Cet article a été rédigé par Vanna Tran, un membre de confiance de la communauté wikiHow. Vanna Tran est une cuisinière à domicile et a commencé à cuisiner avec sa mère à un très jeune âge. Elle a organisé des événements et organisé des dîners pop-up dans la région de la baie de San Francisco pendant plus de 5 ans.
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Les œufs sont parfaitement adaptés pour ajouter de la saveur et des protéines aux nouilles ramen. Préparez les nouilles avec les assaisonnements et autant de liquide que vous le souhaitez. Décidez ensuite comment vous voulez préparer votre œuf. Vous pouvez faire bouillir, pocher ou mijoter un œuf tout de suite avec les nouilles ramen. Si vous préférez des œufs et des nouilles plus secs, vous devriez faire des œufs brouillés avec l`œuf à côté des nouilles égouttées. Expérimentez pour trouver votre façon préférée de préparer ce repas copieux.
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Méthode 1 sur 5: Faire un œuf dur
1. Mettre l`oeuf et l`eau dans une casserole. Vous devez verser suffisamment d`eau dans la casserole pour que l`eau se trouve à 2-3 centimètres au-dessus du haut de l`œuf. Mettez la casserole sur la cuisinière.
2. Porter l`eau à ébullition et éteindre le feu. Faire chauffer la poêle à feu vif pour que l`eau commence à bouillir. Éteignez le feu, mais laissez la casserole sur le brûleur.
3. Laisser reposer l`œuf dans l`eau pendant 10 minutes. L`œuf continuera à cuire dans l`eau chaude, même si le feu est déjà éteint. En éteignant le feu, vous empêchez l`œuf de bouillir trop longtemps et de devenir trop dur.
4. Eplucher l`oeuf et chauffer à nouveau l`eau dans la casserole. Utilisez une écumoire pour retirer l`œuf de l`eau chaude. Laissez l`eau chaude dans la casserole et rallumez le feu. Maintenez l`œuf sous l`eau froide pour le rendre plus facile à peler.
Assurez-vous qu`il n`y a plus de morceaux de coquille sur l`œuf pelé. Si vous le souhaitez, vous pouvez laver l`œuf pelé sous le robinet pour éliminer les restes de coquille.
5. Cuire les nouilles ramen. Dès que l`eau dans la casserole est à nouveau bouillante, vous pouvez y mettre les nouilles ramen. Faites-les bouillir pendant trois minutes ou jusqu`à ce qu`elles soient assez molles pour vous. Avec les nouilles `soupier` vous devez laisser l`eau dans la casserole ou égoutter les nouilles puis les remettre dans la casserole, si vous aimez particulièrement les nouilles.
6. Ajouter les assaisonnements et servir les nouilles ramen avec un œuf dur. Incorporer les assaisonnements ou les légumes que vous souhaitez ajouter aux nouilles. Couper l`œuf dur en deux et l`ajouter aux nouilles ramen. Servir les nouilles ramen chaudes.
Vous pouvez conserver les restes de nouilles ramen dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois à quatre jours. N`oubliez pas que les nouilles se ramolliront et gonfleront davantage plus elles tremperont longtemps.
Méthode 2 sur 5: Faire un œuf à la coque
1. Faire bouillir de l`eau et y mettre un oeuf. Mesurez 500 ml d`eau, mettez-la dans une casserole et mettez-la sur feu moyen pour que l`eau commence à bouillonner doucement. Déposez un œuf entier dans l`eau.
2. Laisser mijoter l`œuf pendant sept à huit minutes. Laissez l`œuf cuire lentement jusqu`à ce qu`il soit cuit à votre satisfaction. Si vous voulez un jaune d`œuf plus doux, vous devez faire bouillir l`œuf pendant sept minutes. Si vous voulez un œuf plus dur, vous devez le faire mijoter pendant huit minutes.
3. Réfrigérer l`œuf à la coque pendant 30 secondes. Mettez un bol d`eau glacée à côté de votre poêle. Sortez l`œuf à la coque de la casserole avec une écumoire et placez-le directement dans l`eau glacée. Laissez l`œuf refroidir pendant 30 secondes pour qu`il arrête de cuire.
CONSEIL D`EXPERT
Vanna Tran
Cuisinière expérimentée, Vanna Tran est une cuisinière à domicile et a commencé à cuisiner avec sa mère dès son plus jeune âge. Elle a organisé des événements et organisé des dîners pop-up dans la région de la baie de San Francisco pendant plus de 5 ans.
Vanna Tran Cuisinier expérimenté
Vanna Tran, chef expérimentée : "Vous pouvez faire vos propres œufs à la coque que vous mangez dans les restaurants de ramen. Il suffit de prendre des œufs à la coque écalés et de les mettre au réfrigérateur pendant la nuit dans un mélange de 1 partie de sauce soja, 1 partie de mirin et 3 parties d`eau."
4. Faire bouillir les ramen et ajouter les assaisonnements. Faire chauffer l`eau dans la casserole à feu vif jusqu`à ébullition. Ajouter les nouilles ramen, remuer et cuire pendant trois minutes ou jusqu`à ce qu`elles aient la texture que vous voulez qu`elles aient. Égoutter autant d`eau que vous le souhaitez et laisser les nouilles dans la poêle. Incorporer le mélange d`épices dans les ramen ou ajouter vos assaisonnements préférés à la place.
5. Épluchez les œufs et placez-les près des fenêtres. Casser la coquille d`œuf et la retirer de l`œuf. Vous pouvez ajouter l`œuf entier à vos ramen, mais vous pouvez également couper l`œuf en deux avant de l`ajouter aux nouilles. Slurp les nouilles pendant qu`elles sont encore chaudes.
Méthode 3 sur 5: Laissez mijoter
1. Faire bouillir les nouilles dans l`eau pendant trois minutes. Mesurer 500 ml d`eau, la verser dans une casserole et porter à ébullition à feu vif. Ajouter les nouilles ramen et séparer les nouilles pendant la cuisson.
2. Ajouter les assaisonnements. Ouvrez l`emballage avec le mélange d`épices fourni avec les nouilles ramen et mettez le mélange d`épices dans la poêle avec les nouilles et le bouillon. Si vous utilisez d`autres assaisonnements au lieu du mélange d`épices, vous devez les ajouter maintenant.
3. Battre l`oeuf. Casser un œuf dans un petit bol et battre avec une fourchette jusqu`à ce que le jaune et le blanc soient mélangés.
4. Battre l`œuf à travers les nouilles ramen et faire bouillir l`œuf. Gardez le feu à moyen et versez lentement l`œuf battu dans les nouilles. Battre le mélange en versant l`oeuf pour que l`oeuf bout et forme des rubans dans le bouillon. Dégustez les nouilles ramen garnies d`œufs encore chaudes.
Si vous aimez les gros morceaux d`œufs dans le bouillon, vous devez verser l`œuf et le laisser bouillir pendant un moment avant de le mélanger.
Méthode 4 sur 5: Pocher
1. Faire bouillir les ramen pendant une minute et demie. Mesurez 500 ml d`eau, versez-la dans une casserole et montez à feu vif. Dès que l`eau bout, vous pouvez ajouter le paquet de nouilles ramen. Laissez cuire les nouilles jusqu`à ce qu`elles commencent à se séparer et remuez-les un peu. Cela devrait prendre une minute et demie.
2. Ajouter les assaisonnements et casser un œuf sur la poêle. Incorporer le paquet de mélange d`épices fourni avec les nouilles ou ajouter vos sauces préférées. Éteindre le feu et casser un œuf cru au centre des nouilles dans la poêle.
Ne remuez pas l`œuf, sinon il bouillira et tombera en morceaux.
3. Couvrir et laisser reposer l`œuf dans les nouilles ramen pendant deux minutes. Mettez un couvercle sur la casserole et réglez une alarme pendant deux minutes. L`œuf pochera et les nouilles continueront à cuire le dernier morceau.
4. Servir les nouilles ramen avec un œuf poché. Soulevez le couvercle de la casserole et transférez lentement et soigneusement les nouilles ramen avec l`œuf dans un bol de service. Mangez les nouilles ramen avec l`œuf pendant qu`elles sont encore chaudes.
Méthode 5 sur 5: Faire des œufs brouillés
1. Faire bouillir les ramen pendant trois minutes. Verser 500 ml d`eau dans une casserole et porter à ébullition à feu vif. Ajouter les nouilles ramen et cuire pendant trois minutes. Remuez les nouilles ramen pour les séparer.
2. Égoutter les fenêtres et ajouter les assaisonnements. Égoutter les ramen dans une passoire puis mettre les nouilles dans une poêle. Incorporer le sachet de mélange d`épices dans les nouilles ou saupoudrer de vos assaisonnements préférés à la place.
3. Faire sauter les nouilles pendant deux minutes. Baisser le feu à moyen et faire sauter les nouilles jusqu`à ce qu`elles soient un peu croustillantes. Cela devrait prendre deux minutes.
4. Incorporer un œuf battu dans les nouilles. Casser un œuf dans un bol et le battre avec une fourchette. Ajouter l`œuf battu aux nouilles dans la poêle. Remuer et cuire les œufs brouillés avec les nouilles jusqu`à ce qu`ils soient complètement cuits. Cela devrait prendre deux à quatre minutes.
5. Servir les ramen chauds avec des œufs brouillés. Une fois que l`œuf est cuit aussi loin que vous le souhaitez, éteignez le feu et placez les nouilles dans un bol de service. Utilisez une fourchette ou des baguettes pour manger les ramen chauds.
Vous pouvez conserver les restes de ramen dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois à cinq jours, mais les nouilles peuvent ramollir et gonfler.
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