`huile d`olive sur les brins si vous le souhaitez.
Astuce: Pour servir les brins directement à partir des écorces de citrouille, ne les transférez pas dans un bol. Au lieu de cela, assaisonnez les brins pendant qu`ils sont dans l`enveloppe et placez-les sur une assiette.
Méthode 2 sur 2: Essayer des variantes
1. Cuire une citrouille entière si vous voulez réduire le temps de préparation. Si vous ne voulez pas couper à travers la citrouille crue dure, faites-la d`abord cuire au four afin de pouvoir couper la citrouille cuite plus facilement. Piquez le potiron avec une pique à brochette en métal et placez le potiron entier sur une plaque allant au four. Rôtir à 200°C pendant 60 à 70 minutes. Ensuite, coupez soigneusement la citrouille molle en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Portez des gants de cuisine pour retourner la courge à mi-cuisson.
- Bien que la citrouille soit plus facile à préparer avec cette méthode, elle ne sera pas aussi savoureuse car la citrouille est cuite à la vapeur au lieu d`être caramélisée.
2. Cuire une citrouille entière dans la mijoteuse pendant trois à quatre heures pour une méthode sans intervention. Tenez la citrouille en place sur la planche à découper et coupez soigneusement des fentes de 1,5 cm. Mettez la citrouille entière dans la mijoteuse et mettez le couvercle. Ensuite, faites cuire la citrouille à puissance élevée pendant trois à quatre heures ou six à huit heures à faible. Une fois que la citrouille est suffisamment molle et froide pour être manipulée, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
Variation: Si vous préférez utiliser un autocuiseur électrique, placez le panier vapeur dans l`appareil et versez 250 ml d`eau. Placer la citrouille dans le panier et fermer le couvercle. Cuire ensuite le potiron sous haute pression à haute température pendant 20 minutes. Utilisez le régulateur de pression rapide et coupez la citrouille une fois qu`elle a suffisamment refroidi pour être manipulée.
3. Farcir les moitiés de potiron avant de les cuire. Pour faire de la courge spaghetti un repas complet, placez les moitiés de courge, à l`envers, sur la rôtissoire. Retirez les graines pour pouvoir farcir les moitiés avant de griller. Remplissez les moitiés de potiron avec :
4. Coupez la citrouille en rondelles avant la cuisson si vous voulez de longs brins de citrouille. Couper à travers la courge spaghetti pour faire des anneaux de 1 pouce de large. Utilisez une cuillère pour retirer les graines des anneaux et placez les anneaux sur un plateau recouvert de papier d`aluminium. Badigeonner les anneaux d`un peu d`huile d`olive et les enfourner à 200°C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient tendres.
Des astuces
- Choisissez une citrouille lourde qui se sent ferme et n`a pas d`ecchymoses ou de larmes.
Nécessités
- couteau du chef
- Cuillère
- Cocotte ou plat à four
- Fourchette
- gants de cuisine
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