Devenir végétarien

1. Réfléchissez aux raisons qui vous poussent à devenir végétarien. Comme mentionné, il peut y avoir toutes sortes de raisons de devenir végétarien. Vous pouvez même avoir plusieurs raisons qui vous ont poussé à essayer le végétarisme. Il est important d`avoir des raisons claires, car avoir de fortes convictions sur le but de votre régime végétarien vous aidera à vous y tenir, et il est également important de vous aider à expliquer aux autres pourquoi vous êtes végétarien. (vous remarquerez que les gens continuent de demander vous que).

• Un certain nombre de raisons peuvent être : des préoccupations morales ou éthiques liées au traitement des animaux dans les fermes industrielles et les abattoirs, un désir d`assurer une distribution uniforme de la nourriture, des croyances religieuses, des raisons de santé, des préoccupations environnementales ou une combinaison de plusieurs de ces facteurs. Certains végétariens commencent par une aversion intense pour le goût et la texture de la viande, qui est ensuite renforcée par des sentiments intérieurs de connexion avec les animaux et le monde en général.

2. Informez vos parents ou un partenaire de votre choix. C`est une bonne idée d`informer vos proches de votre décision de devenir végétarien dès que possible. Cela les fera prendre conscience de la nécessité d`adapter l`alimentation dans la maison, et cela vous donnera une première occasion d`expliquer votre choix aux personnes qui vous sont proches et, espérons-le, vous soutiendront. Mais préparez-vous à des contre-arguments. Dans de nombreuses cultures, ce n`est pas le "norme" manger végétarien, et bien que peu de gens demandent à un mangeur de viande pourquoi il ou elle mange de la viande, beaucoup de gens demandent à un végétarien pourquoi il ou elle ne mange pas de viande!

1. Trouvez des recettes végétariennes qui vous intéressent. Les livres de cuisine végétarienne ainsi que les sites ou catégories dédiés aux recettes végétariennes vous donneront beaucoup d`inspiration. Et la nourriture végétarienne est un excellent moyen d`essayer toutes sortes de nouveaux aliments auxquels vous n`aviez pas pensé auparavant. Dans certains endroits, il y a des marchés végétariens ou des festivals où vous pouvez essayer toutes sortes de nouveaux aliments différents. Il peut être très amusant d`essayer toutes sortes de nouveaux plats!

• Si vous aimez un plat en particulier dans un restaurant végétarien, demandez la recette. S`ils veulent vous le donner, il peut devenir un favori à la maison.

2. Jetez un œil aux supermarchés, magasins d`alimentation et magasins d`aliments naturels. Vous trouverez toutes sortes de plats végétariens une fois que vous les aurez spécifiquement recherchés. Soyez ouvert à essayer et à explorer de nouveaux fruits et légumes, tels que la carambole, la grenade, le pamplemousse et d`autres aliments moins connus. Recherchez dans le rayon des céréales de nouvelles céréales comme l`orzo, le quinoa, le couscous, l`orge, le millet, la luzerne et autres. ils sont tous délicieux! Vous constaterez également que la plupart des supermarchés vendent des substituts de viande intéressants tels que des hot-dogs végétariens, des hamburgers, du poulet et des côtes levées. Tous les végétariens n`aiment pas ces substituts de viande - pour certains végétariens, le goût est un peu trop charnu ou la texture est désagréable. Mais cela vaut vraiment la peine d`en essayer quelques-uns pour voir si vous aimez le goût et la texture, car ces aliments supplémentaires vous offrent beaucoup plus d`options.

3. Recherchez vos besoins nutritionnels. Manger végétarien est plus sain que manger de la viande (cela réduit votre risque de cancer, de maladie cardiaque, de diabète, d`accident vasculaire cérébral et d`obésité), mais c`est toujours une bonne idée de vivre en aussi bonne santé que possible. En savoir plus sur la nutrition végétarienne et la nourriture végétarienne en général. Il y a beaucoup d`informations sur Internet et dans des livres sur le végétarisme (de nombreux livres de cuisine végétarienne ont un bref aperçu de la nutrition végétarienne au début). La chose la plus importante pour les végétariens est que vous ayez toujours suffisamment de vitamine B12, de calcium et de protéines (la plupart des végétariens consomment suffisamment de protéines sans trop y penser), de vitamines et de minéraux. Il peut être utile de prendre des comprimés de vitamines et de calcium si vous ne le faites pas déjà, mais essayez d`obtenir la majeure partie de votre nutrition à partir d`aliments de haute qualité, comme la nature l`a prévu.

1. Mangez végétarien autant que possible au début, sans abandonner complètement la viande. Apprenez à apprécier la nourriture végétarienne avant d`arrêter complètement de manger de la viande.

2. Commencer à éliminer progressivement les types de viande, "un dernier repas" vous avez avec l`ingrédient en question et vous avez l`intention de ne plus le manger. Une façon possible de réduire votre consommation pourrait être :

3. Faites-le progressivement. Si vous rechutez dans les premiers jours de votre végétarisme et mangez de la viande, rappelez-vous pourquoi vous vouliez devenir végétarien et continuer. Une rechute est normale, et elle s`améliorera avec la pratique.

4. Si vous remarquez que vous mangez occasionnellement de la viande ou "La triche", essayez d`être végétarien 6 jours par semaine, ou quel que soit le nombre de jours qui vous convient. Augmentez progressivement le nombre de jours, jusqu`à ce que vous puissiez enfin arrêter de manger de la viande.

1. Assurez-vous de manger suffisamment. Il y a des protéines dans presque tous les aliments, vous pouvez donc être assuré que vous obtenez presque certainement assez de protéines tant que vous mangez 1 200 calories ou plus par jour. Mais il est toujours important, surtout si vous essayez de prendre du poids, d`inclure une variété de légumineuses, de noix et de graines dans votre alimentation pour vous assurer d`avoir suffisamment de calories et de graisses saines.

2. Mangez une bonne variété de fruits et légumes frais. Cela aidera à garantir que votre quantité de vitamine B est maintenue et que vous avez suffisamment de fer et de vitamine C. Manger des légumes de saison est également une bonne idée, car cela maintient les prix bas et les vitamines à un niveau élevé - plus le légume ou le fruit est frais, plus il sera sain.

3. Mangez sain. À chaque changement dans votre alimentation, vous devez vous assurer que tous vos groupes alimentaires restent en équilibre. Ce sont des glucides/céréales, des graisses, des protéines, des légumes, des fruits et des fibres. Si vous suivez la quantité quotidienne recommandée, vous remarquerez qu`elle diffère légèrement selon les pays. Les légumes, en particulier les légumes-feuilles, sont les moins limités, tandis que les graisses et les glucides transformés ont tendance à être les plus limités.

1. Connaître votre produit. Voici quelques-uns des produits disponibles en Amérique du Nord, au Royaume-Uni et dans d`autres pays :

• Garder fait d`incroyables poitrines de poulet végétariennes, des ailes végétaliennes, des morceaux de poulet, des brochettes et plus encore. Regardez dans le rayon frais et surgelés.
• Quorn est une entreprise qui fabrique des hamburgers au poulet, des nuggets et des produits de bœuf à partir de mycoprotéines. ça a vraiment le goût de la viande.
• L`étoile du matin fait du bacon, des saucisses et des côtes levées qui ont le goût de la viande. Leurs saucisses de petit-déjeuner et leurs hamburgers au poulet ont un goût si charnu qu`ils trompent les carnivores. Mais cela n`impressionne pas un végétarien qui déteste vraiment la viande!
• boca-les produits ont un goût très proche de la viande, en particulier le "boeuf haché".
• Schneiders Au Naturel-les produits sont très réalistes tout comme Veat-Des produits.
• Oui fait tout à partir de pâte "dinde" jusqu`à "pepperoni".
• Sanitaire est un producteur bien connu de substituts de viande pour les marchés australien et néo-zélandais, bien qu`il y ait maintenant de nombreux nouveaux entrants sur ce marché--vérifiez l`étagère réfrigérée pour la plupart des substituts de viande (toutes marques), et l`étagère en étain pour des choix supplémentaires de Sanatorium.
• Aux Pays-Bas, des entreprises telles que la Boucher Végétarien, Valess et Tivalli bons substituts de viande sur le marché.

Des astuces

• Les végétariens qui mangent une variété de légumes et de fruits sont moins susceptibles de souffrir de malnutrition que ceux qui mangent de la malbouffe (y compris de la viande). C`est bien d`y penser si tu sens venir une rechute.
• De nombreux aliments bien connus tels que le beurre de cacahuète et la gelée, les pâtes et la sauce tomate, ou les haricots noirs avec du riz sont déjà végétariens.
• Attendez! Lorsque d`autres personnes vous demandent pourquoi vous êtes végétarien, pensez à vos bonnes raisons (sauver les animaux de la maltraitance, améliorer votre santé, protéger l`environnement, etc.) et leur explique fièrement.
• Si vous souffrez de symptômes de sevrage, mangez autre chose que vous aimez, comme du chocolat. Le végétarisme aide les gens à perdre du poids, alors j`espère que cela l`emportera sur la consommation d`aliments réconfortants.
• Allez plus dans les restaurants indiens, thaïlandais, chinois ou japonais car ils ont plus de choix pour les végétariens.
• Essayez la nourriture végétarienne indienne. L`Inde compte le plus de végétariens au monde, ils savent donc ce qu`ils font. La plupart des plats indiens ne sont ni épicés ni forts, et il existe littéralement des centaines de plats végétariens qui constituent une bien meilleure alternative aux salades.
• Lorsque vous avez envie d`un certain type de viande, pensez à l`animal dont il est fait. Imaginez-le vivant. Vous perdrez bientôt votre appétit pour la viande et aurez envie de quelque chose de mieux.
• Beaucoup de vos aliments préférés peuvent être végétariens, comme les lasagnes, le chili et les spaghettis sans viande ou avec des substituts de viande.
• De nombreux restaurants préparent des plats sans viande si vous le demandez, mais vous devez vous affirmer et parfois vous devez expliquer les options au serveur pour les transmettre au chef. Si le personnel ou le chef ne veut pas aider, ne mangez pas là-bas. Dans certains pays où l`accent est moins mis sur le client, il peut y avoir une attitude de "prendre un repas-partage", qui peut être très difficile à gérer. Si oui, alors la meilleure suggestion est de partir et de manger dans un endroit plus accommodant. Dans certains cas, il est sage d`appeler à l`avance et de commander un repas spécial ; Avertir les chefs confus à l`avance, peut-être même avec une recette, peut souvent résoudre le problème de manger dans un restaurant non végétarien, surtout si vos amis ou votre famille insistent pour y aller.
• Trouver des groupes végétariens. En personne ou en ligne, cela vous aidera à apprendre, à obtenir du soutien et à rencontrer des personnes partageant les mêmes idées. C`est un bon moyen de partager des recettes et d`obtenir un soutien moral pour votre choix. Rejoignez un forum végétarien pour obtenir de l`aide.

Mises en garde

• La transition vers votre nouveau régime peut vous rendre plus conscient des problèmes liés à l`alimentation et aux droits des animaux. Essayez d`avoir de la compassion pour vos amis et votre famille qui ne comprennent pas votre choix et évitez de les juger trop sévèrement en fonction de leur manque d`informations. Il est important de se rappeler que vous donnez le meilleur exemple en dégustant une délicieuse cuisine végétarienne et en vivant sainement qu`en prêchant aux autres.
• Au début, vous pouvez manger toute la malbouffe végétarienne disponible, mais comme vous voulez être végétarien pendant longtemps, il est finalement préférable de vous concentrer sur des aliments sains - fruits, légumes, haricots, céréales, etc.
• Apprenez le plus possible sur la nutrition, mais ne compliquez pas les choses. Trop se concentrer sur cet aspect peut diminuer votre enthousiasme et retarder une compréhension plus holistique de vos besoins.
• Soyez prudent en utilisant le végétarisme comme excuse pour diagnostiquer lorsque vous vous sentez mal. Assurez-vous de vous faire tester pour une carence en fer, B12, etc., mais aussi être prêt à explorer d`autres options qu`un "un mangeur normal aurait, comme le stress, les personnes arrogantes dans votre vie, la pression au travail, les facteurs environnementaux, l`insomnie, etc. Dans de nombreux cas, les végétariens finissent par être en meilleure santé parce qu`ils veulent subir des tests et traiter de manière holistique toutes les causes possibles de maladie.