Comment garder les épinards frais

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L`épinard est un légume largement consommé qui vient à l`origine de la Perse. Popeye a été créé pour encourager les enfants à manger des épinards, car les épinards sont un légume très sain. Pour garder les épinards frais, choisissez d`abord des épinards de bonne qualité, puis conservez le légume dans un récipient propre, froid et sec. Ensuite, dégustez vos épinards. Des pâtes aux smoothies, utilisez des épinards dans vos plats pour obtenir un supplément de vitamines A, C, E et K. C`est un légume avec peu de calories et de nombreux nutriments qui soutient votre système immunitaire.

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Méthode 1 sur 3: Acheter des épinards

Image intitulée Gardez les épinards frais Étape 1

1. Recherchez des épinards aux feuilles vertes et croustillantes. Les épinards doivent avoir l`air d`avoir été cueillis. Il doit être ferme et les feuilles ne doivent pas se faner. Si possible, achetez des épinards biologiques qui n`ont pas été traités avec des pesticides, car les épinards ordinaires contiennent généralement beaucoup de résidus de pesticides.

Jetez les épinards avec des taches disgracieuses, des signes de pourriture et des feuilles jaunes ou brunes. Les épinards n`auront pas bon goût dans ce cas.
Si vous cuisinez 500 grammes d`épinards crus, vous obtiendrez environ 225 grammes d`épinards.

Image intitulée Keep Spinach Fresh Step 2

2. Voir la tige et prendre une décision en fonction de celle-ci. Une tige mince et flexible indique une plante plus jeune, tandis qu`une tige fibreuse épaisse indique une plante plus mature et plus résistante. Achetez des épinards en fonction du plat que vous souhaitez préparer.

Les jeunes plants conviennent mieux aux salades et aux plats où les épinards sont servis crus.

Utilisez des épinards plus épais et plus vieux si vous voulez faire cuire les épinards.

Image intitulée Gardez les épinards frais Étape 3

3. Ne stockez pas les épinards dans des sacs et des récipients très humides. Trop d`humidité fera pourrir les épinards. Le légume se gâtera également plus rapidement si vous le conservez dans un sac en plastique humide.

Assurez-vous d`acheter des épinards secs.

Lavez les épinards uniquement lorsque vous allez utiliser les légumes.

Image intitulée Keep Spinach Fresh Step 4

4. Sachez que les épinards frais ne sont pas toujours la meilleure option. Les épinards perdent tous leurs nutriments quelques jours après la récolte. Les épinards en conserve et les épinards transformés sont transformés immédiatement après la récolte.

Les épinards en conserve et surgelés peuvent contenir plus de nutriments et de vitamines que les épinards frais qui ont été transportés sur des kilomètres.

Méthode 2 sur 3: Conserver les épinards frais

1. Conservez les épinards frais enveloppés dans du papier absorbant dans un récipient propre. Placez le récipient au réfrigérateur dans le bac à légumes pour conserver les légumes jusqu`à dix jours.

L`utilisation d`un récipient ne bouge pas et n`écrase pas les épinards comme cela peut arriver dans un sac.
Les feuilles de papier absorbant absorbent également l`humidité et garantissent que les épinards restent frais.
Ne stockez pas les épinards à proximité de fruits qui produisent de l`éthylène, comme les bananes et les pommes. Les épinards peuvent alors se gâter prématurément. Les pommes trop mûres et les fruits pourris peuvent faire flétrir et se gâter les épinards plus rapidement.

Image intitulée Gardez les épinards frais Étape 6

2. Conservez les épinards dans leur emballage d`origine ou dans un sac en plastique sec si vous prévoyez de manger le légume d`ici une semaine. Cette méthode convient si vous mangez les épinards dans les 3 à 7 jours.

Assurez-vous d`éliminer l`humidité en tapotant les épinards pour les sécher avec une feuille de papier essuie-tout.

Mettez une feuille de papier absorbant dans le sac avec les épinards pour absorber l`excès d`humidité.

Image intitulée Gardez les épinards frais Étape 7

3. Gardez les épinards aussi froids que possible sans les congeler. Faites attention à l`endroit où dans le réfrigérateur vous mettez les épinards. Les épinards peuvent geler si vous les conservez à une température de 0 °C ou moins. Assurez-vous que la température dans le réfrigérateur est supérieure à celle.

Conserver le réfrigérateur à une température de 4ºC pour s`assurer que les épinards ne perdent pas d`acide folique et de caroténoïdes.

Conserver les épinards au réfrigérateur permettra au légume de perdre ses nutriments moins rapidement. Si la température dans le réfrigérateur est de 10 °C ou plus, le légume perdra ses nutriments plus rapidement.

4. Congeler les épinards pour les conserver plusieurs mois. Avec cette méthode, vous pouvez conserver les épinards pendant 9 à 14 mois. Faites blanchir le légume dans de l`eau bouillante pendant une minute ou deux, puis laissez-le refroidir dans un bain d`eau glacée pendant une minute ou deux. Égoutter l`eau glacée et extraire l`eau des épinards en retournant les légumes avec les mains. Prenez une poignée d`épinards, faites une boule d`épinards humides et enroulez un morceau de film alimentaire bien autour. Mettez les épinards dans un grand sac de congélation. Congeler et décongeler les boules d`épinards pour utiliser les épinards immédiatement.

Si vous utilisez les épinards dans les six mois, vous pouvez également congeler le légume sans le blanchir. Vous obtenez alors des épinards visqueux que vous pouvez utiliser au mieux dans les plats que vous cuisinez ou faites cuire au four.

Vous pouvez également essorer l`eau et mettre les épinards dans des sacs de congélation au lieu de faire des boules.

Utilisez une paille pour aspirer tout l`air des sacs ou assurez-vous d`emballer les épinards sous vide pour éviter les brûlures de congélation.

Méthode 3 sur 3: Manger des épinards

1. Mangez les épinards dans les 2 à 3 jours suivant l`achat. Les épinards ne durent pas longtemps après la récolte et après l`achat du légume. Il est préférable de manger les légumes frais.

Hacher les épinards et ajouter les morceaux aux soupes, plats au chili, sautés et sauces à spaghetti deux minutes avant de servir.
Ajouter des pousses d`épinards frais aux salades.
Ajoutez des épinards avec d`autres légumes sains à votre plat d`œufs préféré.
Mettez des glaçons avec des épinards en purée dans des smoothies, des sauces et des ragoûts.

2. Retirez les tiges avant de laver pour assurer un plat savoureux. Les tiges d`épinards peuvent être fibreuses et filandreuses, ce qui les rend difficiles à manger. Jetez les tiges, mettez-les dans le tas de compost ou conservez-les pour les ajouter au bouillon de légumes.

Plier la feuille d`épinard en deux le long de la nervure, saisir le bas de la tige et arracher la tige vers le bout de la feuille.

Image intitulée Gardez les épinards frais Étape 11

3. Laver les épinards avant utilisation. Laver soigneusement les feuilles avant la cuisson. Voici comment vous enlevez la saleté et les autres saletés. Séchez les feuilles avant la cuisson, car les épinards n`ont pas besoin d`humidité lors de la cuisson.

Laver les épinards en remuant les feuilles dans un évier d`eau froide. Laissez les légumes dans l`eau pendant une minute puis mettez les feuilles dans une passoire pour les sécher. Égoutter l`eau et répéter le processus si nécessaire.

Lavez même les épinards et les épinards biologiques là où il est indiqué sur l`emballage qu`ils ont déjà été lavés. Vous ne savez jamais ce qui se passera lors de l`emballage et du transport.

Utilisez une essoreuse à salade pour sécher les épinards avec du papier absorbant.