Instructions gratuites étape par étape 
Vous pouvez tapisser la plaque du four de papier cuisson pour faciliter le démoulage des pistaches après le grillage. Vous pouvez utiliser deux plaques à pâtisserie si nécessaire, selon le nombre de pistaches que vous grillez. 
Lorsque les pistaches sont brun clair et ont un parfum de noisette, vous savez qu`elles sont prêtes. Vous pouvez également vérifier si les noix sont prêtes en coupant une ou deux noix en deux. Les pistaches doivent être complètement de couleur marron clair. 
Pas besoin de mettre d`aérosol de cuisson ou de beurre dans la poêle. Il est préférable de griller les noix dans une poêle à frire sèche. 
Vous pouvez également casser la coque d`une pistache entre les dents du fond si l`ouverture de la coque n`est pas très grande. Attention à ne pas mordre trop fort le capuchon car vous pourriez endommager vos dents. 
Si vous faites rôtir les pistaches dans une poêle, assurez-vous de retirer les coques des noix afin de pouvoir les rôtir correctement dans la poêle. 
Rôtir les pistaches 25 minutes à 150°C et mélanger la moitié du temps. Sortez les noix du four et saupoudrez-les de sucre de canne. Laisser refroidir les noix et les mettre dans un contenant hermétique. Les noix restent bonnes une à deux semaines. 
Faites griller les pistaches 30 minutes à 150°C et remuez la moitié du temps. Sortir les pistaches du four et les laisser refroidir. Mettez-les ensuite dans une boîte de rangement hermétique. Ne pas conserver les noix plus d`une à deux semaines.
Pistaches à rôtir
Teneur
Les pistaches grillées sont une collation délicieuse et saine, mais elles constituent également un excellent ajout aux salades, aux mélanges de fête et à la pâtisserie. Vous pouvez facilement rôtir des pistaches au four ou à la poêle. Préparez les pistaches pour la torréfaction en enlevant les chapeaux. Ensuite, faites griller les noix jusqu`à ce qu`elles soient de couleur brun clair et sentent la noisette. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices pour rehausser le goût de vos pistaches grillées.
Pas
Méthode 1 sur 4: Griller les pistaches au four
1. Faire griller les pistaches au four pour gagner du temps. Utilisez le four si vous rôtissez plus de 120 grammes de pistaches. En choisissant le four vous pouvez rôtir une grande quantité de pistaches à la fois.
- Glisser la grille du four au milieu du four. Mettez deux grilles au four si vous prévoyez de préparer deux plaques de cuisson de pistaches afin d`avoir suffisamment d`espace.
2. Préchauffer le four à 180°C. Il faut généralement 15 à 20 minutes pour qu`un four chauffe.
3. Étaler les pistaches sur une plaque allant au four avec un bord relevé. Disposer les pistaches en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Assurez-vous que les pistaches ne soient pas les unes sur les autres, afin qu`elles soient bien grillées.
4. Faire griller les pistaches pendant six à huit minutes ou jusqu`à ce qu`elles dégagent un parfum de noisette. Placez les noix dans le four préchauffé et surveillez-les pendant qu`elles rôtissent. Remuez les noix à mi-temps avec une cuillère pour qu`elles rôtissent uniformément. Cela ne devrait pas prendre plus de huit minutes pour griller complètement les pistaches.
5. Laisser refroidir les pistaches. Laisser refroidir les pistaches grillées sur le plan de travail pendant 15-20 minutes. Mettez les noix dans un contenant hermétique lorsqu`elles ne sont plus chaudes. Vous devriez pouvoir conserver les pistaches pendant une à deux semaines.
Méthode 2 sur 4: Utiliser une poêle
1. Utilisez une poêle si vous souhaitez faire griller une petite quantité de pistaches. Une poêle est idéale si vous ne souhaitez rôtir qu`une poignée de pistaches. Avec une poêle à frire, vous pouvez rapidement rôtir une petite quantité de pistaches.
2. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Utilisez une poêle large avec un rebord haut pour que les pistaches ne tombent pas de la poêle. Assurez-vous que la poêle a un revêtement antiadhésif, afin que les noix ne collent pas.
3. Mettre les pistaches dans la poêle. Placer les noix en une couche uniforme dans la poêle. Vérifiez que les pistaches reposent à plat dans la poêle et non les unes sur les autres.
4. Continuez à remuer les pistaches pour qu`elles ne brûlent pas. Tenez-vous près de la cuisinière pendant le grillage et utilisez une cuillère ou une spatule pour remuer les noix. Vous pouvez également secouer légèrement la poêle en la tenant par la poignée et en l`inclinant légèrement. De cette façon, vous vous assurez que les noix sont bien grillées et ne deviennent pas trop chaudes.
5. Retirer les pistaches de la poêle lorsqu`elles sont bien dorées. Cela peut prendre de six à huit minutes, selon votre poêle. Les pistaches ont une odeur de noisette lorsqu`elles sont prêtes.
6. Laisser refroidir les pistaches. Retirer les pistaches de la poêle et les laisser refroidir sur une assiette. Mettre les pistaches dans une boite hermétique lorsqu`elles ne sont plus chaudes. Vous pouvez les garder une à deux semaines.
Méthode 3 sur 4: Préparer les pistaches pour la torréfaction
1. Achetez des pistaches ordinaires. Achetez des pistaches crues sans saveur ajoutée. Vous pouvez acheter des pistaches crues au supermarché et sur le marché.
2. Achetez une grande quantité de pistaches pour économiser de l`argent. Les pistaches sont des noix chères et elles peuvent être relativement chères si vous en achetez toujours une petite quantité. Acheter une grande quantité de noix peut vous faire économiser de l`argent à long terme, surtout si vous mangez beaucoup de pistaches.
3. Retirer les chapeaux des pistaches. Repérez l`ouverture dans le capuchon, puis retirez le capuchon. Le capuchon doit avoir une ouverture à une extrémité. Tenez la pistache entre vos pouces et écartez le capuchon jusqu`à ce qu`il tombe. Retirer le capuchon facilitera le grillage de la noix entière.
4. Laissez les bouchons sur les noix si vous voulez un goût plus subtil. Si vous voulez des pistaches avec un goût de torréfaction moins prononcé, vous pouvez laisser les coques. Laisser les coques dessus peut empêcher les pistaches de rôtir uniformément et complètement.
Méthode 4 sur 4: Aromatiser les pistaches
1. Préparez des pistaches grillées sucrées au goût de fumée. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson pour que les noix ne collent pas et faire griller les pistaches au four. Couvrir 250 grammes de pistaches crues non décortiquées avec 100 ml d`huile d`olive extra vierge, 100 ml de beurre fondu, une cuillère à soupe (15 ml) de miel, une cuillère à soupe (15 grammes) de cassonade, une cuillère à café (5 grammes) de sel de mer et une demi-cuillère à café (3 grammes) de cannelle.
- Faire griller les noix une dizaine de minutes à une température de 180°C. Remuer une fois, puis rôtir encore cinq minutes jusqu`à ce qu`ils soient dorés et caramélisés.
- Sortez les pistaches du four et remuez une fois. Vous pouvez saupoudrer encore plus de sel de mer sur eux pour leur donner une saveur de fumée plus forte.
- Laisser refroidir les noix et les mettre dans un contenant hermétique. Ils restent bons une à deux semaines.
2. Faire des pistaches grillées au goût de curry. Faire griller les pistaches au four sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Mélangez une cuillère à soupe (15 ml) de sirop de riz brun, une cuillère à soupe (15 ml) d`huile de noix de coco fondue, une cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron vert, une cuillère à soupe (15 grammes) de poudre de curry doux, une demi-cuillère à café (3 grammes) ) de sel de mer, et un demi-gramme de poivre de cayenne. Verser le mélange sur 350 grammes de pistaches crues.
3. Faire des pistaches grillées épicées. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et faire griller les noix au four. Mélangez une cuillère à soupe (15 ml) d`huile d`olive, une demi cuillère à café (3 grammes) de sel, une cuillère à café (5 grammes) de cumin, une demi cuillère à café (3 grammes) de poivre de Cayenne, une demi cuillère à café (3 grammes) de poivre noir et une cuillère à café (5 ml) sirop d`érable. Verser le mélange sur 500 grammes de pistaches crues.
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