Instructions gratuites étape par étape 
Chaque plat est apporté de la cuisine sur sa propre assiette. Alors ne vous inquiétez pas ; vous n`avez pas besoin de mettre la table avec toutes les assiettes dont vous avez besoin. Mettez un rond de serviette autour de vos serviettes en lin pour la décoration. 
Si vous retirez les assiettes avant le plat principal, laissez l`assiette inférieure et ne retirez que les assiettes utilisées. Vous pouvez mettre différents types de pain sur l`assiette à pain et beurre. Votre serviette en lin doit être sur la plaque inférieure. 
Chaque couvert est retiré de la table lorsqu`il a été utilisé. Si vous ne servez pas de poisson, vous n`avez pas besoin de couvrir une fourchette et un couteau à poisson. Si vous servez des fruits de mer en entrée, vous devez placer la fourchette spéciale à droite de la cuillère à soupe. C`est la seule fourchette sur le côté droit de la plaque. Tous les couverts doivent être également éloignés les uns des autres et de la plaque inférieure. 
Comme pour les couverts, placez les verres dans l`ordre dans lequel ils seront utilisés. L`eau est souvent servie dans le verre, tandis que le vin et le champagne sont versés à table à partir de la partie à laquelle ils appartiennent. Si vous choisissez de servir du café (comme pour un dîner à neuf plats), servez le café dans des tasses à expresso, en les débarrassant avec les assiettes de fruits/fromages. 
Réglage de la table pour un dîner formel
Teneur
Dans le monde trépidant d`aujourd`hui des fast-foods et des repas en regardant la télévision, il est facile d`oublier comment dresser une table pour un dîner formel. Bien que ce ne soit pas une compétence dont vous aurez souvent besoin, il y a des moments où un arrangement de table formel est absolument nécessaire. Apprenez les bases et vous serez prêt à accueillir ou à assister à un dîner formel en toute simplicité.
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Partie 1 sur 2: Mettre la table
1. Décidez quels plats servir. En fin de compte, la disposition de votre table dépendra des plats que vous servirez; un repas de cinq ou sept plats est le plus courant lors d`un dîner formel. Décidez de votre menu et gardez à l`esprit que les plats sont servis dans l`ordre suivant :
- Entrée : apéritif/coquillages
- Deuxième plat : soupe
- Troisième plat : poisson
- Quatrième plat : salade
- Cinquième plat : rôti
- Sixième service : jeu (pour un dîner cinq services, les cinquième et sixième plats sont réunis en un menu fixe).
- Septième service : dessert
- Huitième service : fruits, fromage et café (facultatif)
- Neuvième cours : Noix et raisins secs (facultatif)
2. Choisissez vos couverts et assiettes. Avant de mettre la table, assurez-vous d`avoir tous les bons couverts et assiettes bien préparés. Vous aurez besoin d`une fourchette pour chaque plat (une fourchette à poisson est utilisée pour un apéritif de poisson), une cuillère pour la soupe et le dessert, des couteaux pour le plat principal, le beurre et le poisson (si vous servez), une soucoupe, une assiette pour du pain et du beurre, et un certain nombre de verres (un verre à eau, un verre à vin blanc, un verre à vin rouge et un verre à champagne sont tous possibles).
3. Mettre les assiettes sur la table. La pièce centrale lors du placement des plaques est la plaque inférieure. Il s`agit d`une grande assiette placée sous les assiettes sur lesquelles la nourriture est servie. L`assiette inférieure reste sur la table jusqu`à la fin du plat principal et est ensuite retirée de la table avec les assiettes du plat principal. Placez la plaque inférieure au milieu de chaque endroit. La deuxième assiette dont vous avez besoin est une assiette à pain et beurre. Vous placez ceci à gauche de la plaque inférieure.
4. Mettez les couverts sur la table. Alors que trois fourchettes, deux couteaux et deux cuillères peuvent sembler être une énorme quantité de couverts, l`endroit où ils devraient être est logique. Les couverts sont utilisés de l`extérieur dans. Donc, à gauche de la plaque inférieure, vous avez la fourchette à poisson de l`extérieur dans > fourchette à salade > fourchette pour le plat principal. Sur le côté droit de votre assiette, maintenant de l`intérieur vers l`extérieur, se trouvent le couteau pour le plat principal > couteau à poisson > louche. Placer la cuillère à dessert et éventuellement une fourchette à dessert horizontalement au-dessus de l`assiette inférieure. Placer le couteau à beurre en diagonale sur l`assiette à pain et beurre.
5. Mettez les verres sur la table. Les verres que vous couvrez dépendent des plats que vous servez. Traditionnellement, il y a au moins un verre à eau et un verre à vin, mais cela peut varier. Placez le verre d`eau directement au-dessus du couteau sur l`assiette à pain et beurre. Placez le verre à vin à sa droite, généralement au-dessus de la cuillère à soupe. Si vous ajoutez un deuxième verre à vin (pour un autre type de vin), placez-le entre le verre à eau et l`autre verre à vin. Vous pouvez également mettre une coupe de champagne sur la table ; vous le placez en haut à droite du premier verre à vin.
Partie 2 sur 2: Ajuster la disposition des tables à chaque cours
1. Mettre la table pour la soupe. Vous avez deux options pour servir la soupe : servir des bols d`un type de soupe directement de la cuisine, ou offrir une soupe à base d`eau et une à base de crème et les mettre dans des assiettes à soupe à table. Vous servez le premier versé de la cuisine. Tu prends le dernier à table (avec précaution) dans des bols à soupe propres. Les bols à soupe sont apportés sur des assiettes de service, en cas de désordre. Lorsque tout le monde a fini de manger la soupe, les louches (côté convexe vers le haut) doivent être placées sur le côté gauche du bol à soupe sur l`assiette de service.
- L`assiette, le bol et la cuillère doivent être retirés de la table après ce cours.
- L`assiette de pain et de beurre doit rester sur la table, même si elle a été utilisée avec la soupe.
2. Mettre la table pour le poisson. Une fois les assiettes creuses et les couverts retirés, le poisson est servi dans son assiette. Il est placé sur l`assiette inférieure et mangé avec le couteau à poisson et la fourchette à poisson (les couverts qui sont maintenant les plus éloignés de l`assiette inférieure des deux côtés). Lorsque le poisson est mangé, vous devez placer les couverts en croix sur l`assiette, avec les poignées à quatre heures comme si l`assiette était une horloge.
3. Mettre la table pour la salade. La salade est mangée lors d`un dîner formel avant le plat principal. Ce plat se mange avec l`avant-dernière fourchette. Lorsque la salade est terminée, l`assiette et les couverts sont retirés de la table; la plaque inférieure reste.
4. Mettre la table pour le plat principal. Le plat principal doit être servi sur une grande assiette préchauffée. Il est placé sur l`assiette inférieure et mangé avec la fourchette et le couteau de table. Le couteau et la fourchette sont placés en diagonale sur l`assiette lorsque vous avez fini de manger, tout comme avec les couverts utilisés pour le poisson. Lorsque tout le monde a terminé le plat principal, l`assiette est retirée avec l`assiette inférieure, la fourchette et le couteau. L`assiette à pain et beurre, le couteau et les verres à vin/champagne sont également tous retirés. Il ne reste sur la table que le verre à eau et la cuillère à dessert (et toute fourchette à dessert).
5. Mettre la table pour le dessert. Le dernier plat de la soirée est généralement un dessert suivi d`un café, à moins que vous ne serviez un dîner de neuf plats très formel. Quoi qu`il en soit, le dessert est apporté dans une assiette et posé sur la table au milieu de l`invité. Les tasses à café ou à thé sont placées sous le verre d`eau en haut à droite de l`assiette à dessert, avec une cuillère à café ou à thé. Le lait et le sucre peuvent être mis sur la table avant utilisation comme vous le souhaitez. Lorsque le dessert est terminé et que le café ou le thé est terminé, toute la table est débarrassée, laissant une table vide.
Des astuces
- Choisissez des pièces de table basse centrale. Vous ne voulez pas qu`ils gênent les invités et empêchent les conversations.
- Dans la plupart des cas, sauf pour une occasion très formelle, vous pouvez mélanger et assortir en toute confiance si vous n`avez pas assez de couverts du même type. Le mix-and-match est très populaire en ce moment.
- Le plus important lors de la mise à table est le confort des convives. Étant donné que le dressage de la table en semaine est la norme, il est très amusant de tout mettre en œuvre pour organiser un dîner formel. Cependant, ne perdez pas de vue le confort des convives et votre propre plaisir (c`est la première raison d`organiser un dîner). Si vous n`avez pas tout ce dont vous avez besoin pour organiser un dîner formel, il est possible de louer ce dont vous avez besoin ou tout simplement de vous déchaîner et d`improviser. Certains des meilleurs arrangements de table sont le résultat de l`improvisation et de l`utilisation d`objets inattendus.
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