Comment faire sécher de l'origan

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Des astuces
Nécessités

L`origan a un goût prononcé et peut être utilisé dans diverses recettes, telles que la sauce à pizza, le poulet frit et la soupe de nouilles au poulet. L`origan fait partie de la famille de la menthe et sèche bien. Si vous avez suffisamment d`origan frais, pensez à le sécher et à le conserver pour une utilisation future.

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Méthode 1 sur 3: Fournir de l`origan frais

1. Utilisez l`origan de votre jardin.

Récoltez l`origan trois fois pendant la saison. Coupez les feuilles d`origan frais avec des ciseaux lorsqu`elles mesurent 6" de haut, juste avant la floraison, à la fin de l`été. Cela aidera l`origan à grandir et à devenir fort.
Mettez les feuilles fraîches que vous souhaitez utiliser immédiatement dans des sacs en plastique au réfrigérateur. Lorsque vous préparez de l`origan pour le stockage, vous devez d`abord utiliser l`origan frais car il a plus de saveur.
Couper les tiges entières avec des ciseaux à la fin de l`été et attacher les tiges avec de la ficelle.

2. Achetez de l`origan en magasin.

Achetez de l`origan de couleur claire et sans taches sur les feuilles.

Conservez l`origan frais dans votre réfrigérateur jusqu`à ce que vous soyez prêt à le sécher.

Attachez les tiges ensemble au début avec de la ficelle.

Méthode 2 sur 3: Séchage de l`origan

1. Accrochez les tiges coupées à l`envers dans un endroit sec, chaud et bien aéré. Cela peut prendre beaucoup de place, mais lorsque vous préparez l`origan, le rendement est beaucoup plus petit que les tiges suspendues d`origine.

2. Laissez les tiges pendre pendant une semaine. Il faut beaucoup de temps pour laisser sécher complètement l`origan, mais cette méthode fera ressortir toute la saveur de l`origan.

3. Traiter les tiges d`origan.

Séparer les fleurs des feuilles. Lors de la préparation de l`origan pour le stockage, vous souhaitez récolter les feuilles et les fleurs séparément.

Retirez les feuilles de la tige en passant votre main de haut en bas de la branche. Il est préférable d`avoir une surface de travail propre car les feuilles d`origan sèches tombent en tas.

Ramassez les feuilles et émiettez-les avec vos doigts pour les réduire en poudre.

Poussez l`origan séché sur un morceau de papier et utilisez ce papier comme entonnoir pour placer l`herbe dans des bocaux hermétiques.

4. Jetez les tiges dans le tas de compost si vous en avez, ou à la poubelle.

Méthode 3 sur 3: Méthode de séchage rapide

1. Allumez votre four à basse température, puis coupez les feuilles d`origan frais des tiges avec des ciseaux ou retirez-les avec vos doigts. Cette méthode fonctionne bien si vous n`avez pas beaucoup de temps, mais vous risquez de perdre une partie de la saveur de l`épice.

2. Étaler les feuilles uniformément sur une plaque à pâtisserie non graissée.

3. Glissez la plaque de cuisson dans le four. Vérifiez l`origan frais toutes les 5 minutes jusqu`à ce qu`il soit sec.

4. Sortez la plaque du four et laissez refroidir. Émietter l`origan séché avec les doigts sur une feuille de papier. Verser l`herbe traitée dans un récipient hermétique pour le stockage.

Des astuces

Essayez d`utiliser de l`origan séché dans vos recettes préférées. Vous pouvez l`ajouter aux sauces, poissons, poulet et plats mexicains, italiens et grecs.
Essayez d`utiliser les fleurs d`origan comme décoration. Les fleurs séchées restent bonnes jusqu`à un an.
Vous pouvez utiliser des fleurs séchées dans des sacs.
Les herbes telles que l`origan séché peuvent être de bons ajouts aux paniers-cadeaux.