Instructions gratuites étape par étape 
Laisser les pêches dans la casserole d`eau bouillante pendant 40 secondes. Si les pêches ne sont pas encore bien mûres, laissez-les dans l`eau bouillante pendant une minute. 
Vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant, par exemple de la stévia pour une alternative hypocalorique. 
Vous pouvez acheter diverses pinces dans les magasins de cuisine spécialisés. 
Inclinez un peu le bocal lorsque vous passez sur les pêches avec la spatule. 
Si vous utilisez une bouilloire, le temps de cuisson est d`environ dix minutes. Si vous utilisez un récipient sous pression, le temps indiqué pour cela est de 8 minutes. Vérifiez ceci dans le manuel.
Pêches en conserve
Teneur
Préparez des pêches fraîches et dégustez-les toute l`année. Mangez-les en vrac ou transformez-les dans de délicieux plats. Ci-dessous, vous pouvez lire comment vous pouvez facilement mariner des pêches vous-même.
Ingrédients
- les pêches
- L`eau
- Du sucre
- jus de citron
Pas
Méthode 1 sur 5: La préparation
1. Choisissez des pêches. La pêche à la pierre bleue a un noyau qui se détache facilement et moins de viande y adhère. Ce sont les plus faciles à faire. Vous pouvez généralement l`obtenir dans les supermarchés. Vous avez besoin d`environ 5 grosses pêches pour remplir un grand bocal.
2. Mettre les pêches dans un bol. Rincer les pêches sous l`eau froide.
3. Blanchir les pêches dans l`eau bouillante. Le blanchiment permet d`enlever plus facilement la peau et le goût est également mieux conservé. Porter une casserole d`eau à ébullition. Tremper les pêches sous l`eau bouillante.
4. Couper les pêches en quartiers. Placez les pêches blanchies sur une planche à découper et utilisez un couteau pour les couper en quartiers. Jeter les pépins.
5. Verser un quart de tasse de jus de citron vert sur les pêches. Cela les empêche de brunir.
Méthode 2 sur 5: Faire le sirop de sucre
1. Remplir une casserole d`eau. Pendant que vous portez à ébullition, ajoutez lentement le sucre.
- Pour un sirop léger, prenez 6 tasses d`eau et 2 tasses de sucre. Cela vous donnera 7 tasses de sirop.
- Pour un sirop moyennement fort, prenez 6 tasses d`eau et 3 tasses de sucre. Vous obtiendrez alors 6 1/2 tasse de sirop.
- Pour un sirop fort, prenez 6 tasses d`eau et 4 tasses de sirop. Cela vous donnera 7 tasses de sirop.
2. Mélanger doucement pour faire fondre le sucre. Portez à ébullition puis baissez le feu (ne laissez pas bouillir)
3. Gardez le sirop au chaud mais ne le laissez pas bouillir. Le sirop peut brûler à cause de la cuisson, alors vous pouvez tout recommencer.
Méthode 3 sur 5: Stériliser les pots
1. Laver les pots au lave-vaisselle. Exécuter un cycle de lavage complet. La stérilisation empêche les bactéries de se développer dans les pêches.
2. Porter une casserole d`eau à ébullition. Placez les couvercles et les bocaux dedans. Gardez-les sous l`eau pendant un certain temps.
3. Achetez une pince de cuisine pour retirer les couvercles de la casserole en toute sécurité. Portez des gants de cuisine pour éviter les brûlures. Vous pouvez acheter diverses pinces dans les magasins de cuisine spécialisés.
Méthode 4 sur 5: Pêches en conserve
1. Placer les pêches dans le sirop de sucre chaud. Remuer dans la poêle pendant 5 minutes. Répartir les pêches dans les bocaux.
2. Laisser environ 2 à 3 centimètres libres en haut jusqu`à ce que le couvercle. Bien remplir les pots.
3. Avec une spatule tu passes les pêches et le bocal. Cela éliminera les bulles d`air. Les bulles d`air peuvent causer de la moisissure dans le pot scellé.
4. Garnir les pêches de sirop de sucre, les pêches doivent être complètement recouvertes. Laisser 2 centimètres libres jusqu`à ce que le couvercle.
5. Essuyez le sucre à l`extérieur des pots, en particulier les couvercles. Fermez bien les bocaux avec les couvercles.
Méthode 5 sur 5: Utilisation d`une bouilloire de mise en conserve (ébullition)
1. Placer les pots dans la bouilloire et remplir d`eau. Assurez-vous que l`eau est de 3 à 5 centimètres au-dessus des pots.
- Si vous n`avez pas de chaudière spéciale, fabriquez-en une vous-même. Prenez une grande casserole où s`emboîtent les pots et où il y a aussi assez d`espace pour les 4 centimètres qui devraient être au-dessus des pots. Placez un torchon sur le fond pour que les pots ne touchent pas le métal.
2. Le temps de cuisson dépend du type de bouilloire que vous possédez, regardez dans le manuel.
Des astuces
- Vous trouverez ci-dessous des informations sur le nombre de pêches dont vous avez besoin :
- kg de pêches donnent 3 tasses de pêches pelées et tranchées, ou 2 tasses de purée
- pour 1 pot de weck, vous avez besoin de 5 grosses pêches
- Pour une marmite pleine (environ 7 bocaux) il faut 8 kg de pêches (soit 35 pêches)
- Pour une marmite pleine de 9 pots de confiture (capacité 450 grammes), il faut 4 kg de pêches (soit 22 pêches)
Mises en garde
- Attention à l`eau bouillante et aux marmites.
Nécessités
- Spatule
- Couteau
- attraper
- Grande échelle
- bouilloire de mise en conserve
- grandes cuillères
- Bocaux en conserve avec des couvercles hermétiques (préférez ne pas utiliser de bocaux recyclés qui ont déjà contenu d`autres aliments)
- Gants de ménage ou gants de cuisine pour protéger vos mains.
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