Manger de l'edamame

Teneur

Ingrédients
Pas
Des astuces

L`edamame, le soja vert japonais, a une valeur nutritionnelle élevée car il regorge de protéines et de fibres. Contrairement aux graines de soja mûres que vous trouverez dans le tofu, par exemple, ces graines sont les légumineuses non mûres de la plante de soja - elles sont récoltées avant d`avoir eu la chance de mûrir. Parce qu`ils ne sont pas mûrs, ils ont une texture merveilleusement douce, ce qui fait de l`edamame un ingrédient parfait que vous pouvez utiliser pour augmenter la valeur nutritionnelle de presque tous les plats. L`edamame peut être consommé de plusieurs manières après avoir été cuit à la vapeur ou bouilli et saupoudré de sel. Vous pouvez les manger seuls, en faire une trempette ou les utiliser comme ingrédient dans du riz frit ou une salade. Suivez ces étapes si vous voulez apprendre à manger des edamame.

Ingrédients

Edamame (en vrac)

1 tasse d`edamames cuits
1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
1 cuillère à café de sauce soja

Edamamedipi

350g d`edamames frais
1/2 tasse de coriandre
1/2 tasse de yaourt
1 avocat dénoyauté et tranché
1/2 tasse d`eau
1/4 tasse de jus de citron vert
1-2 cuillères à café de sel
5 traits de Tabasco
3 gouttes d`huile de sésame

salade d`edamames

3 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe d`huile d`olive extra vierge
2 cuillères à soupe d`huile de canola
1 petite gousse d`ail (écrasée)
1/2 cuillère à café de sucre
2 tasses de maïs
1 tasse de fèves de soja edamame cuites
1 boîte de haricots noirs (égouttés)
1/2 tasse d`oignon rouge haché
1/2 tasse de coriandre hachée

Riz sauté aux edamames

1 livre d`asperges fines
3 cuillères à soupe d`huile de canola
1 cuillère à café d`ail émincé
Une pincée de gingembre moulu
Une pincée de flocons de piment rouge broyés
3 tasses d`edamame décongelés
1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sel
2 tasses de riz brun cuit
3 oignons nouveaux hachés

Pas

Méthode 1 sur 5: Edamame (en vrac)

1. Mettre les edamame cuits dans un bol.

2. Saupoudrer les edamame de poivre de cayenne et de sauce soja. Saupoudrer une demi-cuillère à café de poivre de Cayenne sur l`edamame, puis verser une cuillère à soupe de sauce soja dessus. Voici comment préparer une délicieuse collation épicée.

3. Mange le. Pour manger les edamame, mettez une cosse dans votre bouche et utilisez vos dents pour ramasser les haricots. Jeter les pois. Si vous préférez ne pas le faire tout le temps, vous pouvez retirer les haricots des cosses à l`avance. Ensuite, placez les haricots dans un bol et assaisonnez-les au goût.

4. sauvegarde le. Vous pouvez conserver les edamame au réfrigérateur pendant deux jours.

Méthode 2 sur 5:Edamamedip

1. Faire bouillir deux litres d`eau. Ajoutez-y au moins deux cuillères à soupe de sel. C`est la première étape pour faire un délicieux edamamedip.

2. Mettez 350g d`edamame frais et pelés dans l`eau.

3. Baisser le feu et laisser mijoter doucement les edamames pendant cinq minutes. Faire bouillir les haricots jusqu`à ce qu`ils soient tendres et tendres. Puis rincez-les à l`eau froide.

4. Mettez les edamame dans le robot culinaire et laissez-le tourner plusieurs fois.

5. Mettez une demi-tasse de coriandre hachée dans le robot culinaire et laissez-le fonctionner à nouveau.

6. Ajouter le reste des ingrédients et laisser tourner la machine jusqu`à formation d`une belle purée. Ajouter 1/2 tasse d`eau, 1/4 tasse de jus de citron vert, 1-2 cuillères à café de sel, 5 traits de Tabasco et 3 gouttes d`huile de sésame, et réduire en purée. Si vous préférez une trempette légèrement plus douce, ajoutez un peu plus d`eau.

sept. servir. Mettez cette délicieuse trempette dans un bol et mangez des chips de pita, des carottes ou tout autre chips et légumes avec.

Méthode 3 sur 5: Salade d`edamame

1. Faire la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, les huiles, l`ail et le sucre. Placez 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d`huile d`olive extra vierge, 2 cuillères à soupe d`huile de canola, 1 petite gousse d`ail écrasée et 1/2 cuillère à soupe de sucre dans un petit bol.

2. Mélanger les ingrédients avec un fouet. Bien mélanger les ingrédients avec un fouet pour combiner les saveurs. Puis mettre le bol de côté pendant un moment.

3. Placer les edamame, le maïs, les haricots noirs, les oignons et la coriandre dans un grand bol. Placez 2 tasses de maïs, 1 tasse de graines de soja edamame cuites, 1 boîte de haricots noirs égouttés, 1/2 tasse d`oignon rouge haché et 1/2 tasse de coriandre fraîche dans un grand bol.

4. Verser la vinaigrette sur les légumes mélangés. Mélanger délicatement les légumes et la vinaigrette pour combiner toutes les saveurs.

5. Mettre la salade au frigo. Placer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure, voire une nuit. De cette façon, les saveurs peuvent bien se mélanger les unes aux autres.

6. servir. Dégustez cette salade froide en accompagnement.

Méthode 4 sur 5: Riz frit aux edamames

1. Mettre les asperges dans un bol avec deux cuillères à soupe d`eau. Lavez d`abord et coupez les asperges en morceaux de 2,5 cm. C`est la première étape pour faire un délicieux riz frit aux edamame.

2. Placez le bol au micro-ondes pendant environ 30 secondes, vous ferez ainsi cuire les asperges légèrement.

3. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d`huile de canola dans une poêle. Mettez les asperges dans la poêle lorsque l`huile est chauffée pendant environ une minute. Cuire les asperges environ une minute en faisant attention de ne pas les brûler.

4. Ajouter l`ail, la poudre de gingembre et le poivre moulu au mélange. Ajouter 1 cuillère à soupe d`ail émincé, une pincée de gingembre moulu et une pincée de flocons de poivre moulus dans la poêle. Faire revenir les ingrédients ensemble jusqu`à ce que les asperges brunissent.

5. Ajouter 3 tasses d`edamame décongelés et laisser cuire le mélange pendant environ cinq minutes. Mélanger les ingrédients ensemble, puis ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sel et une cuillère à café d`eau. Ajouter un peu plus d`eau si les ingrédients commencent à se dessécher ou commencent à brûler.

6. Incorporer le riz et les 3 oignons nouveaux émincés et faire revenir encore 1 minute. Bien mélanger les ingrédients pour combiner les saveurs. Faites ceci pendant environ 1 minute, ou jusqu`à ce que les ingrédients soient cuits. Retirez ensuite la casserole du feu.

sept. servir. Ajoutez de la sauce soja et des flocons de poivre au goût et dégustez.

Méthode 5 sur 5:Autres façons de manger des edamame

1. Ajoutez-le aux ragoûts ou aux soupes. Au lieu des légumes standard, comme les carottes ou les pois, vous pouvez utiliser des edamames. Les haricots sont également un ajout délicieux aux soupes à la mijoteuse.

2. Combinez-le avec des pâtes ou des crustacés. Si vous avez l`intention de manger des langoustines ou des pâtes légères avec des légumes de saison, vous pouvez choisir d`y ajouter des haricots, cela donnera à votre plat une belle garniture croustillante.

Des astuces

Ne mange pas la peau. Couvrez les haricots après la cuisson.
Ne mettez pas les haricots au réfrigérateur plus d`une semaine. Si vous le faites, ils deviendront pâteux et perdront leur texture.
Certaines marques vendent déjà des haricots écossés. C`est facile, car certains sacs de congélation peuvent aller directement au micro-ondes, vous pouvez donc facilement cuire les haricots à la vapeur.

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