Comment faire du jus de corossol

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Ingrédients
Pas
Des astuces
Nécessités

Le corossol (également connu dans notre pays sous le nom espagnol de guanábana) est un arbre fruitier qui se produit naturellement dans les Caraïbes, l`Amérique centrale, le nord de l`Amérique du Sud et l`Afrique subsaharienne. Il a le goût d`une combinaison de fraise et d`ananas, avec un goût d`agrumes léger, crémeux et acide. Le jus de corossol n`est pas particulièrement difficile à faire et est bon pour la santé de plusieurs manières. La grande quantité de vitamine C maintient les voies urinaires propres et les nombreuses fibres assurent une bonne digestion. Le jus de fruit contient également un certain nombre d`autres nutriments, notamment du potassium, du magnésium, de la thiamine (vitamine B1), du cuivre, de la niacine (vitamine B3), de l`acide folique, du fer et de la riboflavine (vitamine B2).

Ingrédients

1 corossol mûr, environ 500 grammes
400 ml de lait, lait concentré ou eau
1 cuillère à café (5 grammes) de muscade (facultatif)
1 cuillère à soupe (15 grammes) de vanille (facultatif)
1/2 cuillère à café (3 grammes) de gingembre râpé (facultatif)
1 cuillère à soupe (15 grammes) de sucre (facultatif)
1 citron vert pressé (facultatif)

Pas

Méthode 1 sur 3: Purée de corossol

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 1

1. Choisissez un corossol mûr. Recherchez un fruit à la peau verte que vous pouvez enfoncer avec une petite pression avec le pouce. Laisser mûrir un fruit dur à la peau jaune-verte à température ambiante pendant quelques jours.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 2

2. Lavez-vous les mains. Vous toucherez la pulpe du corossol, alors assurez-vous que vos mains sont propres pour ne pas contaminer le jus.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 3

3. Laver le corossol sous le robinet. La saleté peut rester entre les bosses sur la peau, vous devrez donc peut-être frotter le fruit avec vos doigts pour le nettoyer.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 4

4. Eplucher les fruits. Malgré son apparence, la peau du fruit est très douce et vous pouvez l`éplucher à la main. Il n`est pas nécessaire d`utiliser un couteau d`office ou d`autres outils pour terminer cette étape.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 5

5. Placer le corossol dans un grand bol et ajouter du lait ou de l`eau. Il est préférable d`utiliser un bol avec une large ouverture car vous devriez pouvoir presser les fruits pendant qu`ils sont dans le bol. Ce processus peut créer un gâchis, mais c`est aussi une bonne idée d`utiliser un bol extra-profond.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 6

6. Pressez le fruit avec vos mains. Parce que la pulpe est si molle, vous devriez pouvoir la presser facilement sans utiliser d`outil spécial. Presser le corossol libère le jus, et presser le jus dans l`eau ou le lait mélange mieux les deux ingrédients. A la fin du processus de sorte que vous devriez avoir un gros morceau de pulpe qui est maintenu par le noyau fibreux du fruit.

Méthode 2 sur 3: Tamiser à la main

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 7

1. Placer une passoire sur un bol. La passoire doit être assez petite pour s`adapter au bol sans se chevaucher et le bol assez grand pour recueillir tout le jus du corossol. Soit dit en passant, le tamis doit avoir des ouvertures assez petites. Plus les ouvertures sont grandes, plus il est probable que la pulpe passe à travers.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 8

2. Verser le jus lentement à travers le tamis dans le bol. Ce processus peut prendre un certain temps selon la finesse de la crépine.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 9

3. Si vous le souhaitez, ajoutez d`autres ingrédients pour parfumer le jus. Le jus de citron vert, le gingembre et le sucre forment généralement une bonne et authentique combinaison, tout comme un mélange de muscade et de vanille.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 10

4. Remuez à nouveau le jus avant de le verser dans des verres. Servir frais ou avec des glaçons.

Méthode 3 sur 3: Faire du jus dans le mélangeur

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 11

1. Jus dans le mélangeur au lieu de filtrer à la main si vous voulez un jus de corossol légèrement plus épais. L`utilisation d`un mélangeur décompose plus de pulpe et maintient les morceaux dans le jus au lieu d`être filtrés.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 12

2. Retirez les graines et le noyau fibreux de la purée de corossol. Toute pulpe qui est tombée du noyau peut rester dans le liquide, mais le noyau lui-même et les graines doivent être retirés.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 13

3. Verser le liquide dans le mixeur. Vous n`avez pas besoin de filtrer le jus en premier. Essuyez tout jus renversé avec des serviettes en papier.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 14

4. Ajouter des saveurs supplémentaires au jus dans le mélangeur. Essayez une combinaison de vanille et de muscade, ou un mélange de sucre, de gingembre et de jus de citron vert.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 15

5. Mélanger les ingrédients sur un réglage moyen ou élevé. Mélangez-les pendant plusieurs minutes. Le liquide pulpeux doit être lisse et crémeux après.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 16

6. Ajouter plus d`eau si le jus est trop épais. Toujours ajouter 120 ml d`eau. Mixez à nouveau le tout au blender.

Image intitulée Faire du jus de corossol Étape 17

sept. Servir le jus frais ou dans des verres avec des glaçons. Conservez les restes de jus au réfrigérateur jusqu`à une semaine.

Des astuces

Si vous ne trouvez pas de corossol frais, vous pourrez peut-être acheter du sirop de corossol en conserve en ligne. Vous pouvez également acheter du jus de corossol prêt à l`emploi en ligne.