Instructions gratuites étape par étape Ajouter du colorant si besoin.
Cuire des macarons
Teneur
Est-ce que vos macarons échouent toujours? Alors utilisez cette recette pratique.
Nécessités
- petit bol
- Grand bol
- Spatule
- Échelle
- marmite
- tamis
- mixer
- poche à douille
- papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
- Four
Ingrédients
Pour la pâte 1
- 200 g de poudre d`amande
- 200g de sucre glace
- 1 blanc d`oeuf
- Pigment
Pour la pâte 2
- 200 g de sucre semoule
- 60g d`eau
- 1 blanc d`oeuf
Pour le remplissage
- 50g de beurre
- 50g de crème
- 100g de chocolat noir
Pas
Partie 1 sur 3: Faire la pâte
1. Mélanger le sucre de la pâte 1 avec la poudre d`amandes au tamis.
2. Mélanger avec le blanc d`oeuf.
3. Laisser bouillir le sucre et l`eau de la pâte 2 pendant une minute.
4. Battre le blanc d`oeuf jusqu`à ce qu`il mousse.
5. Verser le sirop de sucre dans le blanc d`oeuf et battre jusqu`à refroidissement.
Partie 2 sur 3: Faire le remplissage
1. Faire bouillir la crème et le beurre pendant 1 minute.
2. Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat et mélanger.
3. Laisser refroidir à la bonne épaisseur mais ne pas le mettre au réfrigérateur.
Partie 3 sur 3: Faire les macarons
1. Replier la pâte 1 sous la pâte 2 jusqu`à ce qu`elle soit semi-liquide.
2. Mettre la pâte dans une poche à douille.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson et y dresser des cercles réguliers.
4. Attendez et encore moins jusqu`à ce que le haut ne colle plus à vos doigts.
5. Préchauffer le four à 155°C.
6. Cuire les biscuits pendant 11 minutes.
sept. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
8. Associez les cookies et remplissez-les avec une cuillère. Laisser reposer un moment au réfrigérateur. Les macarons sont prêts à servir!
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