Comment faire cuire le crabe des neiges

Teneur

Pas
Nécessités

Le crabe des neiges est un crustacé pêché dans les océans Atlantique, Pacifique et Arctique. Ils sont consommés régulièrement en Amérique du Nord, en Europe du Nord et au Japon, bien qu`ils soient également expédiés vers d`autres pays. Il existe plusieurs façons de préparer les pattes de crabe des neiges, comme bouillir, griller, cuire au four et cuire à la vapeur. Découvrez comment préparer les pattes de crabe des neiges.

Pas

Méthode 1 sur 3: Cuisson des pattes de crabe des neiges

Aperçu de l`image intitulée Cook Snow Crab Legs Step 1

1. Gardez à l`esprit la taille de votre plus grande casserole lorsque vous achetez des pattes de crabe des neiges. Ils ne se plient qu`au niveau des joints et vous voulez les mettre entiers dans la poêle.

2. Décongelez complètement les pattes de crabe, en les plaçant couvertes au réfrigérateur pendant la nuit.

La plupart des pattes de crabe sont précuites, vous n`avez donc pas à les faire cuire trop longtemps. Malgré cela, ils sont généralement congelés pour rester frais.

Si les cuisses ne sont pas complètement décongelées après une nuit au réfrigérateur, placez-les dans un grand bol. Placez le bol dans l`évier et faites couler de l`eau froide dessus jusqu`à ce qu`il soit complètement décongelé.

3. Remplissez votre plus grande casserole d`eau froide jusqu`à ce qu`elle soit pleine aux 2/3.

4. Ajouter environ 1 cuillère à café (6 grammes) de sel à l`eau.

5. Mettre la cuisinière à feu vif. Laisser bouillir l`eau.

6. Repliez les pattes et placez-les dans l`eau bouillante. Attention à ne pas vous brûler lorsque vous les mettez dans l`eau.

Si l`eau arrête de bouillir, porter à nouveau à ébullition une fois que toutes les cuisses sont dans la casserole.

sept. Faire bouillir les cuisses entre 4 et 5 minutes.

8. Retirez les pattes du crabe des neiges avec une longue pince métallique. Les mettre dans un bol pour les égoutter.

9. Fendez chaque patte de crabe dans le sens de la longueur avec des ciseaux de cuisine. Servir une jambe à chaque invité.

Pour atteindre facilement la viande dans le plat, il est utile de donner à chaque convive une fourchette à poisson.

dix. Faire fondre 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre pour chaque convive. Servez-les également avec quelques tranches de citron, afin qu`ils puissent tremper et assaisonner au goût.

Vous pouvez également choisir de servir du beurre clarifié à la place du beurre fondu. Laisser reposer le beurre fondu 4 minutes. Laisser égoutter à travers une étamine pour éliminer les parties solides du beurre. Servez le beurre qui a coulé à travers le torchon à vos invités.

Méthode 2 sur 3: Cuisses de crabe des neiges à la vapeur

1. Trouvez une grande casserole avec une passoire et un couvercle pour cuire à la vapeur. Il sera plus difficile de cuire à la vapeur toutes les cuisses à la fois si vous avez un petit cuiseur vapeur.

2. Décongeler les pattes de crabe et les rincer.

3. Remplir la casserole environ à moitié avec de l`eau. Ajoutez une pincée de sel à cela. Couvrir la casserole avec le panier vapeur avec le couvercle.

4. Allumez la cuisinière à feu vif pour permettre à l`eau de bouillir.

5. Ouvrir la casserole dès qu`elle bout. Pliez les articulations des pattes de crabe et placez-les dans le panier vapeur.

6. Remettez le couvercle sur la casserole. Laissez les jambes cuire à la vapeur pendant 6 minutes.

sept. Retirer les cuisses de la passoire et servir immédiatement. Servir avec des quartiers de citron et du beurre clarifié.

Méthode 3 sur 3: Cuire les pattes de crabe des neiges au four

Image intitulée Cook Snow Crab Legs Step 18

1. Préchauffer à 180 degrés (350 degrés Fahrenheit) et placer une grille au centre du four.

2. Rincer les pattes de crabe des neiges décongelées.

3. Fendez les jambes avec des ciseaux de cuisine. Coupez-les dans le sens de la longueur pour que vos invités puissent facilement atteindre la viande avec leurs fourchettes à poisson.

Image intitulée Cook Snow Crab Legs Step 21

4. Placer les pattes de crabe sur une grande plaque allant au four.

5. Badigeonner les cuisses de beurre fondu ou d`huile d`olive.

6. Arrosez-les de jus de citron. Ajouter du sel, du poivre et d`autres herbes au goût.

Image intitulée Cuire les pattes de crabe des neiges, étape 24

sept. Placer les cuisses dans le four préchauffé pendant environ 8 à 9 minutes.

8. Retirez-les et servez aussitôt. Vous pouvez les servir avec du beurre clarifié et du citron, mais comme les cuisses sont déjà assaisonnées, ce n`est pas nécessaire.