Instructions gratuites étape par étape 
Lait (lait entier, demi-écrémé, écrémé ou concentré) Chantilly Crème café au lait Sauces et soupes crémeuses Crème glacée (la crème glacée sans lait est également disponible dans la plupart des supermarchés de nos jours) Yaourt De la mayonnaise, de la moutarde et des trempettes Café au lait sans produits laitiers. Il contient souvent de la caséine, qui est un produit animal, il ne convient donc pas aux végétaliens. 
Certains diététiciens prétendent que le beurre est la forme de produit laitier la moins nocive pour les personnes allergiques aux produits laitiers ou pour les personnes qui ont des difficultés à digérer le lactose et qui sont intolérantes au lactose. Pour la plupart des gens qui ont un problème avec cela, ce sont les protéines du lait qui sont le plus gros problème. Parce que le beurre contient 80 à 82 pour cent de matières grasses et relativement peu de protéines, les personnes sensibles aux produits laitiers ont généralement peu de mal à manger du beurre. Pour les végétaliens, il existe de nombreux types de margarine à vendre qui sont fabriqués sans sous-produits de la vache. Vérifiez l`étiquette pour vous assurer qu`ils ne contiennent pas de lactosérum, de caséine ou de lactose. 
Il existe des pains à base de mono et de diglycérides ou de lécithine - ils sont végétaliens et ne contiennent pas de lait ajouté. Ce type de pain est généralement étiqueté comme végétalien. 
Si vous avez une intolérance au lactose, mais que vous aimez quand même manger du beurre, essayez de faire du ghee. C`est du beurre clarifié, qui souvent ne contient ni caséine ni lactose. 
Le soja, le riz, les noix et le fromage de chanvre sont disponibles dans des saveurs telles que le cheddar, la mozzarella et le provolone. Soyez prudent avec le fromage - même les marques végétariennes peuvent contenir des produits laitiers, généralement sous forme de caséine. Les fromages au lait de chèvre et de brebis peuvent convenir aux personnes présentant une légère intolérance au lactose. Certaines personnes qui mangent du tofu pour la première fois disent qu`il est insipide et caoutchouteux. Mais comme pour tous les aliments, tout dépend de la façon dont il est préparé. Essayez une autre marque de tofu dans un autre magasin ou épicé différemment. Vous aimerez de plus en plus le tofu si vous lui en donnez la chance. 
Suivre un régime sans produits laitiers
Teneur
Avez-vous une intolérance au lactose, êtes-vous allergique au lait, êtes-vous végétalien ou ne voulez-vous plus manger et boire de produits laitiers en raison d`un régime que vous suivez? Que vous ayez décidé d`abandonner les produits laitiers pour des raisons éthiques ou autres, ou en raison de votre régime alimentaire, vous devez savoir quels aliments contiennent des produits laitiers - ce qui est plus que vous ne le pensez - afin de savoir quoi éviter, et puis il est également nécessaire que vous trouviez des alternatives calcaires.
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Méthode 1 sur 2: Évitez les aliments contenant des produits laitiers
1. Lire les étiquettes sur les produits du supermarché. Parce qu`éviter les produits laitiers ne signifie pas seulement ne plus boire de lait. Les produits laitiers sont ajoutés à de nombreux aliments différents pour donner cette saveur supplémentaire. Il est donc important de lire attentivement les étiquettes sur les aliments emballés. La plupart des aliments qui contiennent des produits laitiers ont du "lait" ajouté sur l`étiquette. Il est obligatoire aux Pays-Bas de lister tous les ingrédients, pour les personnes allergiques. Donc, si le lait n`est pas là, vous pouvez supposer qu`il n`y est pas.
- Faites également attention à savoir s`il contient de la caséine ou du lactosérum. Ce sont deux protéines présentes dans le lait de vache, et qui sont ajoutées à de nombreux aliments. Le lactosérum se trouve dans toutes sortes de produits, des suppléments pour la formation de la masse musculaire au bouillon de poulet en boîte.
2. Évitez les aliments qui contiennent du lait ou de la crème comme base. C`est souvent le type d`aliment le plus difficile avec des produits laitiers parce que nous sommes habitués à profiter de tant d`aliments différents qui contiennent du lait. Cela fait souvent partie de notre routine quotidienne. Voici quelques-uns des aliments les plus courants contenant de la crème et du lait :
3. Ne mangez pas de beurre ou de margarine, car la plupart d`entre eux contiennent du lactosérum, de la caséine ou du lactose. Vérifiez les étiquettes des produits avant de les acheter pour vous assurer qu`ils ne contiennent pas de beurre ou de margarine. Le beurre est fabriqué en séparant la crème de lait entier du lait. La crème est ensuite barattée jusqu`à ce qu`elle devienne épaisse.
4. ne mange pas de fromage. Tous les fromages contiennent des produits laitiers. Bien sûr, vous ne mettez pas de tranches de fromage sur votre pain de toute façon. Les plats principaux tels que la pizza, les burritos, les tacos et les ragoûts contiennent généralement du fromage. Ne mangez pas de trempettes qui contiennent du fromage. Si vous êtes dans un restaurant, demandez si les plats contiennent du fromage. Les vieux fromages contiennent généralement moins de lactose, tandis que les fromages à pâte molle et richement fondus en ont une teneur beaucoup plus élevée. Il y a aussi beaucoup de lactose dans le fromage à tartiner.
5. Attention aux pâtisseries. La plupart des pâtisseries contiennent du lait. Cela s`applique également aux gâteaux, muffins et beignets, à moins qu`ils ne soient à base de soja, de riz ou de chanvre.
Méthode 2 sur 2: Alternatives laitières
1. Rechercher des alternatives aux produits laitiers. Le lait, le fromage et la crème glacée à base de soja, de riz, d`amande, de graines de chanvre et d`avoine sont tous des alternatives appropriées aux produits laitiers. Aujourd`hui, il existe de nombreux magasins qui répondent aux besoins des végétaliens, donc beaucoup de ces ingrédients sont facilement disponibles et à moindre coût.
- Utilisez du lait de soja au lieu du lait si vous voyez le lait comme ingrédient dans les recettes. La teneur en protéines du lait de soja est comparable à celle du lait de vache. Achetez du lait à base de noix (comme les noix de cajou ou les amandes) si vous cherchez une alternative facile à digérer au yaourt. Et essayez le lait de chanvre si vous voulez préparer un repas qui contient normalement du fromage. Les produits à base de chanvre ont une structure légèrement élastique, qui est similaire à la structure de nombreux fromages.
- Le lait de graines de tournesol est une alternative qui gagne également en popularité, mais il n`a pas encore autant conquis le marché que les autres alternatives laitières.
2. Recherchez des alternatives au beurre sans produits laitiers. Il existe de nombreuses alternatives au beurre. Il existe de nombreuses margarines sans produits laitiers sur le marché. Vous pouvez utiliser de l`huile d`olive pour la cuisson au lieu du beurre. Certains chefs expérimentaux utilisent même de la compote de pommes pour la cuisson. La compote de pommes et l`huile de noix de coco sont plus sucrées que le beurre, ce qui réduit la quantité de sucre que vous ajouteriez autrement aux biscuits et autres pâtisseries sans produits laitiers que vous créez dans votre cuisine.
3. Recherchez de la crème glacée sans produits laitiers. Il existe de nombreux types de glaces sans produits laitiers à base de soja, de riz et de noix de coco. Ils sont également disponibles dans une variété de saveurs et de tailles. Par exemple, vous pouvez acheter de la crème glacée à la poire sans produits laitiers sur un bâton et également une boule de crème glacée de toutes sortes de saveurs. La plupart de cette crème glacée sans produits laitiers est faite de soja, de riz et de lait de coco. La crème glacée sans produits laitiers ne contient généralement aucun additif contenant des produits laitiers - vous ne laittrouver du chocolat dans ce type de glace.
4. Recherchez des yaourts sans produits laitiers. La plupart des personnes qui suivent un régime végétalien, ou au moins un régime sans produits laitiers, manquent souvent de manger du yaourt. Il peut être difficile de trouver une bonne alternative à la texture onctueuse et crémeuse du yaourt dans les produits sans produits laitiers, mais il existe des alternatives savoureuses. Comme pour la crème glacée, vous pouvez acheter du yaourt à base de soja ou de riz, qui est souvent riche en vitamines B et E, en fibres, en potassium et en antioxydants.
5. Achetez du « fromage » sans produits laitiers. Parce que le fromage est présent dans un régime de différentes manières - c`est-à-dire tranché, râpé et fondu - vous devez rechercher des alternatives qui vous plaisent. Par exemple, vous pouvez remplacer le parmesan sur une salade et des pâtes par de la levure, qui est nutritive, contient beaucoup de vitamine B et a bon goût. Les tranches de tofu fumé ont la même texture que la mozzarella et le provolone. Le tofu est délicieux sur un sandwich, des craquelins ou sans rien sur le côté.
6. Assurez-vous d`avoir suffisamment de calcium. Les produits laitiers sont la principale source de chaux pour la plupart des gens. Nous avons besoin de calcium pour des os et des dents sains. Le calcium est également important pour la santé des muscles et des cellules nerveuses. Heureusement, il existe également du lait de noix et du lait de céréales enrichi de chaux et contenant à peu près les mêmes nutriments que le lait animal. Vous pouvez également acheter du jus d`orange enrichi de citron vert. C`est un bon moment pour apprendre à connaître les aliments calcaires tels que les légumes verts à feuilles sombres (chou frisé, bok choy, chou à moelle, brocoli), les sardines et les amandes.
Des astuces
- Une allergie aux produits laitiers est très différente d`une intolérance au lactose. L`allergie aux produits laitiers provoque une réaction à l`histamine dans le corps qui peut être mortelle, tandis que l`intolérance au lactose est l`incapacité d`une personne à digérer le lactose, ce qui est inconfortable mais pas mortel. Certaines personnes intolérantes au lactose mais non allergiques aux produits laitiers peuvent manger des fromages (en particulier du fromage vieilli), du yogourt ou de petites quantités de produits laitiers cuits. Il existe des enzymes que vous pouvez acheter en vente libre dans les pharmacies qui aident dans une certaine mesure. Tout le monde réagit différemment, alors soyez prudent lorsque vous essayez des choses et lisez les instructions de cet article ci-dessus pour mieux comprendre comment vivre sans produits laitiers.
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