Comment faire de la farine d'amande ou de la farine d'amande: 7 étapes (avec des photos)

Teneur

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- Méthode 1 sur 2: Farine d`amande
- Méthode 2 sur 2: Farine d`amande
Des astuces

La farine d`amande et la farine d`amande ont un bon rôle dans les recettes de pâtisserie. Les deux ingrédients ne sont pas seulement sans gluten, mais contiennent également beaucoup de protéines. La farine d`amande est également l`une des parties pour faire de la pâte d`amande. Les aliments cuits au four obtiennent cette riche saveur de noisette avec de la farine d`amande et de nombreuses recettes qui nécessitent de la panure peuvent tirer parti de la farine d`amande comme substitut. Heureusement, faire de la farine d`amande ou de la farine est assez rapide et très facile.

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Méthode 1 sur 2: Farine d`amande

Faire de la farine d`amande ou de la farine d`amande

1. Prenez n`importe quelle quantité d`amandes blanchies, de préférence trempées. N`importe quelle quantité d`amandes fera l`affaire car les ingrédients commencent et se terminent par des amandes. Utile! Pourquoi des amandes blanchies pour la farine d`amande? Les amandes blanchies sont simplement des amandes sans leur peau extérieure. Cela garantit une fleur de couleur unie et un goût plus uniforme.

Pour blanchir les amandes, faites-les cuire pendant deux minutes, à découvert. Utilisez un chiffon ou votre main pour frotter la peau de la noix. Séchez complètement les amandes avant de les utiliser car l`eau les transformera en beurre.
Pourquoi trempé? Les amandes trempées sont simplement des amandes qui ont trempé pendant la nuit. Ils sont plus faciles à digérer pour le corps humain, ce qui rendra votre expérience globale plus agréable. Plus précisément, il faut des semaines aux inhibiteurs d`enzymes toxiques pour que les enzymes qui agissent dans votre corps puissent faire leur travail pendant la digestion.

2. Une fois séchées, placez n`importe quelle quantité d`amandes dans un robot culinaire, un moulin à café ou un mélangeur. Cela s`applique également ici : peu importe le nombre d`amandes que vous utilisez. Cependant, il vaut probablement mieux être prudent et utiliser un peu moins d`amandes, car la farine d`amande a une durée de conservation relativement courte - 3 à 6 mois au réfrigérateur et encore moins à l`extérieur.

3. Broyer jusqu`à obtenir une texture fine et granuleuse. Cela prend généralement entre 30 secondes et une minute, peut-être plus en fonction de l`appareil utilisé.

Si vous voulez de la farine d`amande extra fine, assurez-vous de moudre les amandes un peu plus longtemps. Cependant, n`oubliez pas que le broyage des amandes trop longtemps peut entraîner du beurre d`amande.

Image intitulée Make Almond Flour or Meal Step 4

4. Utilisez-le immédiatement ou étiquetez-le et conservez-le dans un endroit réfrigéré. La farine d`amande non utilisée et à température ambiante peut rancir si elle est oxygénée trop longtemps.

Méthode 2 sur 2: Farine d`amande

1. Placez n`importe quelle quantité d`amandes trempées dans un robot culinaire, un moulin à café ou un mélangeur. Bien qu`il n`y ait pas de différence officielle entre la farine d`amande et la farine d`amande, la différence officieuse est que la farine contient des amandes blanchies et la farine contient des amandes avec la peau encore en place. Par conséquent, si vous décidez de faire de la farine d`amande ou d`avoir une recette qui demande de la farine, il peut être préférable de la faire avec des amandes trempées entières plutôt que des amandes trempées blanchies.

2. Broyez les amandes plus rapidement dans le robot culinaire que vous ne le feriez pour faire de la farine d`amandes. La farine d`amande est généralement (encore une fois, officieusement) un peu plus grossière que la farine d`amande. Si vous avez moulu votre farine d`amande pendant 45 secondes, vous ne devriez pas moudre votre farine plus de 30 secondes.

Image intitulée Make Almond Flour or Meal Step 7

3. Utilisez-le immédiatement ou étiquetez-le et conservez-le dans un endroit réfrigéré. La farine d`amande à température ambiante inutilisée peut rancir si elle est exposée trop longtemps à l`oxygène.

Des astuces

Ne le broyez pas trop longtemps ou vous pourriez vous retrouver avec un beurre pâteux.
Pour obtenir les meilleurs résultats des amandes, vous pouvez filtrer le mélange. Retirez tous les morceaux non broyés et broyez à nouveau jusqu`à granulation.