Comment conserver des pommes pendant longtemps : 13 étapes (avec photos)

Teneur

Pas
- Méthode 1 sur 2 : à court terme
- Méthode 2 sur 2: Long terme
Nécessités

Les pommes ont besoin d`une température basse pour rester fraîches plus longtemps. Une température basse est généralement suffisante pour garder les pommes bien fraîches pendant plusieurs semaines, mais si vous prenez des mesures supplémentaires, vous pouvez même conserver les pommes pendant des mois.

Pas

Méthode 1 sur 2 : à court terme

1. Commencez avec des pommes en bonne forme. Inspectez les pommes et retirez les pommes qui ont des meurtrissures ou des points mous. S`il y a une pomme pourrie, le reste pourrira plus vite, car une pomme pourrie produit beaucoup d`éthylène. C`est pourquoi vous ne devriez jamais garder des pommes abîmées ou meurtries avec le reste.

2. Mettez les pommes écrasées dans votre panier de fruits. Les pommes restent fraîches pendant environ deux jours à température ambiante. Ce n`est bien sûr pas très long, mais les pommes écrasées doivent être mangées rapidement de toute façon. Alors mettez-les bien en vue et n`oubliez pas de les manger avant qu`ils ne s`épuisent.

Si les pommes sont trop pourries pour être mangées, vous pouvez les jeter dans la forêt, les animaux en profiteront aussi. Si les animaux ne s`intéressent pas à votre pomme pourrie, elle fournira au moins une source de nourriture pour les insectes et autres organismes qui vivent sur le sol de la forêt.

3. Conservez de bonnes pommes au réfrigérateur. Les pommes restent fraîches plus longtemps lorsqu`elles sont conservées au froid. La plupart des réfrigérateurs modernes ont un tiroir à fruits ou un tiroir à légumes, qui est l`endroit idéal pour conserver les pommes. Si vous n`avez pas de tiroir à fruits, vous devez conserver les pommes dans un récipient en plastique non couvert au fond du réfrigérateur, car c`est là qu`il fait le plus froid.

4. Placez un morceau de papier absorbant humide sur les pommes au réfrigérateur. En plus d`une température basse, les pommes ont besoin d`un peu d`humidité pour rester fraîches. Un morceau de papier essuie-tout humide fournit déjà suffisamment d`humidité aux pommes, si vous utilisez du papier essuie-tout humide, vous devez dans tous les cas vous assurer de ne pas stocker les pommes dans un récipient ou un tiroir hermétique.

5. Gardez un œil sur la température. Si vous pouvez régler la température du bac à légumes séparément, vous devez régler la température sur -1 à +2 degrés Celsius. C`est la meilleure température pour conserver les pommes. À des températures plus basses, la structure cellulaire est affectée, puis les pommes deviennent pâteuses et sales, à des températures plus élevées, les pommes mûriront beaucoup plus rapidement.

Si vous ne pouvez pas régler la température exactement, baissez simplement votre réfrigérateur et mesurez la température dans le tiroir avec un thermomètre. Ajustez le bouton jusqu`à ce que vous lisiez la température désirée sur votre thermomètre.

6. Gardez un œil sur les pommes. Si vous stockez les pommes de cette manière, elles resteront belles et fraîches jusqu`à trois semaines.

Méthode 2 sur 2: Long terme

1. Choisissez une variété que vous pouvez garder longtemps. Les variétés de pommes acides à peau épaisse telles que Jonagold, Melrose, Fuji et Granny Smith peuvent être conservées longtemps. Les pommes plus sucrées avec une peau fine comme la Red Delicious et la Golden Delicious conviennent moins.

Assurez-vous également que vos pommes sont en bon état. Les pommes avec des taches molles ou meurtries produiront de l`éthylène, qui abîmera les autres pommes beaucoup plus rapidement, et elles ne resteront pas fraîches longtemps, quoi que vous fassiez.

2. Envelopper chaque pomme sans serrer. Des pommes saines produisent également un peu d`éthylène, si les pommes sont placées les unes contre les autres à l`emplacement de stockage, elles se gâteront plus rapidement. De plus, si une pomme se détériore, toutes les pommes pourriront plus tôt. Vous pouvez éviter cela en emballant chaque pomme séparément.

Coupez ou coupez un morceau de papier journal en quartiers et empilez ces bandes les unes sur les autres. Prenez un morceau de journal avec uniquement de l`encre noire, car l`encre colorée peut contenir des métaux lourds toxiques.

Placer une pomme sur le tas. Prenez la feuille du haut et pliez-la autour de la pomme, tournez les coins ensemble pour que la pomme soit bien enveloppée. Ne le tordez pas trop fort ou le papier pourrait se déchirer. Le but est de ne pas laisser les pommes entrer en contact les unes avec les autres, de ne pas faire sortir tout l`air de l`emballage.

Continuez avec les pommes restantes jusqu`à ce que toutes les pommes soient enveloppées dans du papier journal.

3. Placer le matériau isolant dans une caisse ou une boîte en carton. La boîte n`a pas besoin d`être hermétique, car il vaut mieux ne pas arrêter complètement le flux d`air lors du stockage des pommes. Mais la plupart de l`air doit rester à l`extérieur. L`isolation de la box permet de mieux réguler la température et le débit d`air. Par exemple, mettez de la paille ou du matériau de remplissage en plastique perforé dans la boîte ou la caisse.

4. Mettez les pommes dans la boîte isotherme. Placez les pommes les unes à côté des autres, assurez-vous que le journal ne se détache pas, les pelures de pommes ne doivent pas se toucher directement.

5. Mettez la boîte dans un endroit froid. Un sous-sol non chauffé est un endroit approprié, mais vous pouvez également utiliser un grenier non chauffé ou une buanderie froide. La température moyenne de la pièce ne doit pas descendre bien en dessous de zéro, car cela endommagerait la structure cellulaire des pommes. Quand ils décongèlent, ils deviennent pâteux.

6. Ne pas stocker les pommes près des pommes de terre. Lorsque les pommes de terre vieillissent, un gaz se dégage qui accélère la détérioration des pommes. Vous pouvez conserver les pommes et les pommes de terre dans la même pièce ou dans le même entrepôt, mais pas côte à côte.

sept. Vérifiez les pommes après quelques mois. De cette façon, les pommes peuvent rester fraîches pendant plusieurs mois, mais à un moment donné elles vont quand même se détériorer.