Instructions gratuites étape par étape 
Vous pouvez incorporer des noix, des cuisiniers, des fruits secs ou d`autres ingrédients pour ajuster le chocolat à votre goût. Ajouter quelques gouttes d`extrait de menthe poivrée pour le chocolat à la menthe. 
Si vous n`avez pas de moules à pâtisserie, soyez créatif et faites-en vous-même. Utilisez des mini moules à muffins, des gobelets en papier, des verres à liqueur ou quelque chose de similaire.
Pour aider à fixer le chocolat, soulevez-le de quelques centimètres et déposez-le sur la surface de travail. Cela élimine les bulles d`air et rend le chocolat lisse.
Pour faire des chocolats fourrés, remplissez les moules à moitié et ajoutez du caramel, du beurre de cacahuète ou une autre garniture au centre. Verser du chocolat sur la garniture pour remplir les moules à ras bord.
Saupoudrer le chocolat de décoration si vous le souhaitez.
Vérifiez que le chocolat a complètement refroidi avant de passer à l`étape suivante. C`est beaucoup plus difficile à gérer quand il fait encore chaud.
Il est bon de faire fondre le chocolat et de le laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur si vous voulez faire des truffes le lendemain.
Si le chocolat fond immédiatement lorsque vous le travaillez, essayez de vous saupoudrer les mains de poudre de cacao, ou tenez-les sous l`eau froide pendant un moment pour vous rafraîchir les mains (assurez-vous de bien les sécher).
Vous pouvez également remettre le chocolat au réfrigérateur pour le refroidir un moment.
Faire des chocolats
Teneur
Vous pouvez bien sûr surprendre votre proche avec des chocolats du magasin lors d`une occasion spéciale, mais pourquoi ne pas faire vous-même une gâterie originale? En fait, le chocolat est très facile à faire soi-même et vous pouvez adapter la recette de base pour des combinaisons de saveurs uniques. Apprenez à faire de simples bougies au chocolat, des truffes ou des barres maison dans cet article.
Pas
1. Recueillir les ingrédients. Voici ce dont vous avez besoin pour faire de simples bougies au chocolat :
- 226 grammes de barres ou de pépites de chocolat finement hachées
- Décoration facultative comme des noix, des fruits secs ou de la noix de coco
- Garniture au caramel, au beurre de cacahuète ou à la confiture en option
2. Choisissez le chocolat que vous souhaitez utiliser. Tout type de barre ou de pépites de chocolat convient à cette technique. Choisissez du chocolat au lait, du chocolat noir ou même du chocolat blanc pour faire des bougies.
3. Faire fondre le chocolat. Utilisez un micro-ondes pour cela (élevé, 30 secondes, remuez, encore 30 secondes, et répétez jusqu`à ce que le chocolat soit fondu).
4. Verser le chocolat chaud dans des moules. Les moules sont disponibles dans toutes les formes et tailles, peuvent être trouvés dans chaque magasin de cuisine. Remplir les moules à ras bord. Si nécessaire, utilisez le dos de la cuillère pour étaler le chocolat dans les coins.
5. Laisser refroidir les chocolats. Laissez-les durcir sur le plan de travail ou mettez-les au réfrigérateur. Laissez-les refroidir complètement avant d`essayer de les démouler.
6. Retirez délicatement les chocolats des moules. Mangez-les tout de suite ou enroulez un morceau de papier autour d`eux pour offrir le chocolat en cadeau.
sept. Fini.
Méthode 1 sur 2: Truffes au chocolat
1. Recueillir les ingrédients. Voici ce dont vous avez besoin pour faire des truffes au chocolat :
- 226 grammes de barres ou de pépites de chocolat finement hachées
- 1/2 tasse de crème
- 1 cuillère à soupe de liqueur ou d`arôme
- Cacao en poudre ou noix pour la garniture
2. Le mélange chocolat. Placer les pépites de chocolat dans un grand bol résistant à la chaleur. Mettre la crème dans une petite casserole et faire chauffer à feu doux jusqu`à ébullition. Verser la crème sur le chocolat et remuer jusqu`à ce que le chocolat soit complètement fondu et mélangé à la crème.
3. Ajoutez-y un arôme. Si vous souhaitez ajouter de la liqueur ou un autre arôme comme la vanille ou la menthe poivrée, mélangez-la au mélange de chocolat fondu.
4. Laisser refroidir le chocolat, le verser dans un moule à cake et le laisser refroidir sur le plan de travail jusqu`à ce que le mélange épaississe un peu. Remuez à nouveau et couvrez d`une pellicule plastique, après quoi vous le placez au réfrigérateur. Laisser refroidir le chocolat pendant 2 heures.
5. Retirer le chocolat de la poêle avec une petite cuillère à glace. Former une boule avec les doigts (travailler rapidement avant que le chocolat ne fonde). Placer la truffe au chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu`elle ne colle. Répétez avec le reste du chocolat, en essayant de faire des truffes de même taille.
6. Saupoudrer les truffes. Rouler les truffes dans du cacao en poudre, des noix concassées, des pépites ou une autre garniture de votre choix. Assurez-vous que tous les côtés sont uniformément couverts.
sept. Conserver les truffes. Si vous ne comptez pas les manger tout de suite, mettez les truffes dans une boite hermétique au réfrigérateur. Parce qu`il y a de la crème dedans, il vaut mieux ne pas les garder trop longtemps à température ambiante.
Méthode 2 sur 2: Barres de chocolat maison
1. Recueillir les ingrédients. Voici ce dont vous avez besoin pour faire vos propres barres de chocolat :
- 1 tasse de beurre de cacao
- 1 tasse de poudre de cacao hollandaise
- 1/2 tasse de miel, sirop d`érable ou nectar d`agave
- 1 cuillère à café d`extrait de vanille
2. Faire fondre le beurre de cacao avec l`édulcorant. Mettre le beurre de cacao et l`édulcorant (miel, sirop d`érable ou nectar d`agave) dans un bol. Placer au micro-ondes (fort) jusqu`à ce que le beurre de cacao soit complètement fondu, puis mélanger les ingrédients jusqu`à consistance lisse.
3. Ajouter la poudre de cacao et la vanille. Incorporez-les au mélange jusqu`à ce que les ingrédients soient complètement mélangés et qu`il ne reste plus de morceaux de poudre de cacao.
4. Verser le chocolat dans les moules. Utilisez des moules à bonbons ou faites des barres de chocolat en versant le mélange sur une plaque à pâtisserie.
5. Laisser refroidir le chocolat. Cela peut se faire à température ambiante ou au réfrigérateur (pour que ce soit prêt un peu plus vite). Si vous faites des barres de chocolat, faites des lignes dans le chocolat pour indiquer les barres et coupez-les en deux pour qu`elles soient plus faciles à casser plus tard.
6. Retirer le chocolat des moules ou couper et casser les barres de chocolat. Conservez le chocolat que vous ne mangez pas tout de suite au réfrigérateur.
sept. Fini.
Des astuces
- Mettez les chocolats dans une boîte et décorez-la d`un ruban comme cadeau pour un anniversaire ou la Saint-Valentin.
- Utilisez du chocolat noir, du chocolat au lait et du chocolat blanc pour rendre vos chocolats plus colorés.
- Expérimentez avec différents ingrédients.
Mises en garde
- Si vous voulez saupoudrer les chocolats, vous devrez le faire avant que le chocolat ne refroidisse, sinon il ne collera pas.Mais si vous voulez glacer les chocolats, vous devrez le faire après qu`ils soient refroidis.
- Sortez les chocolats du réfrigérateur et laissez-les reposer un moment. Ils peuvent être trop froids et difficiles à manger au début!
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