Comment faire mûrir des poires

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Nécessités
Des astuces

Les poires sont des fruits uniques car elles mûrissent après avoir été cueillies. Pour goûter le goût délicieux d`une poire, choisissez des poires fermes et sans points de pression, et laissez les poires mûrir à la maison. Les poires mûriront toutes seules si vous les laissez sur le comptoir pendant quelques jours, mais vous pouvez les faire mûrir plus rapidement en utilisant un sac en papier ou en plaçant les poires à côté d`autres fruits. Vérifiez chaque jour si les poires sont mûres en palpant la peau. Si les poires sont molles, vous pouvez les manger.

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Partie 1 sur 3: Choisir des poires

1. Recherchez des poires sans marques de pression et sans fissures dans la peau. C`est bien si les poires ont des couleurs différentes ou des taches naturelles, mais ne mangez pas de poires avec de grandes marques de pression et des zones où vous pouvez voir la chair. Ces poires n`ont pas un goût aussi bon que des poires intactes.

2. Choisissez des poires fermes lorsque vous les achetez en magasin. Les poires mûrissent après avoir été cueillies, alors ne vous inquiétez pas si vos poires ne sont pas molles lorsque vous les achetez au supermarché ou au marché. Il est préférable de choisir des poires encore fermes pour pouvoir les faire mûrir à la maison.

La plupart des poires sont de couleur vert clair, mais d`autres variétés (telles que les poires asiatiques) sont jaunes ou marron clair.

Ne vous inquiétez pas si vous avez acheté des poires dures. Ils vont ramollir en quelques jours.

3. Détachez les poires mûres de l`arbre lorsque vous les cueillez à la main. Si vous avez un poirier dans votre jardin, prenez une poire et essayez de la tordre horizontalement. Si la tige se casse facilement, la poire est mûre et prête à être cueillie. Si la poire ne lâche pas, il faut la laisser pendre plus longtemps à l`arbre.

Les poires n`ont pas besoin d`être laissées sur l`arbre pour mûrir, alors n`attendez pas qu`elles soient molles pour les cueillir.

Après la récolte des poires, il est d`usage de les conserver dans un endroit froid comme le réfrigérateur pendant quelques jours afin qu`elles continuent de mûrir. Cependant, cela ne se fait qu`avec des poires cueillies à la main.

Partie 2 sur 3: Poires mûres

1. Conserver les poires à température ambiante pour mûrir en quatre à sept jours. Que vous ayez cueilli vous-même les poires ou que vous les ayez achetées au supermarché, elles mûriront toutes seules si vous les laissez sur votre comptoir ou votre table. Vérifiez les poires quotidiennement pour voir si elles sont mûres.

Essayez de ne pas mettre les poires les unes sur les autres pour éviter les marques de pression. Ceci est particulièrement important avec les poires asiatiques.

2. Mettez les poires dans un sac en papier pour les faire mûrir en deux à quatre jours. Les gaz produits par les poires dans le sac assurent une maturation plus rapide des poires. Placez délicatement les poires dans un sac en papier et pliez légèrement le haut du sac pour sceller.

Vérifiez les poires quotidiennement pour voir si elles sont encore bonnes.

N`utilisez pas de sac en plastique, car les gaz y restent et les fruits ne peuvent pas respirer.

3. Mettez les bananes ou les pommes mûres dans le sac en papier pour permettre aux poires de mûrir en un à trois jours. Pour faire mûrir vos poires en un à trois jours seulement, mettez une banane ou une pomme dans le sac en papier poire. Le fruit mûr dégage du gaz éthylène, ce qui fait mûrir les poires très rapidement.

Vérifiez que les fruits dans le sac n`ont pas pourri, car un fruit pourri affectera les autres fruits.

Si vous n`avez pas de sac en papier, placez simplement les poires à côté de bananes ou de pommes mûres pour profiter du gaz éthylène.

4. Ne pas réfrigérer les poires jusqu`à maturité. Mettre des poires non mûres au réfrigérateur peut les empêcher de mûrir complètement. Attendez que les poires soient tendres puis mettez-les au réfrigérateur pour les manger froides ou les garder quelques jours de plus.

Seules les poires cueillies sur l`arbre peuvent être conservées au froid. Les poires achetées en magasin sont déjà passées par ce processus et ne doivent pas être réfrigérées jusqu`à ce qu`elles soient mûres.

Partie 3 sur 3: Reconnaître une poire mûre

1. Voir si la chair d`une poire est douce. Appuyez doucement sur le cou de la poire avec votre doigt. Si la chair est molle au lieu de dure, la poire est mûre et prête à manger. Ne vous inquiétez pas si la poire est toujours de la même couleur car la plupart des poires garderont leur couleur même à maturité.

La poire n`a pas besoin d`être très molle pour être mangée. Il est mûr lorsque la chair ne cède que légèrement au toucher.

2. Vérifiez les poires quotidiennement pour vous assurer qu`elles ne pourrissent pas. Les poires mûres commencent à pourrir rapidement, alors touchez les poires tous les jours pour vous assurer de ne pas manquer le stade de maturité optimal. Ceci est particulièrement important si vous stockez vos poires avec d`autres fruits ou si vous avez mis les poires dans un sac en papier pour les aider à mûrir plus rapidement.

Si nécessaire, écrivez la date d`achat des poires sur le sac en papier pour ne pas oublier depuis combien de temps les poires sont dans le sac.

3. Mangez les poires quelques jours après qu`elles soient mûres. Les poires sont meilleures lorsqu`elles sont consommées lorsqu`elles sont juste mûres, alors n`attendez pas trop longtemps lorsque la chair est molle. Si vous ne mangez pas les poires mûres tout de suite, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour les garder au frais quelques jours de plus.

Les poires asiatiques durent un peu plus longtemps que les autres variétés de poires si vous les conservez au réfrigérateur lorsqu`elles sont mûres.

Nécessités

Sac en papier (facultatif)
Pommes ou bananes (facultatif)
Boîte de rangement hermétique (facultatif)

Des astuces

Si vous avez des poires trop mûres, utilisez-les dans une tarte, un gâteau ou un ragoût.
Ne mettez pas vos poires les unes sur les autres pour éviter les marques de pression.
Lavez les poires avant de les manger, même si vous les épluchez.
Si vous faites mûrir plusieurs poires, vérifiez régulièrement qu`elles ne pourrissent pas. Une seule poire pourrie peut affecter le reste des poires.
Les poires asiatiques sont la seule variété de poire qui mûrit sur l`arbre plutôt qu`après la cueillette.

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