Faire des flocons d'avoine

Teneur

Ingrédients
Pas
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Le petit-déjeuner avec des flocons d`avoine est un début de journée délicieux et sain. Et parce que vous pouvez le préparer de tant de façons différentes, vous pouvez même le préparer rapidement et facilement les matins mouvementés. La façon la plus simple de profiter d`un bol de flocons d`avoine fumant est d`utiliser le micro-ondes. Vous pouvez également le faire à l`ancienne en faisant mijoter les flocons d`avoine dans de l`eau sur la cuisinière ou en versant de l`eau bouillante sur des flocons d`avoine prêts à l`emploi et en remuant jusqu`à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.

Ingrédients

45 grammes de flocons d`avoine à l`ancienne, de gruau d`avoine ou de gruau instantané
240 ml d`eau ou de lait
240 ml de lait d`amande, de noix de coco ou de soja, ou autre substitut de lait (facultatif)
Divers additifs, épices et assaisonnements (au choix)

Pas

Méthode 1 sur 4: Faire de la farine d`avoine au micro-ondes

1. Placer les flocons d`avoine dans un bol allant au micro-ondes. Pour la plupart des types d`avoine, comme l`avoine à cuisson rapide et l`avoine ordinaire, une portion moyenne est d`environ 45 grammes. Si vous préparez des flocons d`avoine instantanés, ouvrez simplement un sac et jetez le contenu dans le bol - il est déjà emballé par portion, vous n`avez donc pas à le peser.

Vous pouvez utiliser une balance pour peser une portion, ou simplement prendre environ une demi-tasse de flocons d`avoine.

2. Ajouter 240 ml d`eau et remuer. Remplissez une tasse à mesurer à 240 ml d`eau froide et versez-la sur les flocons d`avoine secs. Remuer brièvement pour que l`eau soit uniformément répartie sur les flocons d`avoine.

240 ml d`eau peuvent sembler beaucoup pour 45 g d`avoine, mais n`oubliez pas que l`avoine absorbera l`humidité rapidement une fois cuite.

Vous pouvez également utiliser du lait à la place de l`eau si vous voulez des flocons d`avoine épais et crémeux.

3. Mettre les flocons d`avoine au micro-ondes pendant 1,5 à 2 minutes. Placez la farine d`avoine dans le micro-ondes et réglez-la sur le réglage le plus élevé. Réglez la minuterie sur 1,5 minutes si vous aimez les flocons d`avoine doux et crémeux. Si vous préférez des flocons d`avoine plus épais, réglez la minuterie sur 2 minutes ou même plus.

Si vous préparez un gruau copieux, comme des flocons d`avoine ou des gruaux d`avoine, vous devrez peut-être augmenter le temps à 2,5 ou 3 minutes pour vous assurer que l`avoine ramollit.

4. Bien mélanger les flocons d`avoine. Retirez délicatement le bol du micro-ondes — attention, il fait chaud! Après avoir à nouveau remué les flocons d`avoine, vous pouvez manger.

Laissez l`avoine refroidir pendant une minute ou deux avant de prendre votre première bouchée.

5. Incorporer certaines de vos saveurs préférées. À ce stade, vous pouvez ajouter des saveurs saines et délicieuses telles que du beurre, du miel, de la crème, des baies fraîches, des fruits secs ou des noix grillées. Mettez-y ce que vous aimez et mangez bien!

Goûtez les flocons d`avoine instantanés avant d`ajouter quoi que ce soit. Souvent, cela contient déjà d`autres ingrédients, tels que du sucre, de la cannelle ou des pommes, vous n`avez donc pas besoin de beaucoup plus.

Méthode 2 sur 4: Cuire des flocons d`avoine ou des gruaux d`avoine sur la cuisinière

1. Remplissez une casserole peu profonde avec 240 ml d`eau ou de lait. Utilisez une tasse à mesurer pour mesurer la quantité correcte. Faire bouillir l`avoine dans l`eau la fera cuire plus rapidement et conservera plus de sa fermeté d`origine. La farine d`avoine avec du lait devient plus douce et plus lisse.

Une petite casserole fonctionne mieux, car l`avoine doit être bien immergée dans l`eau pour cuire.
Vous ne pouvez cuire que des flocons d`avoine et des gruaux d`avoine sur la cuisinière. D`autres variantes, telles que les flocons d`avoine à cuisson rapide et les flocons d`avoine instantanés, sont destinées à être préparées au micro-ondes.

2. Porter l`eau ou le lait à ébullition. Chauffer la poêle à feu moyen jusqu`à ce qu`elle commence à bouillonner. C`est la température optimale pour cuire l`avoine dans. Il est important de laisser l`eau ou le lait bouillir d`abord, car l`avoine n`absorbera pas trop d`humidité et ne deviendra pas détrempée.

Vous pouvez également utiliser une combinaison de lait et d`eau si vous voulez un gruau crémeux avec pas trop de calories.

Attention à ce que l`eau ou le lait ne chauffent pas trop, ou qu`ils s`évaporent trop vite, car alors les flocons d`avoine brûlent.

3. Ajouter 45 grammes de flocons d`avoine et remuer. Pesez l`avoine avec une balance, ou prenez environ une demi-tasse par personne. Si vous voulez en faire plus, doublez simplement la quantité de liquide et d`avoine.

Ajouter un peu de sel pour donner un peu plus de saveur à l`avoine.

4. Laisser mijoter les flocons d`avoine jusqu`à obtention de la consistance désirée. Remuez les flocons d`avoine de temps en temps pendant la cuisson, mais ne touchez pas trop. Le temps de préparation exact dépend de la quantité et du type d`avoine que vous utilisez. Plutôt regarder l`avoine s`épaissir que regarder l`horloge.

La cuisson d`une poêle d`avoine à l`ancienne peut prendre entre 8 et 10 minutes. Parce qu`ils ont une texture légèrement plus ferme, les gruaux d`avoine doivent parfois cuire jusqu`à 20 minutes pour ramollir.

Trop remuer va décomposer l`amidon dans l`avoine, rendant l`avoine visqueuse et perdant sa saveur naturelle.

5. Retirer les flocons d`avoine du feu. Lorsque les flocons d`avoine ont la texture désirée, versez-les dans une assiette creuse. Raclez les parois de la poêle avec une cuillère ou une spatule, ce qui vous évite beaucoup de travail de nettoyage par la suite. Le plateau doit bien sûr être assez grand pour tous les ajouts que vous souhaitez ajouter.

N`oubliez pas que la farine d`avoine s`épaissira encore plus en refroidissant, vous devrez donc peut-être la retirer du feu juste avant qu`elle ait l`air bonne.

6. Ajouter des ajouts savoureux. Pendant que les flocons d`avoine sont encore chauds, ajoutez un peu de beurre, de beurre de cacahuète ou une poignée de raisins secs. Si vous aimez le sucré, vous pouvez essayer un peu de sucre, de sirop d`érable, de miel ou de fruits. C`est vraiment délicieux!

Des épices comme la cannelle et la muscade peuvent équilibrer les ingrédients plus sucrés.

Laissez l`avoine refroidir à une température sûre pour manger.

Méthode 3 sur 4: Faire de la farine d`avoine avec de l`eau bouillante

1. Porter l`eau à ébullition. Remplissez une bouilloire ou une bouilloire et portez l`eau à ébullition. Pendant que l`eau chauffe, vous pouvez déjà préparer les autres parties du petit-déjeuner.

Vous pouvez utiliser cette méthode pour préparer des flocons d`avoine instantanés à cuisson rapide ainsi que des gruaux et des flocons à cuisson plus lente.

2. Mettre 45 grammes de flocons d`avoine dans un bol. Avec ça tu as assez d`avoine pour une personne. Si vous voulez en faire plus, ajoutez 45 grammes à chaque fois. Prenez 240 ml d`eau pour chaque 45 g d`avoine que vous mettez dans le bol.

Avec une tasse à mesurer ou une balance, vous pouvez mesurer les quantités exactement.

Une pincée de sel rehausse le goût de l`avoine.

3. Verser l`eau bouillante sur les flocons d`avoine. Lorsque l`eau bout, éteignez le feu ou la bouilloire et laissez reposer pendant un moment pour permettre à un peu de vapeur de s`échapper. Remuez les flocons d`avoine en versant l`eau dessus. Si vous aimez l`avoine molle, utilisez environ 300 ml d`eau. Pour les flocons d`avoine épais, ne prenez pas plus de 180-240 ml.

L`avoine va gonfler et s`épaissir pendant la cuisson, il est donc préférable d`utiliser un peu plus d`eau que ce dont vous pensez avoir besoin.

4. Laissez refroidir les flocons d`avoine avant de les manger. Laissez l`avoine cuire quelques minutes après avoir versé l`eau bouillante dessus. Pour éviter de vous brûler la bouche, attendez que la majeure partie de la vapeur se dissipe. Lorsque vous prenez la première bouchée, vous serez heureux de l`avoir fait!

Avec un peu de crème ou de yaourt grec, le gruau refroidit un peu plus vite.

5. Ajoutez les saveurs de votre choix. Sucrez votre bol de flocons d`avoine avec du miel, de la cassonade ou du sirop d`érable. Ajoutez ensuite des tranches de banane, du granola ou des morceaux de chocolat. Terminez avec une pincée de cannelle ou d`épices à pain d`épices.

N`ayez pas peur d`expérimenter des saveurs inhabituelles telles que les cerises séchées, les pistaches ou la noix de coco râpée.

Que diriez-vous de la farine d`avoine avec d`autres ingrédients sains, tels que les baies d`açai, les graines de chia, les beurres de noix et les fruits frais?

Méthode 4 sur 4: Faire tremper les flocons d`avoine pendant la nuit

1. Mettez 45 grammes de flocons d`avoine dans un bol. Un pot Weck est idéal pour cela, car à travers le verre, vous pouvez voir comment la farine d`avoine est faite. Mais n`importe quel bol profond est bon. Quand l`avoine est dedans, secouez-la pour qu`elle repose bien droite.

Les flocons d`avoine sont mieux préparés la veille - l`avoine instantanée devient trop pâteuse une fois que vous ajoutez du liquide, et les gruaux d`avoine ne se ramollissent pas assez et restent secs et durs.
Si vous manquez de temps le matin, vous pouvez préparer les flocons d`avoine la veille dans un récipient en plastique pour pouvoir prendre votre petit-déjeuner sur le pouce.

2. Ajouter la même quantité de lait ou une alternative à l`avoine. Versez environ 120 ml de lait, lait d`amande, lait de coco ou lait de soja sur les flocons d`avoine. C`est assez d`humidité pour la farine d`avoine. Vous devriez essayer d`utiliser la même quantité d`avoine que de lait.

Vous devrez peut-être l`essayer plusieurs fois avant d`obtenir les bonnes proportions. Si votre gruau est un peu trop humide la première fois, ajoutez moins de lait la prochaine fois. Si le gruau est trop sec, vous pouvez ajouter du lait juste avant de le manger.

3. Remuez bien le contenu de votre bol. Continuez à remuer jusqu`à ce que la texture de la farine d`avoine soit la même de haut en bas. Sinon, vous obtiendrez des morceaux secs et sales dedans.

Vous pouvez désormais également ajouter d`autres ingrédients secs, tels que des graines de chia, des graines de lin ou des épices.

4. Mettre les flocons d`avoine au réfrigérateur pendant la nuit. Placez le pot ou le récipient couvert sur l`étagère du milieu du réfrigérateur. Le lait est maintenant lentement absorbé et la farine d`avoine devient agréable et douce et pleine. Après 3-5 heures, vous pouvez le manger. Mais pour la texture la plus lisse, laissez-le pendant 7-8 heures.

Si votre récipient n`a pas de couvercle, mettez un morceau de film alimentaire ou de papier d`aluminium dessus.

Si vous laissez les flocons d`avoine au réfrigérateur pendant plus de 10 heures, ils pourraient se transformer en un désordre sale et détrempé.

5. Terminez le gruau avec vos ajouts préférés. Lorsque les flocons d`avoine sortent du réfrigérateur, ajoutez des choses savoureuses comme du miel, du yogourt grec ou de la pâte à tartiner au chocolat. Les mangeurs sains peuvent ajouter des fruits frais ou du beurre de noix.

Essayez d`ajouter une purée de banane au lieu des édulcorants traditionnels.

Sois créatif! Les possibilités sont infinies et vous pouvez essayer d`innombrables combinaisons uniques.

Si vous n`aimez pas manger les flocons d`avoine froids, vous pouvez aussi mettre votre portion au micro-ondes pendant deux minutes.

Des astuces

Si vous préparez des flocons d`avoine pour toute la famille, mettez en place un buffet pour que chacun puisse ajouter ses propres saveurs au bar à flocons d`avoine.
Utilisez du lait d`amande, du lait de coco ou du lait de soja si vous ne voulez pas boire de lait.
Préparez une grande quantité de flocons d`avoine à la fois et conservez-les au réfrigérateur jusqu`à ce que vous en ayez besoin. Vous pouvez ensuite en prendre autant que vous le souhaitez, ajouter quelques cuillères de lait et le réchauffer au micro-ondes.

Mises en garde

Il est préférable de nettoyer la casserole immédiatement après avoir ramassé les flocons d`avoine. Lorsque les restes sont secs, vous pouvez difficilement les sortir de la casserole sans la faire tremper longtemps.
Ne laissez jamais une marmite ou une bouilloire sur le feu seule. Non seulement c`est dangereux, mais vous pouvez aussi brûler votre petit-déjeuner!