Instructions gratuites étape par étape 
Ne pas verser l`huile dans l`évier. Votre drain peut alors se boucher. 
Les ustensiles en plastique dur vous permettent de gratter l`huile sans rayer votre friteuse. 
Certains modèles ont un élément chauffant amovible qui est si facile à nettoyer, ou un élément sur une charnière que vous pouvez relever. Consultez le manuel d`utilisation de votre friteuse pour voir si votre poêle a cette option. 
Si l`eau du robinet n`est pas très chaude, vous pouvez chauffer l`eau dans une bouilloire ou porter l`eau à ébullition dans la friteuse en la rallumant. Gardez un œil sur la friteuse pendant la cuisson et ne laissez pas la casserole bouillir à sec. Retirez à nouveau la fiche de la prise et attendez une demi-heure jusqu`à ce que l`eau ait à nouveau refroidi. Faire bouillir l`eau pendant plusieurs minutes s`il y a une grande quantité d`huile durcie collée à la casserole. 
Lorsque le panier est propre, rincez-le pour éliminer les résidus de savon. Séchez le panier en le tamponnant avec un essuie-tout et en le laissant sécher dans un égouttoir ou sur un torchon. 
Si vous ne pouvez pas retirer les filtres, vous ne pouvez pas plonger le couvercle dans l`eau. Au lieu de cela, essuyez le couvercle avec un chiffon humide et un peu de liquide vaisselle. Essuyez-le ensuite avec un chiffon humide ordinaire pour éliminer les résidus de savon et d`huile. 
S`il y a beaucoup d`huile dans l`eau, il peut être nécessaire de mettre l`eau dans un récipient, de le fermer hermétiquement et de le jeter à la poubelle au lieu de jeter l`eau dans le drain. 
N`utilisez d`autres abrasifs ou produits chimiques qu`en dernier recours pour nettoyer votre friteuse. S`il est nécessaire d`utiliser un nettoyant pour four ou un autre agent de nettoyage, frottez la poêle avec de l`eau savonneuse et rincez plusieurs fois pour éliminer toute trace de produits chimiques avant de réutiliser la poêle pour la friture. 
S`il y a un film gras tenace dans la poêle (passez votre main nue sur les surfaces pour détecter les taches grasses ou collantes), rincez à nouveau la poêle avec du vinaigre dilué. Utilisez 1 partie de vinaigre pour 10 parties d`eau, ou 110 ml de vinaigre pour chaque litre d`eau. 
L`huile durera plus longtemps à une température de 190 °C ou moins, et même si vous n`ajoutez pas de sel à l`huile elle-même. 
Pendant le rinçage, ajoutez 1 partie de vinaigre à 10 parties d`eau pour neutraliser et éliminer le détergent. 
Nettoyer une friteuse
Teneur
Que vous utilisiez une friteuse à la maison ou dans la cuisine d`un snack-bar ou d`un restaurant, il peut être difficile de nettoyer la friteuse en raison de la grande quantité d`huile de cuisson et des résidus alimentaires accumulés. Le processus prend plus de temps que de laver quelques assiettes, mais le nettoyage de la friteuse avant qu`une couche de saleté tenace ne se soit accumulée réduira considérablement l`effort.
Pas
Méthode 1 sur 2: Nettoyer une friteuse
1. Nettoyer la friteuse si nécessaire. Si vous utilisez régulièrement votre friteuse, il est préférable de changer l`huile tous les quelques jours et de nettoyer également la friteuse pour éviter une accumulation de saleté qui peut être beaucoup plus difficile à nettoyer. Si vous n`utilisez votre friteuse que toutes les quelques semaines ou moins, nettoyez-la toujours après l`avoir utilisée.
- Ne mettez pas votre friteuse dans un évier avec de l`eau ou au lave-vaisselle. L`immersion de la friteuse dans l`eau peut provoquer un court-circuit et endommager la friteuse.
2. Retirez la fiche de la prise et laissez la friteuse refroidir complètement. Ne nettoyez jamais votre friteuse avec la fiche dans la prise. Laissez l`huile refroidir complètement pour éviter les brûlures. Ne jamais verser d`eau dans un récipient d`huile chaude ou le mélange peut exploser.
3. Retirer l`huile de la poêle. Si vous souhaitez réutiliser l`huile, versez-la dans un récipient alimentaire, mettez un couvercle sur le récipient et conservez l`huile dans un endroit frais. Sinon, découvrez comment l`huile de cuisson peut être utilisée à d`autres fins, Il suffit de jeter l`huile dans le récipient fermé ou de la remettre à un point de collecte près de chez vous.
4. Sortez le panier à friture et mettez-le dans l`évier. Versez deux ou trois gouttes de détergent sur le panier pour le nettoyer plus tard.
5. Essuyez les résidus d`huile de la casserole et du couvercle. Utilisez des serviettes en papier humides mais non trempées ou une éponge pour essuyer l`huile et la nourriture du pot intérieur. Si l`huile a durci et est collée, grattez-la avec un grattoir ou une spatule. Attention à ne pas endommager la couche protectrice. Parfois, vous pouvez retirer le couvercle pour un nettoyage facile. Jeter l`huile de la manière décrite ci-dessus.
6. Si nécessaire, retirez l`élément chauffant de la friteuse. La plupart des friteuses ont un élément chauffant composé d`une paire de tubes métalliques. Si ces tuyaux métalliques sont recouverts de résidus graisseux, essuyez-les avec du papier absorbant. Veillez à ne pas plier ou endommager les pièces pendant le balayage, surtout si les tubes ne sont que fins.
sept. Utilisez une éponge douce pour frotter la poêle avec un détergent. Utilisez environ quatre gouttes pour le fond de la friteuse et quatre gouttes pour les côtés. Commencez par le bas et frottez en mouvements circulaires pour que le détergent mousse. Continuez à frotter comme ça, puis remontez les côtés.
8. Remplir la friteuse d`eau chaude. Remplissez un pichet ou un autre récipient avec de l`eau chaude du robinet, puis versez-le dans le pot intérieur, plutôt que d`exposer les composants électriques de la friteuse à un évier humide. Utilisez autant d`eau que vous utiliseriez normalement d`huile, pas plus. Laissez tremper l`eau chaude pendant 30 minutes. Pendant que vous attendez, vous pouvez passer à l`étape suivante et nettoyer les autres pièces.
9. Faites couler de l`eau tiède sur le panier à friture et nettoyez-le en essuyant d`avant en arrière. Utilisez une brosse à récurer (une brosse à dents fonctionne bien) pour enlever les résidus de nourriture. Ajoutez plus de détergent et nettoyez à nouveau le panier s`il est toujours gras.
dix. Nettoyer ou remplacer les filtres sales dans le couvercle. Consultez le manuel d`utilisation pour voir si vous pouvez retirer les filtres de la friteuse et si vous pouvez les nettoyer. Les filtres à huile en mousse peuvent être lavés à l`eau chaude savonneuse puis laissés à sécher. Les filtres à charbon contre les mauvaises odeurs ne peuvent pas être nettoyés et doivent être remplacés lorsqu`ils sont sales et obstrués.
11. Reprenez la casserole intérieure et rincez-la une dernière fois. Lorsque l`eau est restée dans le bac intérieur de la friteuse pendant 30 minutes, versez-en la moitié dans l`évier. Utilisez une éponge ou un chiffon pour frotter les côtés et le fond avec le reste de l`eau. Puis versez l`eau sale dans l`évier.
12. Utilisez du bicarbonate de soude s`il y a encore de l`huile durcie sur la poêle. Si vous n`avez pas réussi à éliminer des résidus de cuisson ou une couche d`huile collante, essayez de mélanger une petite quantité de bicarbonate de soude avec de l`eau tiède pour obtenir une pâte épaisse. Mettez ce mélange sur une éponge et frottez les zones tenaces avec jusqu`à ce qu`elles soient propres. Utilisez des mouvements circulaires lorsque vous frottez.
13. Rincer le pot intérieur. Versez de l`eau propre et sans savon dans la casserole et remuez avec votre main pour éliminer tous les résidus de savon sur les côtés et le fond. Videz l`eau de la casserole et répétez le processus jusqu`à ce qu`il n`y ait plus de savon dans la friteuse.
14. Laissez la friteuse sécher complètement avant de la réutiliser. Vous pouvez accélérer le processus de séchage en tamponnant la poêle avec du papier absorbant. Utilisez une serviette pour sécher l`extérieur de la friteuse, mais laissez l`intérieur sécher à l`air libre. Attendez assez longtemps pour que la friteuse sèche complètement. Toute eau qui a accidentellement coulé dans la section électrique peut s`assécher avant de rebrancher la friteuse dans la prise.
Méthode 2 sur 2: Entretenir une friteuse industrielle
1. Nettoyez régulièrement la poêle. Suivez les instructions ci-dessus pour nettoyer facilement votre friteuse industrielle. La fréquence à laquelle vous devez nettoyer la friteuse dépend de la fréquence à laquelle vous l`utilisez et dans quel but. Cependant, plus vous nettoyez la friteuse souvent, plus il sera facile d`éliminer la graisse et les résidus d`aliments cuits.
- Parce que les friteuses industrielles sont souvent grandes et profondes, il est préférable d`utiliser une brosse douce avec un long manche pour frotter la poêle au lieu d`une éponge.
2. Filtrez et changez l`huile régulièrement, surtout si vous avez utilisé l`huile pour faire frire des aliments comme du poisson et de la viande. S`il s`agit d`une friteuse dans un restaurant ou un snack qui est beaucoup utilisée, l`huile doit souvent être filtrée une ou deux fois par jour. Vous pouvez filtrer l`huile pour la réutiliser en la versant à travers un filtre à café ou une étamine, mais un restaurant ou un snack-bar bénéficiera probablement davantage d`une machine spéciale qui filtre rapidement l`huile à des températures plus élevées. Changez complètement l`huile si elle s`assombrit, fume à des températures plus basses ou a une forte odeur.
3. Brossez l`élément chauffant lorsque vous avez retiré l`huile de la casserole. Avant d`ajouter l`huile neuve ou filtrée à la friteuse, utilisez une brosse à récurer à long manche pour brosser les résidus de nourriture de l`élément chauffant. Cela permet à l`élément chauffant de fonctionner efficacement et moins de résidus d`aliments brûlés se retrouvent dans l`huile.
4. Gardez l`extérieur propre. Le nettoyage de l`extérieur et du rebord de la friteuse ne prolongera pas la durée de vie de la friteuse, mais cela empêchera la saleté de s`accumuler sur ces surfaces et aidera également à réduire les déversements, endommageant le sol et votre surface de travail. Essayez de nettoyer les surfaces en fin de journée et appliquez un dégraissant à l`extérieur si une couche de graisse s`est accumulée. Laisser agir le dégraissant une dizaine de minutes puis essuyer avec un chiffon humide. Séchez l`extérieur avec un autre chiffon propre.
5. Nettoyez soigneusement la friteuse tous les 3 à 6 mois. Pour bien nettoyer votre friteuse industrielle, remplissez-la d`eau tiède et laissez l`eau bouillir légèrement ou lentement. Ajoutez un agent nettoyant spécial selon les instructions sur l`emballage et laissez l`eau bouillir doucement pendant 20 minutes. Utilisez une brosse douce avec un long manche pour enlever les particules d`aliments collées. Portez des gants en caoutchouc et procédez avec précaution pour éviter les brûlures causées par les éclaboussures d`eau. Videz la friteuse et frottez et rincez la casserole comme vous le feriez si vous nettoyiez la casserole de la manière normale.
6. Suivez les instructions du manuel du propriétaire pour inspecter la friteuse chaque année. Le manuel du propriétaire de votre modèle de friteuse doit inclure des instructions sur la façon d`effectuer une inspection annuelle pour s`assurer que toutes les pièces sont bien serrées et fonctionnent correctement. Si des problèmes surviennent et que le manuel d`utilisation n`apporte pas de solutions, il peut être nécessaire d`appeler un technicien ou de contacter le fabricant.
Des astuces
- Le processus de nettoyage peut différer selon le modèle de friteuse. Lisez le mode d`emploi de votre friteuse avant de la nettoyer.
- Si nécessaire, retirez les deux filtres de la friteuse lors du nettoyage du couvercle.
Mises en garde
- N`essayez jamais de nettoyer une friteuse en la plongeant dans l`eau.
- Ne laissez jamais la friteuse branchée pendant que vous la nettoyez.
- Ne jetez jamais l`huile de la casserole dans le drain de l`évier. Versez l`huile usagée dans un grand récipient comme une boîte de conserve ou une boîte à café et couvrez avec un couvercle ou du papier d`aluminium pour protéger l`huile jeter ou remettre dans un point de collecte.
Nécessités
- Serviettes en papier
- Spatule ou grattoir en plastique ou en silicone
- éponge douce
- Conteneur verrouillable pour éliminer ou stocker l`huile
- L`eau
- Liquide vaisselle liquide (pas de détergent pour lave-vaisselle)
- Le vinaigre
- Serviette ou égouttoir
- Détergent pour faire bouillir la casserole propre (pour les friteuses industrielles)
- Dégraissant (pour friteuses industrielles)
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